Recepti francoske kuhinje

Ime konfit izvira iz starodavne francoske tehnike konzerviranja mesa, pri kateri ga solimo in nato dolgo kuhamo pod plastjo maščobe. Toda za razliko od tradicionalnega konfita ...

Klasični francoski gratin Dauphinois je priljubljen po vsem svetu in to ni čudno: krompir, pečen v kremasti omaki z okusom česna pod okusno sirovo skorjo, je ...

Francoski piškoti iz maslenega testa iz sobolja se z vsakim grižljajem dobesedno stopijo v ustih. So drobljivi, lahki in kljub navidezni preprostosti okusni. Njihova glavna sestavina je maslo, ...

Krompirjeva pita "Krompirjeva Anna" je klasika francoske kuhinje. Izumili so jo v času Napoleona III. in je bila sestavljena izključno iz krompirja, veliko masla in soli. Z ...

Rum baba je dišeča pecivo iz kvasnega testa, prepojeno z alkoholnim sirupom in prelito s stepeno smetano. Kljub slovanskim koreninam in imenu ta sladica izvira iz Francije.

Karamelizirana čebula – ključna sestavina znane francoske čebulne juhe – bo tem vročim sirovim sendvičem dala neverjetno bogastvo in celo paleto okusov. Za pripravo čebule ...

Ta osupljiva solata je polna živahnih okusov Azurne obale. Blanširan rumeni in zeleni stročji fižol je pomešan s svežimi češnjevimi paradižniki različnih barv, rdečo čebulo, zelišči ...

Ta francoska galeta je čudovit primer sezonskega poletnega peciva. Čeprav je razvrščena kot pita, je zaradi svoje preprostosti bolj podobna drobljivemu, rahlo ...

Nancy Fullerjev preizkušeni družinski recept za vloženo zelenjavo ne bo razočaral niti kuharskih začetnikov. Zelenjava je hrustljava, pikantna in ima uravnotežen okus, ki poudari ...

Čeprav je tradicionalna omaka aioli gosta pasta iz česna in olivnega olja, se je sčasoma to ime začelo uporabljati za vse majoneze z različnimi aromami. Vendar pa sta njeni dve glavni ...

Preobrazite klasične francoske rogljičke v prefinjeno pecivo, verjetno navdihnjeno s tradicionalno ameriško limonino pito z meringue. Rogljički ...

Za okusen in nasiten zajtrk specite francosko omleto, napolnjeno z gobami in sirom, in jo postrezite na žemljici, premazani z gorčico, kot sendvič. Za nadev gobe prepražite v ...

Tradicionalna francoska jed iz govedine, dušene v bogati omaki iz goveje juhe in burgundskega rdečega vina, skupaj s česnom, korenjem, čebulo in gobami. Boeuf bourguignon se odlikuje po ...

Ta nežna, žametna omleta je ocvrta na francoski način, vendar za razliko od tradicionalne različice pred serviranjem ni prepognjena, temveč ostane odprta – odlična osnova za sočno solato.

Ta krepčilna zelenjavna juha vsebuje enake sestavine kot priljubljena francoska enolončnica: jajčevce, bučke, paradižnik, čebulo in česen. Vsa zelenjava se doda v lonec in kuha na majhnem ognju ...

Pripravite nežno in okusno omleto, napolnjeno s hrustljavo ocvrto slanino, nežnimi rezinami avokada in naribanim sirom Monterey Jack, za še boljši okus pa vmešajte še nekaj sveže sesekljanih zelišč ...

Spodaj je podroben recept za popolno francosko omleto, ki jo lahko pripravijo tudi začetniki, če natančno sledite vsakemu koraku. Preden začnete, natančno ...

Za okusno in nežno omleto ne potrebujete niti mleka ali smetane, surovih jajc pa ni treba močno stepati v skledi: zmešala se bodo kar v ponvi in ​​postopoma ...

Na prvi pogled se zdi, da ni nič lažjega kot ocvreti omleto, če pa se odločite, da jo boste skuhali po klasičnem francoskem receptu, tako da bo puhasta, mehka in svilnata, ...

Ta krompirjeva solata je narejena z vsem, kar lahko raste na vašem vrtu, vendar se od drugih podobnih razlikuje po odličnem okusu in teksturi, ki ji jo da pečenje v pečici do zlato rjave barve ...

Nadev tega okusnega in nasitnega kiša poleg jajc vsebuje čebulo, špinačo in čičeriko iz konzerve, ki dodajo okus in prijetno teksturo. Nadev iz čičerike in špinače je ocvrt ...

Zberite svoje najdražje okoli ognja za sladico, saj so ta goreča polena nič manj kot funtna torta! Gostje bodo navdušeni nad realističnim videzom te ognjene torte. Dve kupljeni ...

Tudi doma lahko ocvrete hrustljav pomfrit, kot tistega v restavracijah s hitro prehrano, tako da bo zunaj zlato rjav, znotraj pa puhast. Če želite to narediti, krompir najprej namočite v ...

Ta izvrsten koktajl svežih jagod in šampanjca bo popoln dodatek k vsaki priložnosti, pa naj bo to formalni dogodek ali poročna zabava. Najbolje ga je pripraviti vnaprej ...

Tradicionalna francoska tarte flambée je ploščat kruh, prelit s kislo smetano, sirom, čebulo in slanino, še bolj pa je nasitna in slastna, če jo prelijemo z umešanimi jajci in ...

Kozice se kuhajo v začinjeni juhi z limono, koriandrom, gorčičnimi semeni in lovorovim listom, kar jim da ta neverjeten okus. Ko so kuhane, jih takoj potopite v ledeno vodo ...

Francoski toast je v Ameriko prišel iz Kanade s francoskimi kolonizatorji. Gre za sladico, ki jo sestavljajo ocvrti krutoni, namočeni v jajcu, ki se postrežejo kot nežno pecivo. Da bi jajce ...

Ena najbolj zdravih in priljubljenih domačih jedi poznega poletja je enolončnica iz zrelih bučk, paradižnika in jajčevcev. Pripravite jo tako, da vas gratinirana jed ne bo navdušila le s svojo neverjetno ...

Ta recept za ratatouille je pripravljen kot solata z zelenjavo na žaru. Je zelo poleten, jed dobi dodatne prijetne okuse, ta način kuhanja zelenjave pa ...

Zanimiva različica tradicionalne solate iz Nice, v kateri so inčuni zamenjani z pečenim govejim zrezkom. Ta solata je na krožniku videti prav tako okusna, vendar bo ...

Francoska tapenada je začinjena olivna pasta, ki govejemu zrezku doda bogato paleto okusov. V tem receptu se tapenada uporablja tako za mariniranje zrezka kot za serviranje.

Presenetite svoje goste s to nenavadno francosko jedjo iz race, ki čudovito združuje kontrastne okuse jagodičevja, sadja, mesa in začimb. Če boste korak za korakom sledili temu receptu, boste ...

Pečene račje prsi spremenite v elegantno jed v francoskem slogu tako, da jih hrustljavo ocvrete in postrežete z edinstveno češnjevo-citrusovo omako. Da se znebite odvečne maščobe, prsi ...

Račje prsi se v ponvi cvrejo s kožo, kar ima za posledico okusno hrustljavo skorjico. Da se med cvrtjem izpod kože pravilno stopi vsa maščoba, se na prsih naredijo vzdolžni zarezi ...

Okusna čokoladno-malinova pita brez peke. Osnova za tartleto je narejena iz zdrobljenih čokoladnih piškotov, pomešanih z maslom. Nastala mešanica ...

Ti očarljivi mandljevi makroni s citrusnim nadevom bodo popoln dodatek k vsakemu praznovanju ali čajanki. Njihov izvrsten okus bo zagotovo navdušil in ne morete zgrešiti, če jih postrežete svojim gostom ...

Savarin je francosko pecivo v obliki obroča iz kvašenega testa. Končni savarin je prepojen z okusnim vanilijevim sirupom in konjakom, kar ga spremeni v resnično izvrstno sladico, ki jo nato ...

Ta čudovita pita bo odličen način za začetek dneva v boljšem razpoloženju, še posebej, če morate toplino shraniti za praznično velikonočno mizo, ko se bodo vsi zbrali. Osnova ...

Pita iz kvašenega testa, napolnjena s cimetom, sladkorjem in praženimi lešniki, prelita z lepljivo glazuro in posuta z zdrobljenimi lešniki. Testo za orehovo babo (ali babko) se pripravi s predhodnim kvasnim metlico. Torej ...

Lahki, zračni rogljički s popolnoma hrustljavo skorjo so odlična poslastica ob jutranji kavi. Da boste imeli vedno sveže rogljičke za zajtrk, jih pripravite vnaprej in ...

Pan bagnat je tradicionalni francoski sendvič iz Nice, narejen z bogatim, sočnim nadevom na žemljici. Pripravite okusen vegetarijanski pan bagnat, napolnjen s kremnim sirom, olivami, ...

Posamezne tortilje iz kiša so priročna predjed, ki izgleda precej praznično in je odlična ne le za zajtrk, ampak tudi za posebne priložnosti. Tortilje so narejene iz testa za pito, ki ga lahko uporabite ...

Cassoulet je francoska jed, ki jo sestavlja gosta, pečena enolončnica iz belega fižola in mesa. Pira je čudovit dodatek k tem sestavinam. Najprej jo skuhajte v začinjeni piščančji juhi in ...

Demi-glace je bogata, temna omaka, tradicionalna v francoski kuhinji. Narejena je iz španske omake – osnovne francoske omake – in začinjene goveje ali piščančje juhe. Celotna ...

Svetlo zelena zelenjava, kot so beluši in zeleni grah, skupaj z aromatičnim komarčkom daje tej rižoti spomladanski videz in svežino. Toda prava skrivnost resnično spomladanskega okusa je zelenjava ...

Tuileji so tanki in hrustljavi mandljevi piškoti, priljubljeni v Franciji. Testo je narejeno iz mandljeve moke, masla, sladkorja, jajca in sode bikarbone. V pečici se piškoti razlezejo in postanejo zelo ...

Španska omaka je ena od petih osnovnih omak klasične francoske kuhinje. Običajno se postreže z mesnimi jedmi ali pa se uporablja pri pripravi druge demi-glace omake. Španska omaka je narejena iz ...

Ratatouille je okusna enolončnica iz Provanse, ki navdušuje z okusi zrele poletne zelenjave: bučk, jajčevcev in paradižnika. Čeprav se tradicionalni ratatouille pripravlja na štedilniku, ga je mogoče pripraviti prav tako okusnega ...

Za pripravo te jedi boste potrebovali goveja rebra – sočen, mehak kos hrbta. Pred peko celotno površino natrite z gorčico, potresite s suho marinado in ...