Burrito ob tabornem ognju

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 629, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 3 G., holesterol 417 mg, natrij 1030 mg, sladkor 3 G.

Z malo načrtovanja in priprave doma bo vaš zajtrk na kampu imel okus, kot da bi prišel naravnost iz trgovine! Nadev za te krepke buritose je kuhan v posameznih folijskih vrečkah kar nad ognjem. Preostale sestavine napolnite v prenosno hladilno torbo in uživajte v vrhunskem obroku na prostem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g krompirja, narezanega na tanke rezine (približno 3 srednje veliki gomolji)
1 paprika poblano, brez semen in na tanko narezana
2 žlici rastlinskega olja
450 g surove mehiške klobase chorizo, brez ovoja (približno 4 kosi)
8 velikih jajc
4 pšenične tortilje, premera 25 cm.
Nariban cheddar, pekoča omaka, salsa, sesekljana mlada čebula in kisla smetana za serviranje
Posebna oprema: folija proti prijemanju, litrski steklen kozarec

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, poblano paprika, klobasa chorizo, čedar sir, jajca, salsa omaka, tortilja

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s folijo proti prijemanju.
Krompir in papriko položite na pripravljen pekač. Zelenjavo pokapajte z oljem in premešajte z 1 čajno žličko soli ter 0,5 čajne žličke črnega popra. Zelenjavo razporedite v eni plasti čez tri četrtine pekača.

Klobaso nadrobite na preostali četrtini pekača. Pecite, dokler krompir ni mehak in klobasa ni pečena, približno 25 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi. Vrečko dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo in jo čez noč postavite v hladilnik. Vrečko postavite v hladilnik. Ne pozabite zapakirati tudi vseh ostalih sestavin in opreme.
Zakurite srednji ogenj (če imate rešetko, jo uporabite).
Izdelajte pakete iz folije:

Izrežite osem kosov folije proti prijemanju, dolgih 37 cm. Prepognite dva kosa folije, položite roko na sredino in prepognite robove navzgor, da ustvarite plitvo skledo. Ponovite s preostalimi listi folije, da ustvarite skupno 4 sklede. Na sredino vsake sklede dajte četrtino mešanice krompirja in klobase. Jajca razbijte v steklen kozarec in dobro stepite, da dobite omleto.
Jajca enakomerno razdelite v sklede. Robove folije prepognite čez vrh in zaprite. Zavitke iz folije položite neposredno na oglje ali na rešetko nad ognjem in pecite, pri čemer jih vsakih nekaj minut obračajte s kleščami, dokler se jajca ne strdijo, približno 10 minut. To lahko traja dlje ali krajše, odvisno od jakosti ognja, zato bodite previdni. Za preverjanje pečenosti lahko zavitek odprete (pazite, da se ne opečete s paro!). Odstavite z ognja in pustite, da se 2 minuti ohladijo, da odprete folijo.
Odprite vsako vrečko in vsebino z žlico stresite na sredino tortilje, na vrh pa dodajte čedar, pekočo omako, salso, mlado čebulo in kislo smetano.