25 receptov s svežim paradižnikom, ki jih bo oboževala vsa družina

Glasovi: 2

Zgrabite zrele, okusne paradižnike in jih uporabite v teh receptih, ki jih navdihujejo kuharji.

Kako kuhati - 25 receptov s svežim paradižnikom, ki jih bo oboževala vsa družina

Pogovorimo se o paradižniku ...

Če še niste gojili paradižnika, boste po ogledu teh svežih receptov zagotovo želeli začeti majhen vrt! Najprej ugotovite: Kako izbrati pravi paradižnik za vaš recept in kako jih pravilno shraniti (lahko jih shranite celo v hladilniku, vse je odvisno od okoliščin), nato pa za kuhanje uporabiti sveže paradižnike (tudi zelene!) čudovita paradižnikova pita, Caprese in številne druge jedi. In lahko začnete s tole paradižnikova omaka, zelo okusna. Pripravljena je v nekaj minutah, zaradi česar je eden naših najljubših načinov za porabo poletne letine. Narejena je iz zrelih slivovih paradižnikov in kančka aromatičnih zelišč ter začimb. Ko omako precedite, jo lahko takoj uporabite na pici.

Sveža paradižnikova omaka za pico

Ta preprosta, sveža omaka za pico je pripravljena v nekaj minutah. Popolna je za čas, ko je sezona paradižnika v polnem teku. Zrele slivove paradižnike zmešajte z začimbami in olivnim oljem, dodajte žlico paradižnikove mezge in mešajte, dokler zmes ni gladka. Odvečno tekočino odcedite, preden jo namažete na pico.

Recept: Sveža paradižnikova omaka za pico

Solata Caprese s sušenimi paradižniki

Pečenje okrepi naravno sladkost paradižnika, kar daje Ainini solati bogat in prefinjen okus.

Recept: Solata Caprese s sušenimi paradižniki

Pečeni paradižniki

Karamelizirani pečeni paradižniki se ponašajo z bogatim okusom, ki bo popestril vsako jed. Dodajte jih pici, rižoti, italijanskim testeninam, paradižnikovi omaki, mesu na žaru ali sendvičem in videli boste, kako se bo okus katere koli jedi ali predjedi spremenil. Za pripravo narezane slivove paradižnike pokapamo z olivnim oljem, balzamičnim kisom ter potresemo s sladkorjem in česnom. Ko so pečeni, se vse te sestavine združijo v čudovit šopek okusov. Pečene paradižnike postrezite vroče ali ohlajene na toastu in uživajte.

Recept: Pečeni paradižniki

Solata iz svežih paradižnikov in kumar

Priljubljena poletna solata iz kumar in paradižnika je obogatena z rdečim vinskim kisom in ekstra deviškim olivnim oljem. Za bolj barvito solato dodajte rdečo čebulo. Vse skupaj narežite na majhne, enakomerne kocke in premešajte s peteršiljem. Popoln osvežujoč dodatek k vašim najljubšim jedem.

Recept: Solata iz svežih paradižnikov in kumar

Špageti v sveži paradižnikovi omaki v enem loncu

Te testenine, pripravljene v enem loncu, so idealne za začetnike: vse sestavine razen sira se dodajo v lonec in čarobno imate testenine v okusni sveži (ne kupljeni!) omaki. Poleg svežih paradižnikov se doda še malo paradižnikove mezge za bogat okus, če paradižnik ni najbolj zrel in sladek. Končane testenine potresite z naribanim parmezanom in uživajte v hitri večerji, ki je odličen način, da se izognete gori umazane posode.

Recept: Špageti v sveži paradižnikovi omaki v enem loncu

Kremna paradižnikova juha

Ta nežna kremasta juha iz svežih, zrelih paradižnikov bo postala stalnica na vašem poletnem jedilniku, ko jo boste enkrat poskusili. Juha se kuha v piščančji juhi s prepraženim korenjem, čebulo in česnom. Okus je bogat in živahen, še posebej, če vmešate sesekljano baziliko. Na koncu juhi dodamo sladko smetano in vse skupaj zmiksamo v mešalniku za zelenjavo, da odstranimo semena, lupine in morebitne trde delce, kar ima za posledico gladko in mehko teksturo. Postrezite jo okrašeno s svežo, dišečo baziliko in krutoni.

Recept: Kremna paradižnikova juha

Paradižnikova pita

Sezonski paradižniki so glavna sestavina te slane, lahke pite s sirovo skorjo iz koruzne moke in nadevom iz čebule.

Recept: Paradižnikova pita

Solata s paradižnikom in feto

Z izbiro paradižnikov različnih barv za to preprosto solato bo na vaši mizi videti čarobno! Kombinacija sladkih paradižnikov, kislega balzamičnega preliva, slanih koščkov fete in aromatične zelenjave pa naredi to poletno solato popolno osvežilno predjed za piknik ali žar.

Recept: Solata s paradižnikom in feto

Pečena pica s svežim paradižnikom in baziliko

Kombinacija svežih paradižnikov, mocarele, dišeče sveže bazilike in pečenega sira je pravi okus poletja, utelešen v tej pici. Pečenje na žaru z listom debele folije olajša peko. Potresite baziliko po končani pici in uživajte v poletnem žaru.

Recept: Pečena pica s svežim paradižnikom in baziliko

Izraelska paradižnikova solata

Ta klasična izraelska solata temelji na drobno narezani zelenjavi, vključno s paradižnikom, kumarami in veliko zelenjave. Ta različica doda še papriko in mlado čebulo za kanček hrustljavosti.

Recept: Poletna solata s kumarami in paradižnikom

Solata Caprese z mocarelo in olivnim oljem

Za to preprosto italijansko solato boste potrebovali svežo mocarelo, pest dišečih listov bazilike in najslajše, najbolj zrele paradižnike, kar jih lahko najdete. Paradižnik in sir razporedite po krožniku v izmeničnih rezinah in potresite z zelišči. Pokapajte z dišečim olivnim oljem in elegantna mediteranska predjed je pripravljena. Pripravljena je v nekaj minutah in je odlična za nepričakovane goste. Popolna za poletje s kozarcem belega vina.

Recept: Solata Caprese z mocarelo in olivnim oljem

Gazpacho z grilanimi paradižniki

Tudi če niste ljubitelj hladnih juh, morate poskusiti ta 5-zvezdični recept. To je zdrava in osvežilna jed, ki si jo boste zaželeli ne glede na vročino.

Recept: Gazpacho z grilanimi paradižniki

Dimljeni paradižniki

Ne skrbite, če nimate kadilnika. Z žarom dajte paradižnikom dimljen okus – v samo 30–40 minutah. Potrebujete le sekance hikorija, češnje ali jablane in aluminijaste pekače za enkratno uporabo.

Recept: Dimljeni paradižniki

Rigatoni testenine s pečenimi češnjevimi paradižniki in sirom burrata

Ta jed združuje okuse pristnih italijanskih testenin: makaronov, paradižnika, bazilike, česna in svežega sira. Priprava je preprosta in hitra, a hkrati izgleda izvrstno. Omaka za testenine je narejena iz v pečici pečenih češnjevih paradižnikov na malo olivnega olja. Pečenje okrepi njihov že tako sladek okus. Zdrobljene paradižnike zmešamo s pečenim česnom, kuhanimi rigatoni in potresemo z baziliko. Vrhunec te jedi je košček sira burrata, ki ga položimo na vsako porcijo in razporedimo po testeninah, pri čemer se premešamo z omako iz pečenega paradižnika.

Recept: Rigatoni testenine s pečenimi češnjevimi paradižniki in sirom burrata

Solata iz lubenice

Ko pride poletje, vas mika, da bi si pripravili sveže solate s sezonsko zelenjavo in sadjem, ki ju je na lokalnih tržnicah v izobilju. To solato je najbolje pripraviti s paradižnikom sobne temperature in hladno lubenico naravnost iz hladilnika. Zaradi tega temperaturnega kontrasta je njen okus še bolj osvežujoč.

Recept: Solata iz lubenice

Panzanella z artičokami in paradižnikom

Panzanella je osupljiva poletna italijanska solata, sestavljena iz rezin starega kruha, zrele, sočne zelenjave in preliva. Tradicionalno so panzanello v Italiji pripravljali le s čebulo, začinili z oljem in kisom ter postregli na popečenem kruhu. Danes pa si te solate ne moremo predstavljati brez sladkih, zrelih paradižnikov in bazilike. Doda se tudi druga zelenjava, ki solato dopolnjuje z različnimi kombinacijami okusov. Hrustljav kruh pomočite v preliv in sokove solate ter uživajte v bogatem okusu te preproste jedi.

Recept: Panzanella z artičokami in paradižnikom

Pečena paradižnikova juha z baziliko

Pečenje paradižnika v pečici okrepi njegov okus, zaradi česar je še bolj okusen, tudi če namesto juhe uporabite vodo. Sveža bazilika in timijan bosta okus izpopolnila!

Recept: Pečena paradižnikova juha z baziliko

Rakovi nachosi

S tem receptom Ina Garten dokazuje, da je lahko tudi prigrizek, kot so nachosi, ki jih običajno postrežejo med gledanjem športne tekme, eleganten. Pričakujte neverjetno okusno kombinacijo čipsa, rakovice, čilija, cheddarja, vloženih jalapeñov, avokada in paradižnika. Je hrustljav, pikanten in poln lepljivega sira.

Recept: Rakovi nachosi

Testenine tagliatelle s koruzo in češnjevimi paradižniki

Čeprav koruza ni tradicionalna sestavina italijanskih testenin, jedi doda še bolj poletni okus, ne da bi pri tem izgubila svoj mediteranski čar. Ploske testenine tagliatelle najprej kuhamo v ločeni ponvi, dokler niso napol kuhane, nato jih vmešamo v mešanico sladkih češnjevih paradižnikov in koruze ter dokončamo z naribanim parmezanom, ki se stopi v paradižnikovem soku in juhi ter ustvari okusno omako. Malo dišeče sveže bazilike in testenine so pripravljene za takojšnjo postrežbo.

Recept: Testenine tagliatelle s koruzo in češnjevimi paradižniki

Pečen česnov ploščat kruh s svežo paradižnikovo omako

Če imate pri roki že pripravljeno testo za pico, lahko pripravite odlično predjed – popečene trakove česnovega kruha – in jih postrežete s svežo paradižnikovo omako za pomakanje. Med peko na žaru kruh premažite s česnovim olivnim oljem in rahlo potresite s parmezanom. Hitro omako pripravite, preden začnete pripravljati testo, da se strdi in da se poudari živahen okus svežega paradižnika.

Recept: Pečen česnov ploščat kruh s svežo paradižnikovo omako

Solata iz pečene koruze s paradižnikom

Na oglju pečena sladka koruza z dimljenim okusom, sladki češnjevi paradižniki, nežen avokado in kanček pekoče paprike – popolna kombinacija za poletno solato z mesom na žaru. Koruza se peče na žaru v lupini, vendar jo je treba najprej namočiti v vodi, da se lupina ne zažge.

Recept: Solata iz pečene koruze s paradižnikom

Fritata z rikoto in paradižnikovo solato

Preprosta solata iz sočnih paradižnikov in bazilike doda tej fritati svež okus.

Recept: Fritata z rikoto in paradižnikovo solato

Kako narediti puhasto focaccio (kruh brez moke)

Kruh v oblaku je lahek, nizek in ima obliko žemljice, nekje med puhasto torto in bogatim pecivom, ki ga najdete v kitajskih četrtih. Nima gostote kruha, ima pa zračno teksturo, podobno oblaku. Odločili smo se, da bomo ta kruh naredili kot veliko pravokotno focaccio. Je puhast in lahek, idealen za sendviče z drugimi sestavinami ali kot nadomestek za težek kruh, poln ogljikovih hidratov.

Recept: Kako narediti puhasto focaccio (kruh brez moke)

Solata z nektarinami in sladkimi paradižniki

Osvežilna solata iz sočnih nektarin in paradižnika, katere sladkost se čudovito ujema s kislim prelivom iz olivnega olja in belega balzamičnega kisa ter slano čvrsto rikoto (ricotta salata). Praženi pinjole dodajo nežnemu sadju in zelenjavi prijeten hrustljav okus. Postrežemo kot prilogo k mesu ali kot predjed, medtem ko čakamo na glavno jed.

Recept: Solata z nektarinami in sladkimi paradižniki

Gazpačo s češnjevimi paradižniki in čili paprikami

To slano različico klasičnega gazpacha postrežemo s krutoni iz polente. Kocke kupljene polente preprosto prepražite v ponvi, da postanejo hrustljave.

Recept: Gazpačo s češnjevimi paradižniki in čilijem

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, slivovi paradižniki, češnjevi paradižniki, grozdni paradižniki, solatni paradižniki, zeleni paradižniki

Kategorije: