Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Brusketa, italijanska predjed, je široka paleta mini solat, postreženih na popečenih rezinah kruha. Te vključujejo zelenjavo, meso in morske sadeže, vse pripravljeno tako, da okus poudari eno ali dve sestavini. Brusketa se tradicionalno postreže pred glavno jedjo, da se spodbudi apetit. Ena najpreprostejših in najbolj okusnih možnosti serviranja je, da na popečene rezine bagete dodate paradižnik in baziliko, marinirano v česnovem olju in balzamičnem kisu. Rezultat je brusketa z edinstvenim okusom in aromo italijanske jedi.

Sestavine:

• 1 cela bageta ali kruh s skorjo
• 4 žlice olivnega olja
• 5 strokov česna, zdrobljenih
• 2 skodelici rdečih grozdnih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
• 2 skodelici rumenih grozdnih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 16 celih listov bazilike, tanko narezanih, in več po potrebi
• 110 g masla

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

bageta, grozdni paradižniki, balzamični kis, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga med mešanjem kuhajte 1 minuto. Odstavite z ognja, preden česen močno potemni (lahko postane zlato rjav). Olje in česen vlijte v skledo in pustite, da se nekoliko ohladita.
2. korak
• Dodajte rdeče in rumene paradižnike, balzamični kis in baziliko. Začinite s soljo in poprom. Solato premešajte in poskusite, po potrebi dodajte še več bazilike in soli (vendar pazite, da ne pretiravate!). Skledo pokrijte in, če imate čas, jo postavite v hladilnik za 1–2 uri.
3. korak
• Bageto narežite diagonalno, da ustvarite večjo površino. V veliki ponvi stopite 4 žlice (60 g) masla in polovico kruha na obeh straneh popecite do zlato rjave barve in hrustljavosti. Nato stopite še 4 žlice (60 g) masla in na enak način popecite preostali kruh.
4. korak
• Pred serviranjem prelijte paradižnikovo solato in jo obilno nanesite na rezine kruha. Brusketo razporedite po velikem krožniku in postrezite kot predjed.

Glasovi: 11