Cvetača v paradižnikovi omaki s karijem
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Cvetača v paradižnikovi omaki s curryjem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za kari:
- 1/2 glave cvetače, razdeljene na cvetke
- 1 pločevinka (450 g) oprane in odcejene čičerike
- 900 g češpljevih paradižnikov, narezanih na četrtine
- 3 koruzna storža, iz katerih je treba odrezati zrna (približno 2 žlici)
- 1/3 skodelice rastlinskega olja
- 1 sesekljana čebula
- 4 drobno sesekljani stroki česna
- 2 žlici naribanega svežega ingverja
- 1 drobno sesekljana paprika jalapeño
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1,5 žlice. začimbe za kari
- 1,5 žlice mešanice začimb garam masala
- 1 cimetova palčka
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 2 čajni žlički medu
Za jogurtov in paradižnikov preliv:
- 1 pasiran paradižnik
- Sok 1 limete
- 3/4 skodelice 2% jogurta
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- Praženo ali posušeno kruh naan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, čičerika, slivovi paradižniki, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, čebula, česen, paradižnikova mezga, kari, garam masala, cimet, koruza, kruh naan, smetana, med, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Kuhanje karijaV ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jo pražite do zlato rjave barve, približno 8 minut, občasno mešajte. Ko je čebula kuhana, dodajte česen, ingver in jalapeño papriko. Mešajte, dokler ne zavre, približno 1 minuto, nato dodajte paradižnikovo mezgo in nadaljujte z mešanjem 1 minuto, dokler se ne raztopi.
Dodajte kari v prahu, začimbe garam masala Dodajte cimet in mešajte približno minuto, dokler začimbe ne potemnijo. Mešanici dodajte 2 skodelici vode, cvetačo in čičeriko. Zavrite, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 6 minut, dokler cvetača ni skoraj mehka. - V ponev dodajte nasekljan paradižnik in ga pokrito kuhajte približno 5 minut, dokler se paradižnik ne zmehča. Dodajte koruzo, sladko smetano in med. Kuhajte približno 7 minut, dokler se cvetača pri praženju zlahka ne razkosa in se paradižnik popolnoma ne stopi. Začinite s soljo in odstranite cimetovo palčko.
Medtem pripravite jogurtovo-paradižnikov preliv: v skledi zmešajte pasiran paradižnik, limetin sok, jogurt, 1/4 skodelice koriandra in mlade čebule ter sol. Preliv prelijte po vsaki porciji curryja in potresite s preostalimi zelišči. Postrezite s kruhom naan.
Kategorije:
Podobni recepti
