Topla paradižnikova omaka z rikoto in koruzo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 399, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 62 mg, natrij 499 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 399, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 62 mg, natrij 499 mg, sladkor 5 G.
Ta okusna poletna predjed, pripravljena iz sezonske zelenjave, bo v središču pozornosti na vaši mizi. Sladka koruza in sočni paradižniki se odlično podajo k gladki, kremasti rikotti. Postrezite vročo takoj iz ponve s hrustljavimi sirovimi toasti za pomakanje. Ta recept ni primeren le za pečico, ampak tudi za žar na prostem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1,5 skodelice koruznih zrn (iz približno 2 koruznih storžev)
- 2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- Ščepec kosmičev rdeče paprike, plus dodatno za posip
- 450 g rikote
- 12 rezin ciabatte (debeline 0,5 cm)
- 220 g sira fontina
- 0,5 skodelice majhnih svežih listov bazilike ali večjih listov, narezanih na majhne koščke
- Morski solni kosmiči za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kruh ciabatta, koruza, češnjevi paradižniki, Sir Fontina, rikota sir, bazilika, kosmiči morske soli, zdravice
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekače postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in pečico segrejte na 230 °C.
- V srednje veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte koruzo in jo med pogostim mešanjem pražite, dokler se ne segreje, vendar še ne porjavi, približno 4 minute. Dodajte paradižnik in ga potresite s ščepcem kosmičev rdeče paprike, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Nadaljujte s kuhanjem med pogostim mešanjem, dokler se paradižnik ne začne rahlo mehčati in sproščati soka, 3–5 minut, odvisno od zrelosti.
- Odstavite z ognja in s hrbtno stranjo žlice naredite 8 vdolbin v paradižnikovi mešanici. V vdolbinice dajte rikoto in pokapajte z oljem. Pecite na zgornji rešetki pečice, dokler sir ne začne brbotati in se segreje, približno 20 minut.
- Medtem kruh položite na pekač, obe strani pokapajte z oljem ter začinite s soljo in poprom. Pecite na spodnji rešetki pečice, pri čemer na polovici pečenja obrnite kruh, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi, približno 10 minut. Na vsak kos kruha položite rezino omako fontina in pecite, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, približno 5 minut. Vroče sendviče potresite z rdečo papriko.
- Ponev potresite z baziliko, pokapajte z oljem in začinite s soljo. Postrezite takoj s toastom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
