Aioli s tapenado
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 184, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 16 mg, natrij 84 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 184, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 16 mg, natrij 84 mg, sladkor 0 G.
Sladki pečeni česen, črne in zelene olive ter dišeči rožmarin vdahnejo tej aioli mešanici okusov, ki jih poudari žlica paste iz inčunov. Vse sestavine zmiksajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka in kremasta, in postrezite kot predjed s čipsom, krekerji ali svežo zelenjavo za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava česna
- Repično olje (kanola) za pokapljanje
- 1 veliko jajce + 1 rumenjak
- 1 žlica limoninega soka (pol limone)
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1 skodelica olivnega olja
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv Castelvetrano, plus dodatno za serviranje
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata, plus dodatno za serviranje
- 1 žlica kaper + dodatno za serviranje
- 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina + dodatno za serviranje
- 1 čajna žlička paste iz inčunov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Olive Kalamata, česen, aioli omaka, Inčuni, kapre, rožmarin, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečen česen:
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Odrežite zgornjo tretjino česna, da se razkrijejo stroki. Pokapajte z repičnim oljem in začinite s soljo. Zavijte v folijo in pecite, dokler stroki niso mehki in zlato rjavi, približno 40 minut. - V mešalnik dajte jajce, rumenjak, 1 žlico strtega praženega česna (4-5 strokov), limonin sok, gorčico in ščepec soli. Mešajte, dokler ne dobite paste. Ne da bi ustavili mešalnik, počasi in enakomerno dodajajte olivno olje, da dobite gosto omako aioli.
- Dodajte olive Castelvetrano in Kalamata, kapre, rožmarin in pasto iz inčunov. Ponovno mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo po okusu. Prelijte v tesno zaprto posodo in shranite v hladilniku do serviranja.
- Pred serviranjem aioli okrasite z narezanimi olivami, kaprami in rožmarinom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
