Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta recept je kot nalašč za poletno zabavo z žarom na dvorišču. Fileje lososa nekaj minut mariniramo v limetinem soku, olivnem olju, kumini in česnu, nato pa jih spečemo na žaru in postrežemo kot nadev za taco skupaj z žara pečeno in svežo zelenjavo.

Sestavine:

• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za mazanje
• 1 žlica limetinega soka + rezine limete za okras
• 2 čajni žlički mlete kumine
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička grobe soli + več po okusu
• Štirje fileji lososa brez kože, vsak s težo 170 g.
• 1 rdeča paprika, brez semen in narezana na tanke trakove
• 1 rumena paprika, brez semen in narezana na tanke trakove
• 1 velika rdeča čebula, olupljena in narezana na 1 cm debele kose.
• 8 pšeničnih tortilj za tacose
• 0,5 skodelice zdrobljenega queso fresco
• 1 avokado, narezan na kocke
• Sesekljan svež koriander za serviranje
• Posebna oprema: rešetka za ribe; ponev za žar

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, sladka paprika, česen v prahu, kumina, sir queso fresco, Avokado, rdeča čebula, apno

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
2. korak
• V majhni skledi zmešajte olivno olje, limetin sok, kumino, česen v prahu in sol. Fileje lososa premažite z marinado na obeh straneh. Položite jih v košaro za ribe.
3. korak
• Narezane paprike in rdečo čebulo položite na ponev za žar. Premažite z olivnim oljem in potresite s ščepcem soli. Ponev postavite na vroč žar in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 15–20 minut.
4. korak
• Medtem ribo položite na rešetko za žar. Pecite, dokler se na obeh straneh ne zapeče in na sredini ne postane neprozorna, približno 4 minute na vsaki strani. Ribo vzemite z žara in jo preložite na krožnik. Nežno jo natrgajte.
5. korak
• Tortilje položite na žar in jih na vsaki strani pecite nekaj sekund, dokler ne počrnejo.
6. korak
• Vsako tortiljo napolnite z mešanico paprike, čebule in ribe. Po vrhu dodajte zdrobljen sir, na kocke narezan avokado, koriander in malo limetinega soka.

Glasovi: 1