30-minutni losos na ponvi z bok čojem in šitake gobami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 3 G., holesterol 94 mg, natrij 794 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 3 G., holesterol 94 mg, natrij 794 mg, sladkor 2 G.
Če želite skrajšati čas kuhanja, bok čoj narežite na velike kose (na primer na četrtino šopka) in klobuke gob zložite na eno, da jih narežete. Preostanek riža od sinočnje večerje lahko pogrejete kot prilogo, svež riž basmati pa se skuha zelo hitro. V samo pol ure boste imeli popolno večerjo z azijskim pridihom, ki bo navdušila vso družino med tednom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 žlice basmati riža
- 4 majhni šopki bok choya
- 110 g šitake gob, brez pecljev
- 3-4 žlice rastlinskega olja
- 4 mlade čebule, beli del na tanko narezan, zeleni del pa narezan na 2 cm velike koščke.
- 1 žlica rahlo osoljene sojine omake + dodatno za prelivanje
- 0,5 čajne žličke riževega kisa
- 4 fileji lososa brez kože, vsak po 170 g.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, šitake gobe, zelje bok choy, losos, zelena čebula, rižev kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte 1,5 skodelice vode z rižem in 0,5 čajne žličke soli ter zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak in večina vode ne vpije, približno 15 minut. Odstavite z ognja in pustite počivati.
- Medtem šopke bok čoja po dolgem prerežite skozi koreninski konec na četrtine. Klobuke gob prerežite na pol (ali na četrtine, če so velike) in jih zložite več v vrsto.
- Dve veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju in v vsako dodajte 1 žlico rastlinskega olja. V obe ponvi razporedite bok čoj s prerezano stranjo navzdol. Pecite brez premikanja, dokler se na mestih ne zapečejo, 2–3 minute. Do takrat bodo listi precej oveneli in bo dovolj prostora, da bok čoj preložite v eno ponev in ga do konca skuhate.
- Bok čoj položite s prerezano stranjo navzdol. Pecite, dokler se na mestih ne zapečejo, približno 2 minuti. Dodajte gobe, bele dele mlade čebule, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Nadaljujte s kuhanjem in mešajte, dokler se bok čoj in gobe ne zmehčajo, približno 4 minute (če je ponev videti suha, dodajte še 1 žlico olja). Dodajte preostalo mlado čebulo in nato ponev odstavite z ognja. Vmešajte sojino omako in kis.
- Medtem ko se bok čoj kuha, ribo osušite s papirnatimi brisačkami in jo potresite z 0,5 čajne žličke soli ter sveže mletim črnim poprom (nekaj obratov mlinčka).
- Prazno ponev obrišite in dodajte 1 žlico rastlinskega olja. Lososa položite v vročo ponev z mesom navzdol in ga pecite, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 4 minute. Obrnite ga z lopatico in pecite še drugo stran do želene stopnje pečenosti, še 2–3 minute.
- Pred serviranjem riž zrahljajte z vilicami. Zelenjavo in riž razdelite v 4 sklede in na vsako porcijo položite kos lososa. Po okusu prelijte s sojino omako.
Kategorije:
Podobni recepti
