Recepti francoske kuhinje

Dolg hlebec francoskega kruha je postrežen kot čoln, napolnjen do roba z vročo, lepljivo in okusno omako za pomakanje, obdan s krutoni, krekerji in zelenjavo za pomakanje. Ta predjed ...

Znana francoska čebulna juha z bogatim in kompleksnim okusom se lahko postreže kot predjed v klobukih gob. Najprej pripravite nadev za juho tako, da čebulo z začimbami prepražite na maslu, dokler ...

Neverjeten okus te priljubljene francoske juhe ne izvira predvsem iz jušne osnove ali začimb, temveč iz čebule, ki jo pražimo skoraj eno uro, pri čemer sproščamo sladkorje in karameliziramo. Tako je ...

Salisburyjski zrezek, poimenovan po ameriškem zdravniku Jamesu Salisburyju, ki ga je izumil, je poslastica za vsakogar. Navsezadnje gre le za imitacijo govejega zrezka, oblikovanega kot velik polpet. Ampak ...

Predjed, ki je gostejša in bolj nasitna kot juha, je "Stup", a lažja od enolončnice ali ragua. Priprava traja največ pol ure in umaže le en lonec, ki je tudi ...

Modernizirana različica tradicionalne francoske čebulne juhe, idealna za tiste, ki pazijo na svojo prehrano in težo, saj vsebuje minimalno maščob. Čebula ...

Medtem ko čakate na goste, pripravite ta sirovi sufle in bodite pripravljeni na navdušene kritike. Ta recept ga naredi okusnega: z okusno parmezanovo skorjo ob straneh, ...

Sablet v francoščini pomeni "maslo pecivo" in res se izkaže, da je zelo drobljivo in podobno maslenemu pecivu. Da piškoti ohranijo svojo teksturo, testa ne pregnetite; to bo ...

Fondant au chocolat se iz francoščine prevaja kot "topljena čokolada". Priprava te izvrstne sladice zahteva določeno mero kulinaričnih spretnosti, saj morate doseči ...

Gratin je krompirjeva jed, v bistvu enolončnica. Jed oziroma tehnika kuhanja izvira iz Francije in se dobesedno prevaja kot "skorja" (francosko: gratin). Francozi...

Priljubljeni francoski toast ima veliko imen. V Franciji so ga v različnih obdobjih imenovali tostees dorees - "zlati toast" in pain perdu - "pokvarjen kruh", v Nemčiji pa ...

S tem preprostim receptom lahko to priljubljeno sladico pripravite doma z brezhibnim okusom in nežno teksturo. Vaša lastna crème brûlée bo morda celo presegla vašo ...

Lahek in zračen bučni sufle s sirom, oblikovan kot mini kolački, je edinstvena in okusna poslastica za veliko skupino. Osnova sufleja je bešamel omaka iz moke, masla in mleka.

Ta svetla in zračna sladica v obliki ptičjega gnezda iz meringue, napolnjena s stepeno smetano in svežim jagodičevjem, je kot nalašč za dan žena, 8. marec. Začnite s peko gnezd z ...

Čeprav se tradicionalna francoska bisque juha pripravlja z morskimi sadeži ali vsaj z morsko juho, je paradižnikova bisque juha na Zahodu pridobila široko priljubljenost. Pripravljena je z ...

Božični poleno (francosko: bûche de Noël) je tradicionalno božično pecivo, priljubljeno v Franciji in francosko govorečih državah. Nastalo je, da bi nadomestilo poganski običaj sežiganja polena za božič ...

Če iščete sladico, ki ne bo le očarala vaših gostov s svojim okusom, temveč bo tudi pravi vrhunec vaše praznične mize, ustvarite veličasten, rahlo okrašen, a nepozaben croquembouche. Ta ...

Boeuf bourguignon ali govedina po burgundsko je ena najbolj znanih francoskih jedi, ki je prešla iz kmečke kuhinje v visoko kulinariko. Ime jedi ne izvira iz njene izvorne regije, ...

Za poseben in nepozaben zajtrk ocvrite francoski toast z rezinami brioša, pomočenimi v sladko jajčno mešanico, in postrezite z okusnim jabolčno-jagodnim kompotom in sirom ...

Ti sladki in okusni panini s francoskim toastom so okusni, mehki in sočni. Za njihovo pripravo sploh ne potrebujete posebnega sendvičarja. Lahko so ...

Francoski toast je hiter in enostaven način, da navaden beli kruh spremenite v pravo sladico z uporabo sestavin, ki jih že imate pri roki. Star ...

Ta nežna vanilijeva crème brûlée s prijetnim karamelnim okusom bo popestrila vsako praznovanje. In tako enostavna je za pripravo, da jo boste lahko naredili takoj. Sestavine so preproste: smetana, sladkor,...

"Au jus" (francosko "au jus") je kulinarični izraz, ki v francoščini pomeni "s sokom" in se najpogosteje nanaša na pečeno govedino z omako, narejeno iz mesnih sokov. Vzemite kos, odrezan od ...

Za razliko od svojih italijanskih in švicarskih bratrancev se francoska maslena krema dela iz rumenjakov, stepenih v dvojnem kotlu. Nato se stepenim rumenjakom vmeša vroč sladkorni sirup ...

Glavni razlog, zakaj vsi obožujejo francoski kiš, je njegov nežen, kremast nadev. Običajno je narejen iz sira, smetane in jajc, prelit pa je z različnimi vrstami mesa, rib ali zelenjave. Pripravite ...

Napol odprta francoska galette pita uteleša vse čare domače peke: enostavnost priprave, neverjeten okus in rustikalno predstavitev, ki nakazuje na kocko ...

Gougères so francosko pecivo iz majhnih kroglic testa choux, napolnjenih s sirom. Nadev je najpogosteje narejen iz topljenih sirov z izrazitim okusom in aromo, kot je ...

Bisque je gosta, kremasta juha iz rakov, priljubljena na sredozemski obali. Narejena je ne le iz mesa kozic, jastoga ali rakov, temveč tudi iz njihovih oklepov in glav. Najprej ...

Pripravite okusno predjed iz poprovega zrezka na rezini ocvrtega krompirja s karamelizirano čebulo. Poprovi zrezek ali steak au poivre, kot mu pravijo v Franciji, je najnežnejša govedina ...

Konfitiranje je francoska metoda kuhanja mesa v veliki količini maščobe, ki omogoča njegovo dolgotrajno shranjevanje. Ta metoda obstaja že od antičnih časov, pred hlajenjem ...

Ta mešanica začimb se pogosto uporablja v francoski kuhinji za juhe, zelenjavne enolončnice, konfite, paštete in različne mesnice. Mešanica vsebuje beli poper, mlete klinčke, mlete ...

Filet mignon zrezek ali medaljon je najbolj nežen in cenjen kos govedine. Da bi ga v celoti uživali, ga je ključnega pomena pravilno skuhati, da ostane sočen in ...

Francoski toast ni nič drugega kot ocvrti krutoni iz belega kruha, namočeni v sladki jajčni mešanici. Odlični so za okusen zajtrk ali sladico. Priprava ...

Clafoutis je francoska sladica iz sufleja, ki je hkrati pita in sadna enolončnica. Koščki svežega sadja so premazani s testom iz jajc, sladkorja in moke ter pečeni. Lahko ...

To vsestransko testo za choux je idealno za zračne pekovske izdelke, kot so eklerji, profiteroli in gougères.

Kaj bi lahko bilo bolj okusnega kot domači rogljički? Lahki, hrustljavi, dišeči in slastni, so popolno dopolnilo k vaši jutranji skodelici kave. Ti rogljički so narejeni samo iz domačih ...

Klasična čokoladna pita, ki bo za vedno osvojila vaše srce. Zaradi različnih tekstur testa in nadeva se peče v dveh fazah. Najprej specite krhko testo v pekaču za pito ...

Ta recept bo prinesel veliko profiterolov, lahko pa pripravite tudi eklerje za več ljudi. Ti listnati piškoti iz choux testa, napolnjeni z okusno kremo ...

Klasična torta, ki so jo izumili Francozi in je poimenovana po svetem Honoréju, zavetniku pekov in slaščičarjev. Torta Saint Honoré je znana po svoji prepoznavni obliki, katere osnova je iz ...

Francoski krofi so ocvrti krofi iz rebrastega testa. Popolno testo ustvarite tako, da moko vmešate v vrelo mešanico mleka, vode, sladkorja in ...

Zračna in lahka biskvitna torta Angel Food je na voljo v obliki posameznih kolačkov, prelitih z okusno glazuro in limoninim konfitom. Ta biskvitna torta je po vsem svetu priljubljena zaradi svoje nežne teksture, dosežene z ...

Ta francoska galeta je enostavna za pripravo in se ponaša s čudovitim sadnim, jagodičevjem prepojenim okusom z namigom ingverja. Nadev naredite z jabolki in robidami ter dodajte malo ...

Tradicionalni francoski kiš je nadev iz mesa, rib ali zelenjave, napolnjen z mešanico jajc in smetane ter sira ter pečen na krhkem testu. Okusna in nasitna pita, ki ...

Francoska čebulna juha si je svojo priljubljenost in ljubezen milijonov prislužila zaradi svojega osupljivega, bogatega okusa. Tradicionalno jo pripravljajo z mesno juho in čebulo ter pečejo v skledah, prekritih z ...

Ta koktajl popolnoma uravnoteži sladkost hrušk, pikantnost Spanish Liqueur 43, grenkobo bitterjev in sadno trpkost viski likerja Southern Comfort. Vsaka sestavina igra svojo vlogo ...

Če ste se popolnoma odpovedali peki in nimate pit na mizi, bo ta zagotovo prišla prav. Uporablja klasično ameriško podlago za pite, ki testu daje elastičnost in mehkobo, ...

Ena najbolj okusnih govejih jedi, Boeuf Bourguignon ali govedina po burgundsko, je pečen kos mesa, ki se dolgo kuha v vinski juhi, od tod tudi ime.

Torta je tipična francoska odprta pita iz krhkega testa. Glede na nadev je lahko sladica ali glavna jed. Lahko se peče v plasteh, kot pica, ali v posebnem ...

Meringa je francoska sladica iz beljakov, stepenih s sladkorjem in pečenih, in je priljubljena med mnogimi, lahko pa jo jeste samostojno ali pa jo uporabite kot eno od sestavin ...

Sladki francoski makroni so že dolgo osvojili srca milijonov ljudi po vsem svetu in veljajo za eno najbolj zaželenih sladic. Kljub preprosti sestavi iz beljakov, mletih...