Predjed iz juhe gazpačo

Glasovi: 7

Čas: 2 uri in 45 minut (vključno s časom hlajenja)
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 181, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 511 mg, sladkor 8 G.

Popolna poletna juha, ki vas bo osvežila od znotraj navzven. Poleg tega vam v vročem vremenu ne bo treba stati ob štedilniku. Olupljene in semenske paradižnike zmešajte v mešalniku skupaj s kumarami, papriko, jalapeño paprikami in česnom ter dodajte začimbe. Ta okusna juha je pripravljena brez težav. Je precej lahka, a hkrati nasitna. Limetin sok, worcesterska omaka in balzamični kis ji dajejo neprimerljiv okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,7 kg paradižnika na trti
Paradižnikov sok
1 skodelica kumar, olupljenih, brez semen in narezanih
0,5 skodelice sesekljane rdeče paprike
0,5 skodelice sesekljane rdeče čebule
1 majhen jalapeño, brez semen in drobno sesekljan
1 srednje velik strok česna, sesekljan
1/4 skodelice olivnega olja
Sok 1 limete
2 čajni žlički balzamičnega kisa
2 žlički worcesterske omake
0,5 čajne žličke pražene in mlete kumine
1 čajna žlička grobe soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
2 žlici svežih listov bazilike, tanko narezanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, sladka paprika, kumare, jalapeno paprika, paradižnikov sok, limetin sok, balzamični kis, Worcestrska omaka, kumina, bazilika, paradižnikova juha

Kuhanje jedi po receptu:

6-litrski lonec do polovice napolnite z vodo, postavite na močan ogenj in zavrite.
Na dnu vsakega paradižnika naredite zarezo v obliki črke X. Paradižnike za 15 sekund spustite v vrelo vodo, nato jih prenesite v ledeno vodo in ohladite, dokler jih ne morete prijeti, približno 1 minuto. Vzemite iz vode in jih posušite.

Paradižnik olupite, odstranite peške in semena. Med semeni pulpo in semena stresite v cedilo z drobno mrežico, postavljeno nad skledo, da zberete sok. Iztisnite čim več soka in dodajte toliko kupljenega paradižnikovega soka, da dobite skupno 1 žlico.
Paradižnik in sok dajte v veliko skledo. Dodajte kumaro, papriko, rdečo čebulo, jalapeño, strok česna, olivno olje, limetin sok, balzamični kis, worcestersko omako, kumino, sol in poper ter premešajte.
V mešalnik vlijte 1,5 skodelice mešanice in mešajte 15–20 sekund pri visoki hitrosti. Pretlačeno mešanico vlijte nazaj v skledo in zmešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za 2 uri ali čez noč. Postrezite posuto s tanko narezano baziliko.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Poletne jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Predjedi / Zelenjavne predjedi / Juhe / Hladne juhe / Kremne juhe / Zelenjavne juhe / Španska kuhinja / Alton Brown

Zbirke receptov