Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kombinacija začimb doda jedi kanček pikantnosti, ki se zaradi rastlinskega olja, sladkorja in maščobe, ki se sproščajo iz piščanca, kuha z okusnim cvrčanjem. Okus piščanca lahko izboljšate tako, da namesto navadne soli dodate prekajeno sol.

Sestavine:

• 1,8 kg (4 lbs) zamrznjenih piščančjih krilc (približno 24), ločenih pri sklepih in odstranjenih koncih
• 1/4 skodelice čili v prahu
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička chipotle prahu
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• 1/2 skodelice sesekljanega koriandra
• 1 limeta, narezana na krhlje
• Posebna naprava: 50 cm širok list odebeljene aluminijaste folije

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, začimba za čili, čipotlov poper, rjavi sladkor, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte čili v prahu, sladkor, chipotle v prahu, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Perutničke položite v veliko skledo, premešajte z rastlinskim oljem in potresite s suho mešanico začimb. Premešajte, da se enakomerno premažejo. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro (do 2 uri).
2. korak
• Predgrejte žar na visoko temperaturo.
3. korak
• Odtrgajte štiri liste debele aluminijaste folije, velikosti 50 cm x 50 cm. Vzemite perutničke iz sklede in pustite, da se odvečna tekočina odcedi. Perutničke razporedite po listih folije, tako da jih poravnate v enem sloju na sredino. Perutničke potresite z dobrim ščepcem soli in popra.
  
  Dva nasprotna roba lista folije združite in ju dvakrat prepognite, da ju zaprete, nato pa preostale strani prepognite navznoter, da ustvarite neprepustne vrečke.
4. korak
• Pecite na žaru na visoki temperaturi in enkrat obrnite, dokler perutničke niso pečene, približno 25 minut. Previdno odprite vrečke (uhajala bo vroča para). Potresite s koriandrom in postrezite z rezinami limete.

Glasovi: 2