Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Namesto cvrtja v olju ocvrti obliki falafela boste imeli edinstven prigrizek z manj maščobami. Vafljev falafel je prav tako okusen kot ocvrt: zunaj je prav tako hrustljav, znotraj pa mehak. Testo zmešajte na enak način kot za tradicionalni falafel: čičerika, jajca, moka in začimbe. Ocvrite in postrezite kot hitro hrano na Bližnjem vzhodu, tako da vafljev falafel skupaj z zelenjavo in omakami zložite v žepke pite.

Sestavine:

• 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
• 4 Arabske pite z žepkom, prerezano na pol
• 1/3 skodelice rastlinskega olja, plus dodatno za mazanje pekača za vaflje
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 2 žlici moke
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička grobe soli
• 0,5 čajne žličke mletega koriandra
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• Beljakovine iz 2 velikih jajc
• 2 stroka česna, prerezana na pol
• Narezana solata, paradižnik, kumara, čebula, kisle kumarice, vložena pesa in jajca, za vložitev
• 1/4 skodelice humus, razredčen z vodo
• Pekoča omaka za serviranje
• Posebna opremapekač za vaflje (po možnosti za tanke vaflje)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vaflji, pita, čičerika, humus, mleti kajenski poper, kumina, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 90 °C (da pečeni falafeli ostanejo topli).
2. korak
• V multipraktiku zmešajte rastlinsko olje, moko, koriander, peteršilj, pecilni prašek, kumino, sol, koriander, pekočo papriko, beljake, česen in čičeriko ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. korak
• Zgornji in spodnji del pekača za vaflje rahlo namastite z rastlinskim oljem. Pekač za vaflje napolnite s testom približno do treh četrtin (nekateri pekači za vaflje imajo oznake). Previdno zaprite pokrov in pecite, dokler falafel ni zlato rjav in čvrst v sredini, 6–10 minut.
4. korak
• Končane falafele položite na krožnik, pokrijte s folijo in pustite v pečici, medtem ko pečete preostanek.
5. korak
• Za pripravo sendvičaVsako pito napolnite s falafelom. Dodajte poljubne prelive, pokapajte s humusom in nekaj kapljicami pekoče omake.
  
  Opomba
  
  Falafel lahko zamrznete v vrečki z zadrgo do 1 mesec. Pred serviranjem ga pogrejte v opekaču kruha ali običajni pečici pri 150 °C, da postane hrustljav.

Glasovi: 1