Reševalni pasovi Bageli

Glasovi: 1

Čas: 3 ure in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 326, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 295 mg, sladkor 5 G.

Ti rdeče-beli črtasti bageli bodo nekatere spomnili na rešilne pasove, druge pa na božič. To pomeni, da so enako primerni za poletno zabavo na plaži kot za zimske počitnice. Ti bageli so popolnoma puhasti in mehki, zaradi česar so popolni za pripravo zabavnih sendvičev.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica + 2 čajni žlički rastlinskega olja
2 skodelici tople vode (približno 40 °C)
2 vrečki po 7 gramov aktivnega suhega kvasa
4 žlice sladkorja
6 skodelic vrhunske moke + več po potrebi
2 čajni žlički grobe soli
1 čajna žlička rdečega gela za živila
1 skodelica rumenega koruznega zdroba

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, barvilo

Kuhanje jedi po receptu:

Dve veliki skledi namastite z 1 žlico rastlinskega olja. Postavite na stran.
V skledi stoječega mešalnika s kavljem za testo zmešajte vodo, kvas in 3 žlice sladkorja. Premešajte in pustite stati približno 5 minut, da se pena.

Mešalnik vklopite na nizko hitrost, postopoma dodajte 4 skodelice moke in sol ter mešajte, dokler ne nastane lepljivo testo. Izklopite mešalnik in z rokami ali leseno žlico vmešajte preostali 2 skodelici moke, po 1/2 skodelice naenkrat, dokler se testo ne združi. Testo se bo zaradi preveč moke zdelo suho, vendar bo popolno, ko bo vse skupaj vmešano.
Testo stresite na rahlo pomokano površino in ga razdelite na pol. Eno polovico pokrijte s čisto brisačo. Drugo polovico gnetite, dokler testo ni več lepljivo, pri čemer po potrebi dodajte toliko moke, približno 5 minut. Testo mora biti težje in bolj gosto kot običajno kvašeno testo za kruh. Testo položite v eno od pripravljenih skled in ga obrnite, da se premaže z oljem. Pokrijte s plastično folijo.
Drugi polovici testa dodajte rdeče jedilno barvilo in gnetite, dokler ni gladko in se ne lepi več, pri čemer po potrebi dodajte toliko moke, približno 5 minut. Testo prelijte v drugo pripravljeno skledo in ga obrnite, da se premaže z oljem. Pokrijte s plastično folijo. Testo postavite na toplo mesto, stran od prepiha, dokler ne vzhaja, dokler se skoraj ne podvoji, približno 1 uro.
Dva pekača namastite s preostalo 1 žlico rastlinskega olja.
Belo testo v skledi pregnetite in ga stresite na delovno površino. Razdelite na 12 delov, vsak po približno 55 gramov. Pokrijte s čisto brisačo. Postopek ponovite z rdečim testom.
Vsak del navadnega testa zvaljajte v kroglice, nato pa jih oblikujte v 25 cm dolge vrvice. Ponovite z rdečim testom. Vzemite belo in rdečo vrvico ter ju zavijte, da bosta videti kot črtasta božična palica. Konca združite tako, da skozi luknjo vstavite prste, nato pa ju zavijte. Prenesite na pripravljene pekače in pokrijte s čisto krpo, medtem ko oblikujete preostanek testa. Testo pustite počivati na toplem, stran od prepiha, dokler rahlo ne vzhaja, 20–30 minut.
Medtem segrejte pečico na 200 °C in potresite koruzno moko na 2 pekača.
V velikem, težkem loncu zmešajte 1/2 skodelice vode s preostalo 1 žlico sladkorja in zavrite. Dodajte dva bajgla naenkrat in kuhajte, enkrat obrnite, dokler se rahlo ne narastejo, 1 minuto. Z žlico z režami prenesite na pripravljene pekače. Pecite do zlato rjave barve, 30–35 minut. Ohladite na rešetki.