Preprosta omaka iz jajčevcev

Glasovi: 1

Kako narediti - Enostavna omaka iz jajčevcev

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 196, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 6 G., holesterol 1 mg, natrij 507 mg, sladkor 7 G.

Sunny Anderson je svojo predjed iz jajčevcev začinila s praženim česnom, limono in pekočo papriko. Za bolj nežno teksturo je dodala kanček grškega jogurta. Okus je bil bogat in polnega telesa, pikanten, a hkrati gladek, zahvaljujoč praženemu česnu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pečen česen

0,5 skodelice olivnega olja
6 strokov česna

Globoko

3 jajčevce, olupljene in narezane na koščke (odstranite semena)
1/4 skodelice naribane čebule (na grobem ribežu)
0,5 čajne žličke pekoče madžarske paprike
1/4 skodelice rahlo sesekljanega svežega peteršilja
1/4 skodelice grškega jogurta
Lupinica 1 limone + 1 žlica sveže stisnjenega soka
Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Za postrežbo: pita čips, grissini in popečeni ploščati kruhki
Posebna opremamezzaluna (ukrivljen nož z dvema ročajema), neobvezno

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kaviar iz jajčevcev, česen, limona, paprika, jogurt, zdravice

Kuhanje jedi po receptu:

Pečen česen:

Pečico segrejte na 190 °C. V pekač nalijte olivno olje in dodajte česen. Pecite, dokler olje ne začne brbotati in česen rahlo porjavi, 15–20 minut. Česen preložite v veliko skledo in polovico olja nalijte v veliko ponev. Preostalo olje shranite v pekaču za serviranje.
Globoko:

V veliko ponev z oljem, prepojenim s česnom, dodajte jajčevce, čebulo in papriko; morda jih boste morali kuhati po delih. Ogenj zmanjšajte na srednje močan in med mešanjem kuhajte, dokler jajčevci niso zlato rjavi z vseh strani, 6–8 minut na del. Vsebino ponve prelijte v veliko skledo s praženim česnom.

Vsebino sklede z mezaluno zmiksajte v pirej, dokler ni drobno sesekljana. To lahko storite tudi v multipraktiku, vendar pazite, da ohranite teksturo. Lahko pa zelenjavo sesekljate na deski za rezanje in jo nato vrnete v veliko skledo.
V skledo dodajte peteršilj, jogurt, limonino lupinico in sok. Premešajte, okusite ter začinite s soljo in poprom. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.
Če boste to predjed prinesli na zabavo, je ne okrasite vse do tik pred serviranjem. Ko omako prelijete v skledo za serviranje, jo dobro premešajte z zadnjo stranjo žlice in pokapajte s preostalim olivnim oljem, prepojenim s česnom. Potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite s pita čipsom, grissinijem in tortilja čipsom.