Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Privoščite sebi in svojim najdražjim okusen bližnjevzhodni šakšuko za zajtrk. Ne običajnega z jajci in zelenjavo, temveč mesnatega, nasitnega in hranljivega – ta zajtrk si bodo vsi zaželeli za kosilo in večerjo! Za pripravo boste potrebovali mleto govedino ali jagnjetino. Popecite jo z zelenjavo, aromatičnimi začimbami in dimljenimi paprikami chipotle v omaki adobo, v mesni omaki naredite nekaj vdolbin in vanje razbijte jajca. Šakšuko postrezite naravnost iz ponve s popečenimi ploščatimi kruhki, ki so kot nalašč za pomakanje v jajca in prepojitev vse okusne omake.

Sestavine:

Šakšuka

• 450 g mletega govejega ali jagnječjega mesa
• 1 čebula
• 2 rdeči čili papriki ali 1 velika jalapeño paprika
• 4 veliki stroki česna
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička pimentona ali paprike
• Malo sveže naribanega muškatnega oreščka, približno 1/8 čajne žličke.
• 1 pločevinka (200 g) čipotl paprik v omaki adobo
• 1 pločevinka (400 g) pečenih paradižnikov iz konzerve, pretlačenih ali sesekljanih
• 1 pločevinka (400 g) paradižnikove omake iz konzerve ali 2 skodelici že pripravljene paradižnikova pasata
• Malo medu, neobvezno
• 350 g fete v slanici
• 4-6 velikih jajc

Za serviranje

• Česen naan
• 2 žlici stopljenega masla
• Grški jogurt (neobvezno)
• Listi koriandra
• 2-3 mlade čebule, drobno sesekljane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, mleto jagnjetino, jalapeno paprika, pasirani paradižniki, jajca, feta sir, jogurt, koriander, kumina, kumina, muškatni orešček, paprika, paprike chipotle v omaki adobo, kruh naan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
2. korak
• Veliko litoželezno ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte olivno olje in ponev dvakrat obrnite. Dodajte mleto govedino, jo zdrobite in pražite, dokler ne potemni in postane zlato rjava.
3. korak
• Pripravite vse sestavine:
  
  Čebulo olupite in nasekljajte. Papriko odstranite semena in jo drobno nasekljajte. Česen sesekljajte. Čebulo in papriko dodajte mesu in mešajte nekaj minut, da se zelenjava zmehča. Dodajte semena, začimbe in česen ter premešajte.
4. korak
• V multipraktiku zmešajte pločevinko čipsa chipotle v omaki adobo. V ponev dodajte 2 žlici mešanice, preostanek pa preložite v vrečko za zamrzovanje za kasnejšo uporabo.
5. korak
• V ponev dodajte paradižnik, med (če ga uporabljate) in feto ter premešajte. Z zadnjo stranjo lesene žlice naredite 4-6 vdolbin v mesni omaki in vanje razbijte jajca. Pekač pecite v pečici 8-10 minut, dokler se jajca ne strdijo.
6. korak
• Za serviranje ocvrite ploščate kruhke.:
  
  Ponev segrejte na visoki temperaturi. V ponev kanite nekaj kapljic vode in kruh pecite, dokler ne začne brbotati, nato ga obrnite. Kruh premažite s stopljenim maslom in ga narežite na rezine ali široke trakove.
7. korak
• Na jajca položite žlico jogurta, če ga uporabljate, in potresite z listi koriandra in mlado čebulo.

Glasovi: 1