Čas:
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1

Mehiška tradicija pitja vroče čokolade s kajenskim poprom sega v čas starodavnih Aztekov, ki so kuhali kakav v prahu, da bi svoji pijači dodali ognjeno začimbo. Ta recept za koktajl združuje kakav in kajenski poper, da ustvari edinstveno kombinacijo okusov z drugimi tradicionalnimi mehiškimi sestavinami: agavinim nektarjem in tekilo. Mandljevo mleko zmehča okus koktajla, ščepec cimeta pa doda sladko aromo, ki se lepo poda k vročemu kakavu. Pred serviranjem skodelice okrasite z robom rdeče paprike ali čilija in jih napolnite z alkoholnim mehiškim kakavom.

Sestavine:

• 1 žlica kakava v prahu
• 1 čajna žlička cimeta
• Ščepec čilija v prahu
• Ščepec kajenskega popra
• 3/4 skodelice mandljevega mleka (lahko ga nadomestite z irsko smetano, kavnim likerjem ali mlekom)
• Malo agavinega nektarja (lahko ga nadomestite z medom ali javorjevim sirupom)
• 30 ml srebrne tekile
• Paprika
• Cimetova palčka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kakav, cimet, začimba za čili, mleti kajenski poper, mandljevo mleko, Agavin nektar, tekila, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ponev postavite na nizek ogenj in dodajte kakav v prahu, cimet, čili v prahu in kajenski poper. Kuhajte, dokler začimbe ne zadišijo, približno nekaj minut. Med mešanjem z majhno metlico ali leseno žlico počasi vlijte mandljevo mleko. Povečajte ogenj na srednje močno in mešanico pustite, da rahlo vre. Vmešajte agavin nektar in odstavite z ognja. Rob skodelice pomočite v krožnik z vodo, ga nato popivnajte in pomočite v krožnik s papriko. Prilijte tekilo. Dodajte vroč kakav. Premešajte s cimetovo palčko in postrezite.

Glasovi: 4

Avtor recepta - Jill Davie je glavna kuharica v restavraciji Josie's Kitchen v Los Angelesu, ki je v lasti Josie Le Balch.