Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Ti okusni, nasitni in zdravi burgerji bodo zadovoljili tudi mesojedce. Polpeti so narejeni brez mesa ali jajc. Namesto tega kuhano rjavo lečo pretlačijo in zmešajo z drobtinami, ki pomagajo povezati zmes. Da bi to dosegli, mora mleta leča nekaj ur počivati ​​v hladilniku. Orehi in prepražena špinača z rdečo čebulo dodajo dodaten okus. Ti burgerji so polni dragocenih beljakovin in vlaknin, vendar imajo malo maščob in kalorij. Najbolje jih je speči na žaru, lahko pa jih tudi ocvrete v ponvi z uporabo čim manj olja.

Sestavine:

• 3/4 skodelice rjave leče, oprane in sortirane
• 1 in 3/4 skodelice + 1 žlica rahlo osoljene zelenjavne juhe ali vode
• 2 čajni žlički olivnega olja
• 1 velika rdeča čebula, polovica drobno sesekljana, druga polovica tanko narezana
• Sok polovice limone
• 200 g sveže špinače
• 2 velika stroka česna, sesekljana
• 0,5 čajne žličke mlete kumine
• 1 skodelica polnozrnatih drobtin
• 0,5 skodelice orehov, praženih in drobno sesekljanih
• 6 polnozrnatih veganskih žemljic za burger
• Rukola, bazilika, pečene paprike in pekoča gorčica za serviranje (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

leča, juha, rdeča čebula, limona, špinača, česen, kumina, drobtine, orehi, žemljice za hamburgerje, rukola, bazilika, sladka paprika, gorčica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte lečo in 1 3/4 skodelice jušne osnove ter na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, delno pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se leča popolnoma ne zmehča in tekočina ne vpije, približno 30 minut. Prelijte v srednje veliko skledo, dodajte preostalo 1 žlico jušne osnove in dobro pretlačite s tlačilko za krompir.
2. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte sesekljano čebulo, limonin sok in 1/4 čajne žličke soli ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 6 minut. Dodajte špinačo, česen, 1,5 čajne žličke črnega popra in kumino. Mešajte, dokler špinača ne oveni, približno 3 minute.
3. korak
• Leči dodajte mešanico špinače, drobtine, orehe in ¾ čajne žličke soli ter dobro premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za 1 uro ali čez noč.
4. korak
• Žar segrejte na srednje močan ogenj. Iz zmesi oblikujte 6 polpetov velikosti 10 cm in jih na obeh straneh popršite s pršilom za peko. Pecite na žaru, dokler niso hrustljavi, približno 3 minute na vsaki strani. Polpete položite na žemljice, po želji potresite s sesekljano čebulo in drugimi dodatki ter postrezite.

Glasovi: 2