Recepti arabske kuhinje

Etiopska začimba berbere doda čudovit afriški okus preprostemu ocvrtemu osliču. Ribo natrite z začimbami, za intenzivnejši okus po tabornem ognju dodajte malo dimljene paprike in popecite z ...

Ta humusova tortilja s praženimi bučkami, svežo zelenjavo in zelišči je zdrava alternativa tradicionalnim sendvičem z delikatesnim mesnim izdelkom. Humus in pinjole ga naredijo nasitnega, pražene bučke pa ...

Jed, navdihnjena z Bližnjim vzhodom, živahnega okusa in videza, pripravljena v manj kot 20 minutah, a hkrati popolnoma uravnotežena z vsemi bistvenimi hranili: kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ...

Ta krepka in okusna juha dobi svoj bogat okus iz gob, začimb, limone, humusa in alkoholiziranega vina. Gobe najprej prepražimo s čebulo, česnom in vinom, nato pa jih premešamo ...

Ta solata je narejena iz začinjene pečene čičerike, svežega paradižnika, kumar in solate, prelita pa je z jogurtovim prelivom iz tahini sezamove paste. Čičerika in začimbe dodajo bogat okus ...

Muhammara je priljubljena bližnjevzhodna prigrizek, narejen iz mešanice orehov, paprike, drobtin, melase granatnega jabolka, olivnega olja, limoninega soka in začimb. Vse sestavine se mešajo, dokler ...

Vzhodnjaška sladica baklava se v različnih kulturah pripravlja različno, vendar so njene glavne sestavine skoraj vedno oreščki, listnato testo in med. Čeprav se baklava zdi precej zapletena po videzu in okusu ...

Ta recept je še posebej uporaben v sezoni jajčevcev, ko želite z njimi pripraviti nekaj bolj zanimivega kot le glavno jed. Ta bližnjevzhodna omaka, baba ganoush, je okusna in kar je najpomembneje, ni ...

Čeprav je falafel priljubljen predvsem med vegetarijanci v evropskih državah, so te hrustljave čičerikine kroglice priljubljene za vse. Pred kuhanjem čičeriko za 24 ur namočite v hladni vodi ...

Kačapuri je tradicionalno gruzijsko pecivo iz testa, sira in jajc, ki je na voljo v številnih različnih različicah po vsej Gruziji. Morda pa je najbolj zanimiv kačapuri ...

Čeprav so manti priljubljeni v mnogih kulturah, se njihova oblika, način priprave in predstavitev razlikujejo med regijami. Sodobne turške mante so najpogosteje oblikovane kot majhne ...

Turško pecivo v obliki cigare se imenuje tudi böreki. Gre za okusen nadev iz sira in zelišč, zavit v več plasti vlečenega testa in pečen v pečici. Rezultat je luskast, hrustljav in zelo ...

Pečenje piščanca na način, opisan v tem receptu, da sočno, mehko meso s hrustljavo, zlato rjavo skorjo. Domača harissa pa bo dodala fantastičen okus in napolnila vaš dom z ...

Freekeh je narejen iz pšenice, ki je požeta mlada, ko so zrna še mehka, in nato pražena. Izvira iz Bližnjega vzhoda, kjer se pogosto uporablja v ...

Ta jed je dokaz, da je lahko zdrava hrana neverjetno okusna in diši slastno. Živahne barve zelenjave na krožniku ustvarjajo resnično praznično vzdušje.

Da bi kuskusu dali bogat in zanimiv okus, ga skupaj s šalotko, prepraženo na maslu, poparite v piščančji juhi. Pred serviranjem potresite z majhnimi črnimi rozinami in praženimi pinjolami ...

Piščanec z zelenjavo v sladko-pikantni omaki, kuhan v počasnem kuhalniku, je okusen, sočen in mehak. Mešanica orientalskih začimb mu daje čudovit okus in aromo, medtem ko muškatna buča ...

Začimba za merguez je skupaj s hariso bistvena sestavina pri pripravi pikantnih klobas merguez. Zaradi nje so klobase neverjetno okusne, slastne in polne okusov vzhodnjaške ...

Klobase Merguez, tradicionalne v Maroku in po vsej Severni Afriki, so tako okusne in slane, da so postale priljubljene tudi zunaj afriške celine. Postale so priljubljene na Bližnjem vzhodu in v Evropi.

V severnoafriških državah, vključno z Marokom, je najpogostejša in tradicionalna jed tagine. Narejena je iz rahlo ocvrtega mesa, dušenega z zelenjavo in začimbami.

Namaz iz modrega sira in kremaste rikote se odlično poda k pečenim paradižnikom. Ta namaz iz treh sirov na rezini hrustljavega kruha ponuja pravo mešanico italijanskega ...

Humus, zdrava in okusna predjed z Bližnjega vzhoda, je narejen iz čičerikine pire. Druge bistvene sestavine vključujejo olivno olje, tahini, limonin sok in ...

Meso, dušeno s suhim sadjem, je zelo priljubljeno v maroški kuhinji. Njegov sladek okus je običajno ublažen z različnimi slanimi in aromatičnimi začimbami in zelišči. Purana z rozinami kuhajte v počasnem kuhalniku ...

Če falafel namesto cvrtja v olju ocvrete v pekaču za vaflje, boste namesto ocvrtih kroglic imeli edinstveno na videz prigrizek z nizko vsebnostjo maščob. Poleg tega je vafljev falafel prav tako okusen ...

Predjed, idealna za večer z najdražjimi. V pečici popecite pita čips, premazan z olivnim oljem in povaljan v začimbah, ter postrezite z omako iz ...

Bližnjevzhodna jed falafel – ocvrte kroglice iz mlete čičerike z začimbami – je priljubljena ne le v domovini, ampak po vsem svetu. Za lažjo pripravo prodajajo celo že pripravljene suhe mešanice ...

Tabbouleh solata je priljubljena bližnjevzhodna predjed, ki izvira iz Libanona. Glavni sestavini tabuleja – peteršilj in bulgur – sta zmešani z drobno sesekljano zelenjavo, najpogosteje paradižnikom, čebulo in meto, ter ...

Börek je turška večplastna pita z mesnim ali zelenjavnim nadevom, ki se ne peče iz listnatega testa, temveč iz najtanjših listov jufke ali filo testa, ki vpijajo sokove nadeva in postanejo zelo ...

Napolnite svoj dom s čarobnimi aromami vzhoda s pripravo tradicionalnega maroškega prigrizka, briouata. Te majhne, ​​hrustljave palačinke so napolnjene s piščancem, dušenim v začimbah, kot so žafran, ...

Briouati so maroški prigrizek, napolnjen s sladkim ali mesnim nadevom, zavit v tanko testo in ocvrt v olju. Pripravite hrustljave trikotne briouate, napolnjene s kefto, nadevom iz mletega govejega mesa ...

Turški burek je mesnata peciva, narejena iz listov najtanjšega testa yufka, premazanih z jajcem in prekritih z mletim mesom. Mleto meso pripravite tako, da ga ocvrete s čebulo in papriko, nato pa ga položite na z jajcem premazane liste ...

Recept Rachael Ray, voditeljice kuharske oddaje "30 Minute Meals", slavne kuharice, poslovne ženske in kulinarične pisateljice. Rachael promovira "hiter in enostaven" način kuhanja ...

Humus iz čičerikine pire je priljubljen prigrizek Bližnjega vzhoda in Sredozemlja, ki ga lahko uspešno pripravite doma. Humus je odlična osnova za dodajanje različnih začimb in drugih ...

Tilapija in jajčevec z maroškim pestom sta pečena fileja tilapije s pesto omako, postrežena z pečenim jajčevcem in kuskusom. Okusna, preprosta jed, ki pa je še bolj ...

Rezine jajčevcev s humusom, limonino lupinico in peteršiljem so odlična priloga ali predjed. Bogate z antioksidanti in beljakovinami, jajčevci ...

To je zelo priljubljena turška jed, pripravljena iz mini jajčevcev. Te majhne jajčevce velikosti jabolka je enostavno napolniti, njihov edinstven videz pa jih dela priljubljene med več ...

Kombinacija kumar in kisle smetane je že dolgo tradicionalni del domače kuhinje v mnogih državah. Solate in omake iz kumar in jogurta so zaradi svojega osvežilnega okusa še posebej priljubljene v vročih regijah Evrope in Indije.

Ta omaka nekoliko spominja na priljubljeno bližnjevzhodno predjed, baba ganoush, narejeno iz pečenih jajčevcev, sesekljanih z začimbami in tahinijem, sezamovo pasto. Vendar ima bolj izrazit okus ...

Tahini, znan tudi kot tahina, je tradicionalna bližnjevzhodna sezamova pasta, ki se uporablja tako kot namaz kot v številnih jedeh in omakah. Je bistvena sestavina ...

Laffa je priljubljena bližnjevzhodna ploščata peciva. Tradicionalno se peče v posebni pečici tabun, vendar je enako okusna v domači pečici ali celo v ponvi. Zgnetemo ...

Maroška kuhinja je vedno bogata z zelišči, začimbami in dodatki, ki ustvarjajo topel, živahen in nepozaben okus. Da bi sočnemu brancinu dali orientalski pridih, ga ocvrite ...

To jed lahko spečete na žaru ali v pečici in postrežete s pito ali lavašem. Pito lahko napolnite z jajčevci za priročno predjed na poti.

Da bi tej nežni beli ribi dali orientalski okus, jo postrezite s pikantno omako chermoula, tradicionalno v magrebski kuhinji. Sestavine chermoule se lahko razlikujejo glede na regijo, vendar ...

V magrebski kuhinji, zlasti v maroški, se fermentirani mlečni izdelki pogosto uporabljajo v toplih jedeh. Skupaj z začimbami dajejo ribam ali mesu bogat okus in aromo.

Ta preprosta jed ima celo vrsto okusov. Piščanec je mariniran v grški marinadi iz limone, česna in origana. Rozine, olive in feta sir dodajo pridih elegance temu izraelskemu kuskusu ptitim ...

Izraelski kuskus ali ptitim ima malo skupnega z arabskim kuskusom. Je bolj testeninska jed, zaradi česar je odlična glavna sestavina v krepčilnih ...

Za razliko od arabske različice je izraelski kuskus ali ptitim bolj testeninam podobna jed v obliki majhnih kroglic. Ptitim so izumili v Izraelu v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je država ...

Babaganuš je tradicionalna sirska, libanonska in palestinska jed iz jajčevcev, začinjena z oljem, začimbami in tahinijem (sezamovo pasto). V prevodu iz arabščine ima lahko dva pomena ...

Domneva se, da jed v sedanji obliki izvira iz Tunizije, njeno arabsko ime pa pomeni "mešanica". Ker je glavna sestavina jajca, šakšuko pogosto postrežejo kot zajtrk. Vendar pa v ...