Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 mesnih kroglic

Te mesne kroglice v indijskem slogu lahko postrežete kot glavno jed, morda z rižem, ali kot predjed, tako da vsako mesno kroglico položite na list solate in okrasite s kapljico tamarindovega čatnija in naribane kumare. Tamarindov čatni in curry v prahu, pomešana z mleto govedino, dajeta tem mesnim kroglicam značilen orientalski okus. Če imate raje bolj slan okus, lahko dodate malo kajenskega popra. Te mesne kroglice tandoori specite v pečici in postrezite z jogurtovo omako iz raite in sesekljanim koriandrom.

Sestavine:

• 450 g mletega govejega mesa
• 2 žlici nesoljenega masla
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 1,5 čajne žličke curryja v prahu
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• Rastlinsko olje za mazanje ponve
• 1 skodelica grškega jogurta
• 2 žlici. panko drobtine
• 2 žlici tamarinde čatnija + dodatno za serviranje
• 1 čajna žlička paprike
• 1/8 čajne žličke kajenskega popra, po želji
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• 2 žlici drobno sesekljanega koriandra
• Solata, natrgana na 10 cm velike koščke, za serviranje
• 1/4 skodelice drobno naribane kumare za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, panko drobtine, omaka čatni, tamarind, kari, mleti kajenski poper, paprika, solata, kumare, jogurt

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in na njem občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte 1/4 čajne žličke soli, dodajte curry v prahu in dve tretjini česna ter nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Mešanico prelijte v veliko skledo in pustite, da se ohladi.
2. korak
• Pekač z robom rahlo namastite z rastlinskim oljem. Čebulni mešanici dodajte mleto govedino, 1/4 skodelice jogurta, drobtine, tamarindin čatni, papriko, kajenski poper (če ga uporabljate), 1 1/4 čajne žličke soli in jajca. Vse skupaj premešajte z rokami. Oblikujte kroglice s premerom 3 cm in jih nežno valjajte med rokami. Položite na namaščen pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut ali čez noč.
  
  Opomba
  
  Tamarindovo čatni lahko nadomestimo z jabolčno omako, ki je pire iz dolgo kuhanih jabolk z dodatkom jabolčnega in limoninega soka.
3. korak
• Pečico segrejte na 220 °C in pecite mesne kroglice do zlato rjave barve, približno 20 minut.
4. korak
• Medtem v majhni skledi zmešajte preostale 3/4 skodelice jogurta, preostali česen, 1/2 čajne žličke soli in koriander. Vsako mesno kroglico položite na list solate na pladnju. Potresite z naribano kumaro in malo tamarindovega čatnija ter postrezite z jogurtovo omako.

Glasovi: 1