Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta recept za tteokbokki s sojino omako je navdihnjen z gunjung tteokbokki (kraljevi tteokbokki), ki izvira iz korejske dinastije Joseon. Žvečljive riževe kroglice so prepražene z govedino in zelenjavo ter prepojene s slano omako. Ta jed je hitra za pripravo in je odlična tako za vsak dan kot za posebne priložnosti.

Sestavine:

• 700 g tteoka (glutinski rižev kolač)
• 1/4 skodelice sojine omake
• 1 žlica mletega česna
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlica rastlinskega olja
• 340 g tanko narezanega ribeye zrezka (bulgogi)
• Pol velike čebule, tanko narezane
• 1 rdeča paprika, tanko narezana
• 8 tanko narezanih šitake gob
• 1 žlica ostrigine omake
• 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
• 6 mladih čebul, narezanih na 2 cm velike koščke.
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• Pražena sezamova semena za posipanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, šitake gobe, sladka paprika, ostrigina omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Tteok namakajte v hladni vodi 30 minut, pri čemer ločite morebitne zataknjene koščke. Odcedite in postavite na stran.
2. korak
• V majhni skledi zmešajte sojino omako, česen, rižev kis in 1 skodelico vode.
3. korak
• V veliki ponvi ali voku segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte ribeye zrezek in ga med pogostim mešanjem pražite 2–3 minute. Večje kose natrgajte na manjše s palčkami.
4. korak
• Dodajte tteok in čebulo ter premešajte. Dodajte mešanico sojine omake in kuhajte, občasno mešajte, da se ne zažge, dokler tteok ni mehak in tekočina skoraj izhlapi, 8–10 minut.
5. korak
• Dodajte papriko, gobe, ostrigino omako in črni poper v zrnu. Kuhajte, pri čemer dodajte malo vode, če se tok začne lepiti, dokler zelenjava ni mehka, 4–5 minut. Dodajte mlado čebulo in kuhajte, dokler ne oveni, 2–3 minute.
6. korak
• Odstavite z ognja in vmešajte sezamovo olje. Potresite s sezamovimi semeni in takoj postrezite.

Glasovi: 1