Zelenjavna tortilja po murcijsko
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 182, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 2 G., holesterol 248 mg, natrij 211 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 182, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 2 G., holesterol 248 mg, natrij 211 mg, sladkor 3 G.
Ta puhasta omleta, ki izvira iz španskega mesta Murcia, je odlična za pozni nedeljski zajtrk ali lahko večerjo z zeleno solato. Polnjena z jajčevci, papriko, paradižnikom in bučkami, je sočna in okusna, še posebej poleti, ko je zelenjava sezona.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhen japonski ali kitajski jajčevec (približno 160 g), olupljen in narezan na kocke
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 zelena paprika, brez semen in drobno sesekljana
- 1 majhna bučka, prerezana po dolgem, brez semen in narezana na kocke
- 1 velik zrel paradižnik (200 g), olupljen, brez semen in drobno sesekljan
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 8 jajc
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, bučke, bučke, paradižniki, sladka paprika, jajčevci
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Jajčevce položite na pekač in jih pokapajte z 1 žlico olivnega olja. Pecite 15 minut, dokler se ne zmehčajo in postanejo zlato rjavi. Odstavite z ognja.
- V veliki (25–30 cm) ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte preostalo olje in dodajte čebulo in zeleno papriko. Med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča in začne rjaveti, približno 10 minut.
- Dodajte jajčevce in bučke ter kuhajte med mešanjem, dokler bučke niso mehke in se začnejo rjaveti, približno 8 minut. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte paradižnik, peteršilj in sol po okusu ter kuhajte med pogostim mešanjem, dokler se zmes ne začne gostiti, 3–5 minut. Poskusite in po potrebi dodajte še več soli.
- Pečico segrejte na žar. Jajca stepite, dokler se ne spenijo, začinite s soljo in poprom. Jajca vlijte v ponev. Ponev pretresite in dvignite robove jajc, ko se strdijo, ter jih nagnite, da se surovo jajce enakomerno porazdeli.
- Ko so jajca skoraj pečena, pekač prestavite na predhodno ogreto rešetko v pečici, približno 8 cm od grelnega elementa. Pecite, dokler se vrh tortilje ne strdi. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi v pekaču, nato prestavite na krožnik. Narežite in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
