Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Šakšuka je priljubljena bližnjevzhodna jed, ki jo običajno postrežejo za zajtrk. Gre za umešana jajca, kuhana v paradižnikovi in ​​zeliščni omaki. Je zelo zdrava in hranljiva, če pa šakšuki dodate čičeriko, ji boste dodali še več beljakovin. Šakšuko kuhamo na štedilniku in jo dokončamo v pečici, da se beljaki strdijo v omaki, zato uporabite primerno ponev, po možnosti litoželezno. Šakšuko postrezite s toplim pita kruhom in hitro omako iz humusa in grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine:

• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 1 čebula, sesekljana
• 3 stroki česna, tanko narezani
• 1 pločevinka (425 g) konzervirane čičerike, nesoljene, oprane
• 2 čajni žlički mlete kumine
• 2 x 400 g pločevinki sesekljanih paradižnikov z zelenimi čili paprikami
• 8 velikih jajc
• 2 pita kruha
• 0,5 skodelice navadnega nemastnega grškega jogurta
• 1/4 skodelice humusa
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra in/ali mete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, pita, čičerika, paradižniki, humus, jogurt, meta, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
2. korak
• V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter med mešanjem pražite, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte čičeriko, kumino ter ščepec soli in črnega popra; dobro premešajte, da se prekrijeta. Dodajte paradižnik in 1/3 skodelice vode. Zavrite in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se omaka ne zgosti, približno 20 minut.
3. korak
• V omaki naredite 8 vdolbin in v vsako razbijte jajce; z robom lopatice jih porazdelite po beljakih, pri čemer pazite, da ne zlomite rumenjakov. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler se beljaki ne strdijo, 8 do 10 minut. Jajca se bodo strdila tudi po tem, ko jih vzamete iz pečice. Medtem pito zavijte v folijo in jo segrejte v pečici približno 5 minut; nato jo narežite na krhlje.
4. korak
• V majhni skledi zmešajte jogurt, humus in ščepec soli. Jajca potresite z zelišči, soljo in poprom. Postrezite s pita kruhom in humusovo omako.

Glasovi: 6