Skoraj ni človeka na svetu, ki ne bi slišal za kitajsko kuhinjo. Pravzaprav statistika kaže, da je kitajska hrana ena najbolj priljubljenih na svetu. To dokazuje dejstvo, da ima skoraj vsako mesto azijsko restavracijo ali kavarno ...
Več o kitajski kuhinji
Ogledi: 1.745Piškoti sreče se pogosto dojemajo bolj kot zabava kot okusna poslastica. Nekateri ljudje piškotov sploh ne pojedo, ko prejmejo želenega. Ta recept bo vse spremenil! Testo ...
Ogledi: 3.640Niangao je zmerno sladka, lepljiva riževa torta, priljubljena zaradi svoje žvečljive in prožne teksture. Je priljubljena poslastica za kitajsko novo leto, saj ime sladice pomeni ...
Ogledi: 1.065Koruzna priloga se pripravlja s skoraj vsemi enakimi sestavinami kot govedina. Poleti in jeseni jo pripravite s koruzo v storžu, pozimi pa jo lahko nadomestite s 4 skodelicami zamrznjene ...
Ogledi: 1.407Ta azijska mešanica je odličen način za pripravo poletne zelenjave na edinstven način. Vsebuje celotno pridelek: papriko, čebulo, jajčevce, bučke, bučo, kitajsko omako in grah. Teriyaki omako in ...
Ogledi: 614Za dimljenje lososa boste potrebovali poseben dolg lonec za ribe. Z njim lahko preprosto naredite dimnik z rižem in čajem. Dimljenega lososa postrezite s pikantno remoulado iz wasabija ...
Ogledi: 1.060Pripravite okusne cmoke brez mesa, ki so veliko bolj zdravi kot tradicionalni. Sojina omaka in sezamovo olje dajeta tofuju pikanten okus, ki bo všeč tako vegetarijancem kot ...
Ogledi: 617Ta mešanica je bila navdihnjena s priljubljeno kitajsko jedjo iz newyorške restavracije, piščancem generala Tsoja, vendar je bil piščanec zamenjan s kozicami, brokoli pa z brokolijem. Kosmiči rdeče paprike običajno niso ...
Ogledi: 851Super hrustljavi jajčni zvitki, polnjeni z mesom, zelenjavo, gobami in steklenimi rezanci, so postreženi v bazenu domače sladko-kisle omake s papriko in pekočo gorčico. Odlična azijska predjed za ...
Kitajska se ponaša z eno najbolj razvitih in prefinjenih kuhinj na svetu. Tu izvirajo številne kulinarične tehnike in tradicionalne kitajske jedi.
Po našem mnenju je glavna prednost ocvrtega riža njegova vsestranskost. Gobe in ingver, svinjina in mlada čebula, slanina in jajce – vse možne kombinacije.
Ogledi: 726Meduze so s svojo okusno žvečljivo teksturo kot prazno platno, pripravljeno vsrkati kateri koli okus, ki ga izberete. V tem receptu jim slano-sladek sojin preliv doda osupljiv okus, medtem ko ...
Ogledi: 732Tofu krizantema je postala uspešnica na družbenih omrežjih: tanko narezan tofu plava v skledi juhe kot čudovita roža. Ta jed velja za preizkus spretnosti kitajskih kuharjev ...
Ogledi: 1.065Ta predjed je narejena iz meduz, ki imajo prijetno teksturo, podobno lignjem, so mehke in rahlo čvrste. Da bi prihranili čas pri pripravi recepta, priporočamo uporabo meduz, ki se hitro kuhajo ...
Ogledi: 527Tang tsai jook je različica congeeja (riževe kaše), katere ime se prevaja kot "kaša iz čolna", kar se nanaša na njen ribiški izvor. Congee (ali jook v kantonščini) velja ...
Ogledi: 5 277Piščanec z brokolijem je priljubljena jed v kitajskih restavracijah, kjer ga običajno prelijejo z bogato rjavo omako. Ta recept vsebuje milejšo, a nič manj okusno kitajsko belo omako ...
Ogledi: 1 131Bao zaifan je okusna jed iz riža, pripravljena v glinenem loncu, priljubljena v mnogih delih Kitajske, zlasti v Hongkongu. Njena posebnost je plast hrustljavega riža (fan jiao) na dnu lonca, ...
Ogledi: 731Ta vegetarijanska jed je navdihnjena z dušenimi jajčevci, priljubljenimi v kantonskih restavracijah. Običajno so pripravljeni s svinjino ali piščancem, v tem primeru pa smo živalske beljakovine nadomestili s tofujem in ...
Ogledi: 8 223Snežno beli lunini kolački (yuebing) so mehka, žvečljiva sladica, podobna močiju, z različnimi sladkimi nadevi. Izmenjava luninih kolačkov je pomemben del kitajskega praznika jesenske sredine, ...
Ogledi: 832Zeliščni želeji, kot je ta, so še posebej priljubljeni v hongkonških kavarnah. Zeliščni žele (liang fen) je narejen iz kitajske rastline, podobne meti. Ima značilen zeliščni okus in ...
Ogledi: 938Kitajske palačinke z mlado čebulo so bolj podobne ploščatim kruhkom in jih je enostavno pripraviti z minimalnimi sestavinami. Za testo boste potrebovali le moko in vodo, za nadev pa rastlinsko olje in ...
Ogledi: 766"Uho in gobe so priljubljene sestavine v jedeh za kitajsko novo leto, simbolizirajo zlate palice in kovance ter naj bi družini prinašale bogastvo, srečo in blaginjo. Jaz ..."
Ogledi: 795Čeprav se ti piškoti pečejo in jedo vse leto, so še posebej priljubljeni med praznovanjem kitajskega novega leta. Spominjajo na zlate kovance, okrašeni so s celimi mandlji in verjamejo, da ...
Ogledi: 1.220Budova poslastica (Lo Han Jai), ki so jo tradicionalno jedli budistični menihi, je zdaj priljubljena po vsem svetu kot zdrava kitajska vegetarijanska jed z rezanci. Še posebej priljubljena je prvi dan ...
Ogledi: 1.297Ime niangao ali riževi kolački se iz kitajščine grobo prevaja kot "dobro leto", zato jih med praznovanjem kitajskega novega leta pogosto vključijo v sladke in slane jedi. To ...
Ogledi: 737»Med kitajskim novim letom vedno jemo cmoke za srečo,« pravi Tony Nguyen. »Verjame se, da več cmokov kot poješ, bogatejši boš naslednje leto! Recept za te okusne ...«
Ogledi: 1.006Ta recept najbolje deluje z en dan starim kuhanim rižem. Če je rahlo suh, bolje vpije okuse drugih sestavin in postane puhast. To je tudi odličen način za uporabo ...
Ogledi: 711Tudi če nimate pri roki nobene sveže sezonske zelenjave razen čebule, lahko še vedno pripravite okusno vegetarijansko jed, ki bo všeč celotni družini. Ta recept uporablja štiri priljubljene vrste ...
Ogledi: 1 156Cela kuhana riba je tradicionalni del kitajske novoletne pojedine, ki simbolizira obilje, bogastvo in srečo v prihajajočem letu. Vendar pa je ta recept primeren za ...
Cmoki so sestavni del kitajske kuhinje in prava "hrana za tolažbo". Ti recepti vključujejo tako tradicionalne kot spremenjene različice.
Ogledi: 951Kitajski mlečni kruh je priljubljen zaradi svoje mehke, puhaste drobtine in sladke, zlato rjave skorje. Vsak grižljaj tega mehkega kruha se dobesedno stopi v ustih. Ta kruh je podoben japonskemu mlečnemu kruhu ...
Ogledi: 1.285Hrustljave na zunanji strani in mehke na notranji strani, ocvrte sezamove kroglice (jiang dui) so priljubljen prigrizek v restavracijah dim sum in nekaterih pekarnah na Kitajskem. Testo, podobno japonskemu mochiju, dobi svoje ...
Elegantni riževi rezanci, ki jih je enostavno in hitro pripraviti, so čudovit dodatek juham, solatam in drugim jedem.
Ogledi: 1 281Har gow je priljubljena jed dim sum na Kitajskem. Ti cmoki s kozicami so znani po rahlo žvečljivem, prosojnem testu, oranžnem nadevu iz kozic in številnih drobnih pregibih ...
Ogledi: 1.267Nobena miza za dim sum ni popolna brez siu mai, cmokov z odprtim vrhom. Čeprav se nadev razlikuje od restavracije do restavracije, so siu mai s svinjino in kozicami še posebej priljubljeni.
Ogledi: 537»Po dolgem dnevu opravljanja opravkov v kitajski četrti s starši smo v restavraciji naročili donabe s svinjskimi rebrci, črnim fižolom in rižem,« se spominja Vivian Chan. »Riž je bil prepojen z vsem ...«
Ogledi: 704Slivova omaka se običajno pripravi s kisom, sladkorjem in začimbami. Ta različica ponuja popolno ravnovesje med sladkostjo, kislostjo in kančkom pikantnosti. Tradicionalno se slivova omaka postreže kot omaka ...
Ogledi: 649Pikantni jajčevci so odlična predjed ali priloga k vaši večerji z azijskim pridihom. Jajčevce narežemo na majhne palčke, jih ocvremo do zlato rjave barve in nato ...
Ogledi: 1 151Kitajski rezanci so postreženi v gosti vegetarijanski omaki iz nadomestka mesa, hoisin omake, česna in ingverja. Preliti so s svežo zelenjavo, narezano na julienne in kalčki ...
Ogledi: 709Gjoze (lončnice) so kitajski cmoki, ki jih odlikuje poseben način kuhanja: najprej jih ocvrejo s pokrovačo navzgor, dokler spodnji del ni hrustljav, nato pa ...
Ogledi: 473Za to solato bodo primerni kateri koli azijski tanki pšenični rezanci, tudi instant (brez začimb). Združite jih s kuhanim piščancem, svežo zelenjavo in zelišči v topli arašidovi omaki in ...
Ogledi: 1.812Ta šanghajska jed je narejena iz debelih, prožnih rezancev, podobnih svežemu japonskemu udonu. Sojina omaka jim daje temen karamelni odtenek, zelenjava pa doda svež okus. Svinjski trakovi so preprosto ...
Ogledi: 841»Ko sem bila majhna,« se spominja Molly Yeh, »je bila vsaka družina v naši najljubši kitajski restavraciji naročila isto: veliko cmokov in piščanca kung pao, vendar brez ...
Ogledi: 1.573Chow fun je kantonska jed, narejena iz na ponvi ocvrtih kosov začinjene govedine, širokih riževih rezancev in kalčkov mungo fižola. Tradicionalni recept za chow fun vključuje ...
Ogledi: 828»Kot otrok sem vedno pomagala mami v kuhinji pri pripravi novoletnih dobrot,« se spominja avtorica receptov Vivian Chan. »Moja glavna naloga je bila ribati kilograme daikona, medtem ko je ona ...«
Ogledi: 805S korenčkovim nadevom speci puhaste, mehke parjene žemljice. Za pripravo korenje specite v pečici in ga zmešajte z arašidi, mlado čebulo, omako Sriracha in omako teriyaki. Nadev je ...
Ogledi: 935Ti pikantni sečuanski rezanci so vredni dodatnega časa za pripravo lastnega dišečega čilijevega olja. Recept naredi več olja, kot ga boste potrebovali za te rezance, vendar ...
Ogledi: 430Molly Yeh pripravlja dušeno svinjino v teponku po receptu svoje babice. Meso je sočno, mehko in sladko pikantno, z notami klinčkov in janeža. Ko dušeno meso vzamete iz lonca, ga segrejte ...
Ogledi: 579Ta tradicionalni prigrizek iz obalnega mesta Ningbo združuje hrustljavo ocvrte morske alge z aromatičnimi rdečimi arašidi. Kanček sladkorja okrepi okus umamija.
Ogledi: 1.097Kljub domiselnemu imenu je ta jed neverjetno enostavna za pripravo. Če imate vse sestavine pri roki, bo skleda okusnih rezancev na vaši mizi v 15–20 minutah. Pravzaprav je toliko ...
Ogledi: 908Oranžni piščanec je priljubljena kitajsko-ameriška jed, ki jo pogosto postrežejo za s seboj. Vendar je prav tako okusna in slastna, če jo pripravite doma. Kosi piščančjih prsi ali stegen brez kože ...
1. Kitajska kuhinja je zelo raznolika. Razlikuje se od province do province. Na primer, na severu države so rezanci glavna jed, na jugu pa riž.
2. Vendar pa so rezanci in riž najpogostejša živila na Kitajskem in se uživajo po vsej državi.
3. V starodavni Kitajski se za prehranjevanje niso uporabljali ne noži ne vilice, saj so jih prej uporabljali kot orožje. Zato je večina kitajskih jedi pripravljenih v majhnih kosih, ki jih je mogoče prijeti in dati neposredno v usta, ne da bi jih ugriznili.
4. Kitajci za hrano uporabljajo praktično vse dele rastlin in živali, zato njihova proizvodnja hrane poteka brez odpadkov. Toda kakšna raznolikost jedi je v kitajski kuhinji!
5. Tradicionalni kitajski zajtrk je sestavljen iz riža, žemljic, riževe kaše, kruha, palačink in čaja ali sojinega mleka.6. Glavni obrok je običajno sestavljen iz mesa z rižem ali zelenjavo ali rezanci.
7. Večina kitajskih izdelkov ima zdravilne lastnosti. Tradicionalni kitajski čaj se na primer lahko uspešno uporablja za preprečevanje alergij.
8. Kitajska kuhinja ima malo kalorij. Bogata je s svežim sadjem in zelenjavo ter morskimi sadeži, ki imajo zelo malo kalorij.
9. Ko Kitajci uporabljajo besedno zvezo "dišeče meso", mislijo na pasje meso.
10. Chop suey so izumili v Ameriki, vendar so ga izumili kitajski priseljenci.
11. Kitajska ima svoja pravila lepega vedenja za mizo. Na primer, med obrokom se lahko je iz krožnika, postavljenega ob strani gosta, namesto neposredno pred njim.
12. Kitajci imajo zelo radi čaj in ga pijejo večkrat na dan.
Upamo, da so se vam ta dejstva o kitajski kuhinji zdela zanimiva. Zdaj jih lahko delite s prijatelji!
