Tacosi s kozicami in rdečim zeljem

Glasovi: 1

Kako narediti tacose s kozicami in rdečim zeljem

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ko želite narediti vtis na veliko množico z nenavadno predjedjo, ne da bi pri tem porabili pol dneva v kuhinji, pripravite mehiške tacose. So edinstveni, živahni in okusni, in kar je najpomembneje, gostje bodo uživali v njihovi pripravi – to je del zabave. Vse, kar morate storiti, je, da skuhate kozice v paradižnikovi omaki. Traja le nekaj minut. Poleg tega natrgajte nekaj zeljne solate in jo prelijte s pikantnim majoneznim prelivom. Postavite si taco bar tako, da v posamezne sklede postavite kup segretih tortilj, skledo solate, nariban sir, rezine avokada, krhlje limete, kislo smetano in salso – vse to. Vsakdo si lahko na tortiljo nadeva, kar mu je všeč.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Zeljna solata

1 jalapeño, tanko narezan
Pol glave belega zelja, drobno narezanega
Pol glave rdečega zelja, drobno narezanega
0,5 skodelice polnomastnega mleka
0,5 skodelice majoneze
1 žlica sladkorja
1 čajna žlička belega kisa
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke grobe soli
Pol šopka svežega koriandra, grobo sesekljanega

Kozice

0,7 kg kozic, olupljenih, brez žil in repov
2 žlici rastlinskega olja
1 pločevinka (170 g) mehiške paradižnikove omake ali omake za enčilade
0,5 čajne žličke mlete kumine
1 žlica masla

Taco

16 koruznih tortilj, pogrejte po navodilih na embalaži
Pico de Gallo
Rezine avokada
Kisla smetana
Nariban sir pepper jack
Limetinih rezin

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, paradižnikova omaka, rdeče zelje, belo zelje, jalapeno paprika, mleti kajenski poper, kumina, tortilja

Kuhanje jedi po receptu:

Zeljna solata:

V veliki skledi zmešajte sesekljane jalapeño paprike in naribano zelje. V ločeni skledi zmešajte mleko, majonezo, sladkor, kis, kajenski poper in sol. Preliv prelijte čez zelje in jalapeño paprike ter premešajte. Pokrijte in po možnosti postavite v hladilnik za nekaj ur. Pred serviranjem dodajte koriander.
Kozice:

V ponvi z debelim dnom na visoki temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte kozice in jih med mešanjem kuhajte 2–3 minute, dokler ne postanejo rožnate. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in prelijte z paradižnikova omakain mešajte, da se enakomerno porazdeli. Dodajte kumino in kuhajte še 1-2 minuti. Dodajte maslo in odstavite z ognja.

Postrezite tople tortilje, kozice, zeljno solato, gorska steza, rezine avokada, kislo smetano in nariban sir v ločenih skledah ter naj si vsak sestavi svoje tacose. Ne pozabite poškropiti z nekaj limetinega soka!