Recepti evropske kuhinje

Francoske madeleine se tradicionalno pečejo v obliki pokrovač iz genovskega biskvita z mandljevo moko. Ker biskvit ne vsebuje sredstva za vzhajanje, se testo gnete z ...

Božični puding ali slivov puding je stalnica britanske praznične mize. Po anglikanski cerkveni tradiciji se je priprava vedno začela nekaj tednov pred božičem. V ...

V kuhanju pogosto srečamo jedi, ki imajo danes pridih prefinjenosti, a so bile prvotno ustvarjene iz ekonomičnih razlogov. Francoski toast je na primer v bistvu sladki krutoni, eden za drugim ...

Izvrstna crème brûlée izvira iz 17. stoletja. Angleži in Španci se še vedno prepirajo, kateri recept – angleški ali katalonski – je bil osnova za to francosko sladico. V ...

Croquembouche (iz francoskega croquer en bouche – hrustljav v ustih) je eden najvidnejših primerov francoske visoke kuhinje zgodnjega 19. stoletja. Sladica je narejena v obliki velikega korneta iz ...

Kraljevska šarlota se po videzu, sestavi in ​​okusu bistveno razlikuje od običajne jabolčne šarlote. Pompozna zasnova te šarlote v celoti upravičuje njen kraljevski naziv. Takšna ...

Lahka, lepa in okusna torta s kremastim nadevom, razmazanim po biskvitnem testu in okrašenim s svežimi jagodami. Posebnost torte Frézier je njena elegantna oblika v obliki jagode ...

Ko boste enkrat poskusili italijansko sladico tiramisu, ne boste nikoli pozabili njenega legendarnega okusa, ki združuje note kave z nežnim, ovijajočim nadevom iz kremnega sira. Klasični recept ...

Ta recept za listnato testo se od tradicionalnega listnatega testa razlikuje po tem, da se razvalja obratno. Medtem ko klasični francoski recept vključuje zavijanje masla v testo, tukaj maslo ...

Funt torta je eno najbolj priljubljenih pekovskih izdelkov po vsem svetu. Tradicionalno je njen recept zahteval po en funt masla, sladkorja, moke in jajc. Sčasoma pa so se razmerja spremenila in ...

Škotsko masleno pecivo se tradicionalno izdeluje iz masla, sladkorja in moke. Ta minimalni nabor sestavin najdemo v skoraj vsakem domu, in če jih zmešamo skupaj ...

Krofi so priljubljena poslastica v francoski in kreolski kuhinji. Medtem ko Francozi pripravljajo ocvrte krofke iz testa choux, so v kreolski kuhinji to kvašeni krofi, pogosto kvadratne oblike.

Privoščite si klasično francosko torto iz meringue, Dacquoise, kar pomeni "iz Daca", saj izvira iz francoskega mesta Dax. Klasična Dacquoise je puhasta, oreščkasta meringue, narejena iz stepene ...

Če hkrati pečete piščanca in zelenjavo, boste v samo pol ure pripravili popoln in okusen obrok. Rešetko žara razdelite na dve coni: eno za piščanca in eno za zelenjavo, s pomočjo pladnja iz ...

Okusne in hitre testenine s paradižnikovo omako, ki jih ni treba kuhati. Pripravite jih tako, da naribate paradižnik. So zelo mesnate, aromatične in bogatega okusa. Začinite z ...

Te testenine se skuhajo v nekaj minutah in so preprosto neverjetnega okusa. Vse, kar morate storiti, je, da skuhate nekaj orecchiette (ali morskega ušesa) in jih premešate s sušenimi paradižniki, zeleno solato in sirom.

Ta testeninska solata združuje najbolj tradicionalne okuse italijanske kuhinje: paradižnik, baziliko in sir. Kuhane testenine prelijte s pesto prelivom ter limoninim sokom in lupinico, zahvaljujoč ...

Angleški scones se od drugih vrst žemljic razlikujejo po tem, da so hitro pripravljeni in so narejeni iz nekvašenega testa. Scones so zlato rjavi, okusni in mehki v notranjosti. Specite jih s slanim nadevom ...

Kaj bi lahko bilo bolj okusnega na vroč poletni dan kot sladoled? Ta poslastica ima več kot 4000 let dolgo zgodovino. Razvila se je iz izvrstne sladice kitajskih cesarjev do najbolj priljubljene ...

Pita iz mletega mesa je tradicionalna sladka božična pita v angleško govorečih državah z nadevom iz sesekljanih jabolk in suhega sadja, pomešanega s sladkorjem, medom, aromatičnimi ...

Torte iz meringue vedno navdušujejo s svojo lahko, hrustljavo teksturo in neverjetnim okusom. Ena takšnih tortic je Dacquoise, izumljena v francoskem mestu Dax. Njeno ime dobesedno prevaja ...

Clafoutis se iz francoščine prevaja kot "polnjen". Ta čudovita sladica, zelo priljubljena med francoskimi gospodinjami, je enolončnica, polnjena s češnjami. Njena tekstura ...

Pappa al Pomodoro (italijanska beseda za "paradižnikovo kašo") je narejena iz najosnovnejših in bistvenih sestavin toskanske kuhinje, ki odražajo njen značaj, preprostost in bogastvo.

Znano francosko enolončnico iz paradižnika, jajčevcev, bučk in paprike pripravite v krepko, gosto juho. Da juha Ratatouille ne bi izgubila svojega francoskega okusa, ne pozabite dodati ...

Recept za hitro zeleno solato, ki se tako kot številne italijanske predjedi ponaša z osupljivo in okusno kombinacijo preprostih sestavin. Liste solate Bibb združite z aromatično meto in ...

Lahka italijanska sladica iz zamrznjenega sadnega pireja, sladkorja in medu. Za razliko od sladoleda italijanski led ne vsebuje mlečnih izdelkov in je lažje prebavljiv, kar doda svežino in ...

Trifle je tradicionalna angleška večplastna sladica, katere zgodovina sega v 16. stoletje. Običajno se pripravlja v prozorni stekleni posodi, da se razkrijejo izmenjujoče se plasti likerja, prepojene ...

Morski sadeži so zaščitni znak provansalske kuhinje. Jedi iz te obalne regije običajno vsebujejo obilico sveže sezonske zelenjave, aromatičnih zelišč in različnih testenin. Mojstrski tečaj o ...

Včasih se pojavi vprašanje: kako presenetiti goste, medtem ko čakajo na glavno jed? In ti preprosti, hrustljavi sendviči so odlična rešitev. Harmonija okusov in tekstur. Ti...

Veličastna kombinacija dveh sladic v eni skledi. Tradicionalna italijanska sladica Affogato (italijansko: affogato – utopljen) je kepica vanilijevega sladoleda, prelita s skodelico ...

Ta bombna torta pooseblja vse, kar imajo Američani radi. Ameriški piškot s čokoladnimi koščki je pečen v polkrogli, od tod tudi ime torte, in je napolnjen s plastmi ...

Italijanska sladica semifreddo (italijansko za "polhladno") združuje najboljše iz sladoleda, torte in pene. Semifreddo je narejen iz stepene sladke smetane, jajc in sladkorja ter ...

Panzanella je najpreprostejša in najbolj okusna italijanska poletna solata. Sladki zreli paradižniki, hrustljava, aromatična čebula, pikanten preliv iz olivnega olja in kisa ter koščki starega kruha ...

Pečeni paradižniki dajo omaki globlji in bogatejši okus. Paradižniku dodajte čebulo, česen in zelišča in dobili boste resnično neverjetno omako! Vse skupaj počasi pecite v pečici, nato ...

Italijanski njoki so tako okusni in vsestranski, da bi morali vsekakor postati del vaše prehrane. Lahko jih pripravite v velikih količinah in zamrznete, nato pa jih po potrebi ponovno skuhate ...

Italijanska rižota izstopa od drugih riževih jedi s svojo kremasto teksturo in nežnim, maslenim okusom, ki ga dopolnjujejo druge sestavine. Na primer, poskusite rižoto z mlado koruzo, ...

Ratatouille, zelenjavna enolončnica, postane še bolj okusna in okusna, če jo spečemo na žaru. Tradicionalno ratatouille vsebuje paradižnik, jajčevce, bučke in čebulo. Zrelo zelenjavo specite na žaru nad žerjavico, jo nasekljajte in ...

Čudovita sladica, ki ni preveč sladka, s popolno kombinacijo okusov in tekstur. Da se karamela pravilno strdi, boste morda morali sirup kuhati malo dlje kot 8 minut, dokler ...

Francoski piškoti v obliki pokrovač so že dolgo priljubljeni zunaj domovine. Ta poslastica je omenjena v romanu Marcela Prousta "V iskanju izgubljenega časa" in ...

Rižota je riževa jed, kuhana do kaše podobne gostote. Ko rižota postane kremasta, dodamo parmezan, zelenjavo in meso. Nežna tekstura tega recepta je dosežena z ...

Ta jed je odlična tako za družinsko večerjo kot za skupinski obrok. Priprava teh testenin je hitra in enostavna, rezultati pa presegajo vsa pričakovanja. Pokrovače dajejo omaki izrazit ...

Bogata, a lahka jed s skoraj popolno kombinacijo oliv, kaper in bazilike. Osnova marinara omake (svež paradižnik in česen) dobi povsem novo življenje ...

Ta čudovita kavna torta je bolj primerna za odrasle. Njen značilen okus po vaniliji izvira iz italijanskega vanilijevo-citrusnega likerja Tuaca, katerega 500 let star recept je strogo varovan. Koščki ...

Kaj je skrivnost odlične rojstnodnevne torte? Privlačna oblika in prefinjen okus. Kaj pa, če se malo poigrate z obliko in dodate majhno presenečenje – žele bonbon? Te edinstvene pinjate ...

Okusna italijanska focaccia je edinstvena predjed ali nadomestek za kruh. Ta recept dodaja kuhan krompir testu, kar ustvari mehko in nežno teksturo. Hrustljava skorja ...

Španska zelenjavna juha gazpacho je že dolgo priljubljena poletna jed daleč preko meja svoje domovine. Osvežilna, hladna in polna vitaminov vas vedno nasiti, hkrati pa ...

Brusketa, italijanska predjed, je širok izbor mini solat, postreženih na popečenih rezinah kruha. Te vključujejo zelenjavo, meso in morske sadeže, vse pripravljeno na tak način, da ...

Kot vse italijanske testenine se tudi ravioli odlično podajo k zelenjavi. Namesto zelenjavne omake pa jih postrezite z drobno sesekljanimi dušenimi jajčevci in paradižnikom. Okusni jajčevci so popolni ...

Solata Caprese, kulinarični simbol Italije, je krožnik narezanih paradižnikov, mocarele in listov bazilike, prelit z olivnim oljem. Italijani verjetno ne bodo užaljeni, če dodate ...

Zajtrk za materinski dan se lahko začne z osupljivim vonjem, ki se širi iz kuhinje. Te okusne žemljice iz pinjenca so hitro pripravljene. So puhaste, bolj podobne maslenemu testu in ...