Recepti francoske kuhinje

Juha Pistou (francosko: soupe au pistou) je okusna francoska juha, napolnjena s poletno zelenjavo. Vsebuje bučke, squash, korenje, zeleno, mlado čebulo in drugo zelenjavo, vse narezano na majhne, ​​enakomerne kocke.

Ker ta klasični francoski kiš nima skorje, je to jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo je tudi veliko hitreje pripraviti. Samo 10 minut truda in kiš je pripravljen za peko v pečici. Zaradi svoje ...

Pissaladière je francoska čebulna "pica" iz Nice. Pita je narejena iz plasti kvašenega testa, prekrite z debelo plastjo prepražene čebule. Pissaladière je prekrita z ...

Pan bagna je francoski sendvič, napolnjen z živahnimi sestavinami tradicionalne mediteranske kuhinje. Solata iz paradižnika, čebule, tune, inčunov in kapr je stisnjena med dve polovici kruha.

Fižolov amandin je klasična francoska predjed iz zelenega fižola in mandljev, ki jo je enostavno pripraviti, a je elegantna, popolna tako za elegantno večerjo kot za praznično ...

Rémoulade je francoska omaka na osnovi majoneze. Vsebuje tudi kumarice, kapre, sveža zelišča, kanček kečapa in popra. S svojim kremastim, kiselkastim in osvežilnim okusom je remoulade ...

Ta elegantna predjed iz gosjih jeter v restavracijskem slogu bo popoln dodatek k vaši praznični mizi in jo je veliko lažje pripraviti, kot si morda predstavljate. Ena mastna jetra naredijo šest porcij ...

Idealen način peke ribe s prilogo je francoska metoda en papillote (ali v rolici). Očiščenega škarpina položimo na peki papir in ga napolnimo z dišečimi zelišči, rezinami ...

Rekreacija na prostem in domača peka se na prvi pogled zdita nezdružljiva. Vendar pa lahko tudi v litoželeznem kotlu spečete okusen francoski višnjev clafoutis na poti. V...

Dijonska gorčica ima značilen, oster okus in bledo rumeno barvo, narejena pa je iz rjavih gorčičnih semen in suhega belega vina. Priprava te gorčice doma ...

Béarnaise je klasična francoska omaka, poimenovana po južnofrancoski regiji Béarn. Gosta in bogata, narejena je iz stopljenega masla, pomešanega s stepenimi beljaki ...

Crème anglaise je nežna angleška krema s prijetnim vonjem po vaniliji. Pripravljena je tako, da rumenjake stepemo s sladkorjem in jih kuhamo v kremasti mešanici, dokler se krema ne zgosti. Za ...

Provansalski paradižniki so polovice paradižnika, napolnjene s hrustljavo mešanico drobtin, česna in provansalskih zelišč, ki se spečejo na žaru in takoj postrežejo ...

Francoska persilada je dišeča mešanica sesekljanega svežega peteršilja in česna. V kombinaciji z naribano limonino lupinico je čudovito dopolnilo pečeni jagnjetini, ...

Te praznične piščančje krače so narejene iz piščančjih krač. Stegna so razkosana in napolnjena z mešanico ocvrtih gob in piščančjih prsi v vinski omaki.

Piščanec, dušen po francosko v pikantni paradižnikovi omaki z gobami, ogreje s svojim bogatim okusom in aromo. Pred dušenjem piščančja bedra povaljamo v mešanici moke in timijana ter ocvremo ...

Remulada iz korenine zelene (francosko: céleri rémoulade) je enostavna za pripravo, okusna in osvežilna solata, ki jo pogosto postrežejo v francoskih bistrojih in kavarnah. Sveža, hrustljava korenina zelene ...

To izvrstno francosko pecivo z bogatim čokoladno-metovim nadevom in pikantnimi notami je sladica, ki bo navdušila tudi najbolj zahtevne brbončice. Sledite temu podrobnemu receptu korak za korakom, da ...

Rjavo maslo je odlična sestavina, ki lahko celo preprosto cvetačo spremeni v prefinjeno prilogo za praznično večerjo. Ko je ocvrto, maslo razvije bogat, pikanten okus ...

Clafoutis je klasika francoske kuhinje. Ta preprosta pita je narejena s hruškami, naravno vanilijo in ščepcem naribanega janeža, kar ji daje prefinjen okus in edinstveno aromo.

Poskusite francoski sendvič croque-monsieur, sendvič žepne velikosti, napolnjen z nadevom. Njegovi glavni sestavini sta stopljeni sir Gruyère in šunka. Naribajte ju, zmešajte z gorčico in začimbami ter zavijte ...

Ta čudovita francoska sladica vas bo očarala s svojo svilnato teksturo in živahnimi okusi čokolade in karamele, ščepec morske soli pa ji doda bogatejši pridih. Vroča slana karamela se meša z ...

Francoska omaka gribiche je stepena iz trdo kuhanih rumenjakov, olivnega olja, kapr, kumaric, svežega pehtrana in belega vinskega kisa. Je aromatična, zmerno trpka in ...

Ime tega sirovega prigrizka lahko iz francoščine prevedemo kot "srce s smetano", saj ga tradicionalno pripravljajo v posebnem modelu v obliki srca z luknjami za odtekanje tekočine.

Ročno izdelane čokolade so okusne, zdrave in vedno uspešnice, še posebej, če v eni združite čokolado in kozji sir. Sladica je zmerno sladka, z rahlim sirastim ...

Ta pita izvira iz francoske Baskije. Priprava je precej preprosta, izpade pa zelo mehka, zmerno sočna, ne preveč sladka in ima okusen nadev iz češnjeve marmelade. Aroma in okus ...

Ta jed je pripravljena iz goveje plečke, ki jo narežemo na kocke in ocvremo na slaninini maščobi do zlato rjave barve. Meso nato v kotlu zmešamo z ...

Popoln, bogat sufle je narejen iz čokoladne omake in masla, v katero ločeno vmešamo stepene rumenjake in beljake. Testo prepojijo z milijonom mehurčkov, ...

Svojo praznično sladico postrezite v edinstvenih čokoladnih skodelicah na čokoladnih krožnikih, ki jih lahko tudi pojeste. Vaši gostje bodo nad to predstavitvijo navdušeni. Čokoladne skodelice se lahko uporabijo ...

Cassoulet je francoska enolončnica, ki se tradicionalno pripravlja iz belega fižola, mesa, zelenjave in slanine – vse kuhano ločeno, nato sestavljeno in počasi kuhano v pečici. Ta recept ...

Blanquette je francoska bela enolončnica, narejena iz koščkov telečjega mesa v kremasti omaki. Ime jedi izvira iz besede "blanc" (belo) in govori samo zase. Na kocke narezana teletina ...

Francoska jajca cocotte, znana tudi kot pečena jajca v loncu, niso nič težja za pripravo kot cvrtje omlete, rezultat pa je veliko bolj eleganten in bolj zdrav. Najenostavnejši recept za jajca cocotte vključuje ...

Boeuf Bourguignon je prava enolončnica čarobnih arom in okusov, ki jo ustvarja kombinacija govedine, ocvrte slanine, gob in začimb v bogati burgundski vinski omaki. In tudi ...

Okusni in dragoceni, makadamijini oreščki so čudoviti v kakršni koli obliki, še posebej, če so preliti s čokolado. Prihranite lahko denar in svoje makadamijine oreščke sami prelijete s čokolado. Tako ste lahko prepričani o kakovosti svojih ...

Ti miniaturni piškoti, oblikovani kot pite z nadevom, so neustavljivi. Še bolj kot njihov okus pa je očarljiva njihova enostavna priprava. Za nadev potrebujete le marmelado: pomarančno in malinovo ...

Tudi na dieti si lahko privoščite čokolado brez slabe vesti. En obrok tega pudinga vsebuje le 3 grame maščobe, a je sladica razkošna in okusna. Puding je razdeljen na ...

To izvrstno sladico lahko pripravite v nekaj minutah z le dvema sestavinama: stopljeno temno čokolado in sladko smetano. Ni potrebe po dvojnem kuhalniku ali katerem koli drugem ...

Foie gras je ena najbolj znanih dobrot francoske kuhinje. Za razliko od običajnih račjih jeter ima foie gras bogatejši okus in bolj nežno, žametno teksturo. Foie gras se pogosto postreže ...

Francoski madeleini so piškoti v obliki pokrovače, ki so vedno veljali za vrhunec domačih čajank. Značilnost teh piškotov je njihov oreščkast okus, najpogosteje mandljev ...

Ta nežna lososova pena je odlična predjed za zabavo. Narejena je samo iz pečenega lososovega fileja, kremnega sira, limoninega soka in lupinice ter kančka žganja. Vse sestavine so stepene ...

Elegantno sladico crème brûlée lahko preprosto pripravite doma, če sledite temu receptu po korakih. Izkazala se bo okusna, tudi če nimate posebnega gorilnika za porjavitev ...

Jušna osnova je hitro kuhana juha, ki se uporablja v drugih jedeh. Običajno se uporablja za poširanje jajc, zelenjave, morskih sadežev, rib ali mehkega sladkega kruha. Jušna osnova vsebuje ...

Puhast in nežen limonin sufle je veliko lažje pripraviti, kot si morda predstavljate. Ključnega pomena je, da beljake stepemo v popolnoma čisti skledi, da bo zmes voluminozna, zračna in ...

Francoski ratatouille je eksplozija poletnih zelenjavnih okusov, ki jih boste želeli znova in znova okusiti. Vsebuje paradižnik, jajčevce, bučke, papriko, čebulo in obilo svežih zelišč. Vse ...

Kanček posušenih provansalskih zelišč spremeni pečeno jagnjetino v osupljivo mediteransko jed, kanček masla, pomešanega s francoskim prelivom, pa dopolni učinek ...

Ena najprimernejših juh za poletni jedilnik je vichyssoise, čebulna juha iz pora in krompirja v piščančji juhi, postrežena hladna, pretlačena.

Borovnice spremenijo tradicionalni francoski clafoutis v neverjetno sočno sladico, idealno za zajtrk ali po večerji. Jagode so pomočene v jajčno testo, clafoutis pa ...

Ta jed v francoskem slogu je hitra in enostavna za pripravo, a zaradi živahne kombinacije sestavin je resnično praznična, idealna tako za večerjo med tednom kot za družinsko praznovanje. V ...

Quiche Lorraine je klasična različica in predhodnica vseh različic francoskega quicha, ki jih poznamo danes. Pita je dobila ime po regiji Lorraine v Franciji, kjer ...

Gratinirani morski sadeži so bolj praznična različica tradicionalne enolončnice. Mešanica kozic, morskega lista in rakovega mesa jed prepoji z osupljivo aromo. Ta recept zadostuje za štiri ...