Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Jed v svoji sedanji obliki naj bi izvirala iz Tunizije, njeno arabsko ime pa pomeni "mešanica". Ker je njena glavna sestavina jajca, se šakšuka pogosto postreže za zajtrk. Vendar pa je v Izraelu priljubljena tudi kot večerna jed in je s to državo povezana skupaj s humusom in falafelom. Šakšuka se tradicionalno postreže v ponvi ali tažinu s kosom pita kruha, ki se prepoji s paradižnikovo omako.

Sestavine:

• 4 velika jajca
• 1 pločevinka (420 g) celih olupljenih paradižnikov, ročno zmečkanih
• 1,5 žlice olivnega olja
• 1/2 čebule, sesekljane
• 1/2 rdeče paprike, narezane na tanke kolobarje
• 1/4 majhnega šopka koriandra, ločeni listi in mlada stebla, sesekljani
• 2 majhna stroka česna, tanko narezana
• 3/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/2 čajne žličke paprike
• Ščepec posušene mlete rdeče paprike
• Topla pita za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, paradižniki, sladka paprika, kumina, paprika, koriander, pita

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki ponvi, primerni za pečico, na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in papriko. Pražite, občasno mešajte, dokler se ne zmehčata, približno 10 minut. Dodajte stebla koriandra, česen, kumino, papriko in posušene kosmiče rdeče paprike. Začinite z 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Pražite, mešajte, dokler se česen ne zmehča in zelenjava ni prevlečena z začimbami, približno 1 minuto.
2. korak
• Paradižnike in njihove sokove vmešajte v ponev. Zmanjšajte ogenj, da se ohrani rahlo vrenje, in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se paradižniki ne zmehčajo in omaka nekoliko zgosti, približno 20 minut. Začinite s soljo in poprom.
3. korak
• Z zadnjo stranjo žlice naredite v omaki 4 vdolbinice, razmaknjene 2,5–5 cm. V vsako vdolbinico razbijte jajce. Z robom silikonske lopatice rahlo premešajte beljake, pri čemer pazite, da ne zadenete rumenjakov.
4. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
  
  Pekač postavite v pečico in pecite, dokler se beljaki ne strdijo, 15–18 minut. Začinite s soljo in poprom ter potresite z listi koriandra. Postrezite s pita kruhom.

Glasovi: 4