Recepti francoske kuhinje

Hruškov clafoutis je francoska pita iz narezanih hrušk, prekritih s testom in pečenih v pečici. Clafoutis je prav tako priljubljena sladica med francoskimi kuharji ...

Ta sladica združuje najboljše iz sirove torte in crème brûlée. Karamelizirana krema se meša z bogatim, kremastim okusom maskarponeja. Vse skupaj je postreženo na sladkem oblatnem testu filo.

Ratatouille je tradicionalna francoska zelenjavna jed iz jajčevcev, bučk in paprike. Prvi recept za ratatouille se pojavlja v kuharski knjigi iz 18. stoletja. Prvotno je bila jed za revne ...

Canelés so značilno francosko pecivo, za katerega velja, da izvira iz Bordeauxa. So križanec med torto in piškotom, vendar s popolnoma edinstveno teksturo. Canelés se pečejo v posebnem ...

Francoski medenjaki so eden od mnogih primerov evropskega božičnega pekovskega peka, ki s svojo pikantno aromo ogreje dom in ustvari občutek prijetnosti ter zimske prazničnosti.

Čokoladni biskvit lahko narežemo na lične majhne tortice in voila – mini piškoti so pripravljeni. Pokažite svoj izjemen okus tako, da piškote postrežete kot prilogo k glavni jedi ...

Ta čudovita francoska limonina pita je tako lahka, poletna in nežna. Njen živahen okus in aroma vas preprosto napolnita s pozitivnim razpoloženjem in energijo. Za pripravo pite najprej specite lupino ...

Znana francoska torta "Opera", poimenovana po pariški operi, je postala klasika francoskega slaščičarstva, čeprav je stara le nekaj več kot 60 let. Torta "Opera" je ...

Ta lahka in okusna torta iz meringue je oblikovana kot zasneženi vrh najvišje točke v Alpah, Mont Blanc (francosko za "belo goro"), ki se razprostira na meji med Francijo in Italijo. Nadev ...

Financiers se tradicionalno pečejo z mletimi mandlji in beljaki. Čeprav so jih v srednjem veku izumile redovnice iz cerkve Vizitations, je njihova priljubljenost in ...

Najbolj okusno listnato testo dobimo, če ga gnetemo z visokokakovostnim maslom. Ker pa je ta postopek precej dolg in mukotrpen, mnoge gospodinje raje kupujejo ...

Francoske madeleine se tradicionalno pečejo v obliki pokrovač iz genovskega biskvita z mandljevo moko. Ker biskvit ne vsebuje sredstva za vzhajanje, se testo gnete z ...

V kuhanju pogosto srečamo jedi, ki imajo danes pridih prefinjenosti, a so bile prvotno ustvarjene iz ekonomičnih razlogov. Francoski toast je na primer v bistvu sladki krutoni, eden za drugim ...

Izvrstna crème brûlée izvira iz 17. stoletja. Angleži in Španci se še vedno prepirajo, kateri recept – angleški ali katalonski – je bil osnova za to francosko sladico. V ...

Croquembouche (iz francoskega croquer en bouche – hrustljav v ustih) je eden najvidnejših primerov francoske visoke kuhinje zgodnjega 19. stoletja. Sladica je narejena v obliki velikega korneta iz ...

Lahka, lepa in okusna torta s kremastim nadevom, razmazanim po biskvitnem testu in okrašenim s svežimi jagodami. Posebnost torte Frézier je njena elegantna oblika v obliki jagode ...

Ta recept za listnato testo se od tradicionalnega listnatega testa razlikuje po tem, da se razvalja obratno. Medtem ko klasični francoski recept vključuje zavijanje masla v testo, tukaj maslo ...

Krofi so priljubljena poslastica v francoski in kreolski kuhinji. Medtem ko Francozi pripravljajo ocvrte krofke iz testa choux, so v kreolski kuhinji to kvašeni krofi, pogosto kvadratne oblike.

Privoščite si klasično francosko torto iz meringue, Dacquoise, kar pomeni "iz Daca", saj izvira iz francoskega mesta Dax. Klasična Dacquoise je puhasta, oreščkasta meringue, narejena iz stepene ...

Kaj bi lahko bilo bolj okusnega na vroč poletni dan kot sladoled? Ta poslastica ima več kot 4000 let dolgo zgodovino. Razvila se je iz izvrstne sladice kitajskih cesarjev do najbolj priljubljene ...

Torte iz meringue vedno navdušujejo s svojo lahko, hrustljavo teksturo in neverjetnim okusom. Ena takšnih tortic je Dacquoise, izumljena v francoskem mestu Dax. Njeno ime dobesedno prevaja ...

Clafoutis se iz francoščine prevaja kot "polnjen". Ta čudovita sladica, zelo priljubljena med francoskimi gospodinjami, je enolončnica, polnjena s češnjami. Njena tekstura ...

Znano francosko enolončnico iz paradižnika, jajčevcev, bučk in paprike pripravite v krepko, gosto juho. Da juha Ratatouille ne bi izgubila svojega francoskega okusa, ne pozabite dodati ...

Morski sadeži so zaščitni znak provansalske kuhinje. Jedi iz te obalne regije običajno vsebujejo obilico sveže sezonske zelenjave, aromatičnih zelišč in različnih testenin. Mojstrski tečaj o ...

Ta bombna torta pooseblja vse, kar imajo Američani radi. Ameriški piškot s čokoladnimi koščki je pečen v polkrogli, od tod tudi ime torte, in je napolnjen s plastmi ...

Ratatouille, zelenjavna enolončnica, postane še bolj okusna in okusna, če jo spečemo na žaru. Tradicionalno ratatouille vsebuje paradižnik, jajčevce, bučke in čebulo. Zrelo zelenjavo specite na žaru nad žerjavico, jo nasekljajte in ...

Francoski piškoti v obliki pokrovač so že dolgo priljubljeni zunaj domovine. Ta poslastica je omenjena v romanu Marcela Prousta "V iskanju izgubljenega časa" in ...

Bomba je neprekosljiva poletna sladica, ki izvira iz Francije in je sestavljena iz sladoleda. Jed je dobila ime po svoji obliki, podobni topovski krogli. Ta sladica obstaja že dolgo, saj sega v leto 1882 ...

Mini rogljički so vedno hit pri vseh. Te miniaturne rolice lahko postrežete za zajtrk, sladico, jih vzamete s seboj na sprehod ali pa z njimi pogostite goste. Pripravite veliko porcijo okusnih ...

Makroni so francosko pecivo iz beljakov, sladkorja, mletih mandljev in jedilnega barvila. Med dve plasti testa se običajno da smetana ali marmelada. Po eni različici so bili makroni ...

Napoleon je pecivo, ki se stopi v ustih, je nežno in edinstveno in ga imajo mnogi radi. Klasični Napoleon je narejen iz listnatega testa, ki je bogato premazano s kremo. Ta recept skupaj s kremo ...

Pita je tipična francoska odprta pita z nadevom, razporejenim po krhkem testu z nagubanimi robovi. Pita je lahko sladica ali glavna jed, če je nadev ...

Galette je izraz, ki se v francoski kuhinji uporablja za opis različnih vrst ploščatih, okroglih ali drugače oblikovanih hrustljavih piškotov ali ploščatih kruhkov. Bretonski galette so na primer ...

Biskvitne torte so odlične za praznične priložnosti; poleti jih lahko okrasimo z vrtnim sadjem, klasična kombinacija jagod in smetane pa nikoli ne zastara. Ta torta ne le okrasi ...

Marmorna tekstura te torte je dosežena s tehniko predhodnega oblikovanja. Predhodno oblikovani zvitki, ki so čokoladni zvitki z orehovim nadevom, se nato položijo v model ...

Timbale so v 18. stoletju postale kronski dragulj francoske visoke kuhinje na kraljevem dvoru. Takrat je bila priprava timbalov obravnavana kot znak dobrega okusa in naprednih kulinaričnih pogledov. Že sam izraz ...

To zračno francosko pecivo je bilo priljubljena poslastica kraljeve družine in je priljubljeno že več kot dve stoletji. Privoščite svojim najdražjim domače eklerje, ki so prav tako okusni ...

To je različica francoske sladice clafoutis, ki se običajno peče s češnjami, vendar v tej različici maline dodajo klasičnemu quicheu edinstven pridih. Neverjetno ...

Med široko paleto sladic, napolnjenih s kremo, so eklerji še vedno priljubljena francoska klasika. Okrašeni s čokoladno glazuro in postreženi s skodelico kave, lahko ti pecivi zlahka postanejo ...

Francosko pecivo velja za najbolj izvrstno, njihovi nežni okusi pa so popolni za vsako priložnost. Ena najbolj priljubljenih in svetovno znanih francoskih sladic je éclair.

Ekleri (iz francoske besede éclair, ki pomeni "strela, blisk") so klasično francosko podolgovato pecivo, znano že od Napoleonovih časov. Obstaja veliko različic eklerjev in vse ...

Ti vaflji s francoskim toastom v belgijskem slogu vas bodo očarali s svojo enostavno pripravo in izvrstnim okusom. Zdaj vam za pripravo popolnega vaflja ni treba ...

Če imate star kruh in vam vest ne dovoli, da bi ga zavrgli, ga lahko ne le oživite, ampak tudi pripravite neverjetno okusno čokoladno sladico. Francoski toast "Pain perdu" (francosko za "bolezen perdu") ...

Začnite jutro na francoski način s skodelico kave in toplim briošem. Znameniti francoski brioš, ovekovečen v Manetovih tihožitjih, v svoji domovini že stoletja velja za nedeljsko klasiko ...

Ta bogat, maslen in bogat kruh je odličen dodatek k vsakemu večjemu druženju. Če vam ostane kaj brioša, ga lahko uporabite za pripravo sladkih dobrot, na primer ...

Težko je pokvariti jed, če so navodila neverjetno preprosta. To velja za klasični recept za omleto – jed, ki je sicer precej običajna, a lahko polepša jutranji obrok ...

Ta torta je zelo priljubljena v Franciji in je že zdavnaj osvojila srce Julie Child, ki je svojo različico poimenovala "Le Glorieux" (slavna). Izvirni recept ni čisto ...

Pripravite lahko večerjo v mediteranskem slogu z školjkami po francosko, dušenimi v dišeči česnovi smetanovi in ​​vinski omaki z zelišči. Za to jed uporabite le visokokakovostne, sveže ...

Genoise ali genovski biskvit velja za težko pripravo, če pa se dosledno držite vseh razmerij in priporočil klasičnega recepta, boste dobili nežno in zračno osnovo za katero koli torto ...

Francoski preliv se imenuje tudi vinaigrette ali vinaigrette dressing, iz francoske besede vinaigre, ki pomeni kis. Vrste rastlinskega olja in kisa, ki se uporabljajo, se lahko razlikujejo v različnih receptih. Mešajo se v ...