Svinjske karnite iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 1
Čas: 5 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 714, skupna maščoba 51 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 169 mg, natrij 1133 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 714, skupna maščoba 51 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 169 mg, natrij 1133 mg, sladkor 10 G.
Ta preprost in okusen recept za carnitas v počasnem kuhalniku bo navdušil vsakega ljubitelja tacosov. Ko je meso pečeno, ga tik pred serviranjem popecite v ponvi do hrustljavega. In ne pozabite na vloženo rdečo čebulo! Svinjini doda še več okusa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Svinjina
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- Sok dveh pomaranč
- Sok dveh limet
- 1 žlica mlete kumine
- 1 čajna žlička čili v prahu
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- majhen ščepec mletih klinčkov
- 1 srednje velika bela čebula, narezana na 4 kose
- 6 strokov česna, olupljenih
- 2 lovorjeva lista
- 1,3 kg svinjske plečke brez kosti (brez maščobe), narezane na 5 cm velike kose.
- 1/4 skodelice masti
- Mehke koruzne tortilje za serviranje
- Listi koriandra za serviranje
- Narezane jalapeño paprike za serviranje
- Vložena rdeča čebula, recept spodaj
Vložena rdeča čebula
- 2 majhni rdeči čebuli, tanko narezani
- 3/4 skodelice belega vinskega kisa
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 3 žlice limetinega soka
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlica kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička semen koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, svinjina, rdeča čebula, svinjska mast, Pomarančni sok, vinski kis, koriander, lovorjev list, začimba za čili, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem počasnem kuhalniku zmešajte piščančjo juho, pomarančni sok, limetin sok, kumino, čili v prahu, origano, kosmiče rdeče paprike, klinčke in 2 čajni žlički grobe soli. Dodajte čebulo, česen in lovorjev list ter premešajte. Dodajte svinjino in premešajte, da se prekrije s snovjo. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi, dokler meso ni mehko, približno 5 ur.
- Z žlico z režami preložite svinjino v veliko skledo in zavrzite lovorjev list, čebulo in česen. Z dvema vilicama svinjino natrgajte na manjše kose, pri čemer pustite nekaj večjih kosov. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 2 žlici masti. Dodajte polovico narezane svinjine in jo z lopatico enakomerno porazdelite. Pecite, občasno pritiskajte z lopatico, dokler ni hrustljava, 2–3 minute. Preložite na servirni krožnik in pokrijte s folijo, da ostane toplo. Ponovite s preostalima 2 žlicama masti in narezano svinjino.
- Carnitas postrezite s tortiljami, koriandrom, jalapeño paprikami in vloženo rdečo čebulo.
Vložena rdeča čebula:
Narezano čebulo dajte v srednje veliko, nereaktivno toplotno odporno skledo. V majhni kozici zmešajte kis, pomarančni sok, limetin sok, lovorjev list, sladkor, koriander in 1 žlico grobe soli. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, približno 1 minuto. Tekočino prelijte čez rdečo čebulo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Postrezite pri sobni temperaturi ali pokrijte in postavite v hladilnik. Hranite lahko do 4 dni.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
