Recepti indijske kuhinje

Kuhinjski robot vam bo pomagal hitro sesekljati sestavine za to rdečo lečno juho, ki jo je navdihnila klasična indijska juha mulligatawny. Jabolka dodajo sladko noto, piščanec pa ...

Gosta indijska juha, masur dal, je pripravljena iz rdeče leče. Hitro se skuha in je zelo ekonomična – idealna za večerjo med tednom. V tem receptu je leča kuhana z začimbami, vključno z ...

Ta omaka je narejena iz sveže špinače in koriandra ter ne zahteva kuhanja. Preprosto zmešajte vse sestavine, vključno z jalapeño papriko, z navadnim jogurtom in postrezite kot mesno omako ali prilogo.

Ta recept je odličen način, da porabite ostanke riža od prejšnjega dne. Kari v prahu daje temu kitajskemu ocvrtemu rižu indijski okus. Uporabite lahko kateri koli riž, ki ga imate pri roki, beli ali ...

Piščančja stegna podušite s čičeriko, curryjem v prahu in aromatičnimi začimbami za osupljiv improvizirani curry, navdihnjen s trinidadsko piščančjo roti. Postrezite s hrustljavo zeljno solato ...

S to indijsko začinjeno marinado lahko vsakdanjega piščanca spremenite v posebno poslastico. Piščanca lahko spečete še isti dan ali pa ga v marinadi zamrznete za lažji dostop.

Ta hitra in okusna jed je pripravljena v nekaj minutah in je odlična tako za posebne priložnosti kot za hitro večerjo sredi tedna. Puranova prsa so narezana na tanke polpete in začinjena ...

Sladkost sladkega krompirja se v tej preprosti prilogi čudovito poda k indijskim začimbam, idealni za postrežbo s prazničnim mesom ali perutnino. Začinjen pire prelijte z grškim jogurtom in postrezite ...

Če vam ostane pečen piščanec, pripravite to okusno solato v indijskem slogu. Piščanec je prelit z mangovo omako čatni, prelit s solato in na kocke narezanim pečenim sladkim krompirjem ...

Korenje in cvetačo specite s curry začimbami, nato pa ju prelijte s pripravljenim pikantnim kuskusom in svežimi listi solate v osvežilnem jogurtovo-limetinem prelivu. Ta solata je hranljiva, ...

Ta vegetarijanski burger je bil navdihnjen z okusi in aromami samos. Drobno sesekljana zelenjava doda teksturo polpetom, sladko-kisli kečap iz tamarinde pa okrepi okus začimb in krompirja. Če ne ...

Uživajte v vseh okusih indijskega curryja v topli, pikantni juhi, bogati z beljakovinami in vlakninami. Piščanec se poda k rižu, zelenjavi, blitvi in ​​okusnim kockam ocvrtega paneerja.

Ta čatni z marmelado iz rdečega ribeza, jabolki in suhimi brusnicami, primeren za mikrovalovno pečico, je neverjetno enostaven za pripravo. Postrezite ga s prazničnim mesom ali pečeno perutnino in uživajte ...

Hladna kumara doda tej klasični indijski jogurtovi omaki hrustljavost in teksturo, limeta in koriander pa ji dodata živahen, osvežujoč okus. Raito postrezite kot omako k predjedem ali kot prilogo.

Ta juha vam dvigne razpoloženje s svojo živahno barvo in okusom. Polna je arom južnoindijske kuhinje in vsebuje sončno kurkumo, katere okus in aroma bosta polepšala vsak dolgočasen jesenski dan.

Seekh kebab (ali šiš kebab) je kebab, ki se topi v ustih in naj bi ga na indijsko podcelino prinesli Turki, še preden je njegova priljubljenost narasla v mogulskem obdobju ...

Rdečo in rumeno lečo zmešajte s kurkumo, curryjem v prahu in sušenimi paradižniki, dodajte lovorjev list in dobili boste krepko, topel dal, začinjen z maslom. Vse suho ...

»Ta recept je bil navdihnjen s piščančjim biryanijem, na katerega sem bila povabljena na silvestrsko večerjo,« pravi avtorica receptov Melisa Gaiman. »Gostiteljici sem pomagala pri končnih podrobnostih, ...«

Piščančji vindaloo je indijski kari s pikantnim, sladkim in trpkim okusom. Recept za vindaloo izvira iz goanske kuhinje, ki so jo tja prvotno prinesli Portugalci. Za pripravo boste potrebovali ...

Chana masala ali čičerikina curry, znana tudi kot Amritsari chole, izvira iz Pandžaba, vendar je priljubljena po vsej Indiji. Obstaja veliko različic te jedi in vsak kuhar ima svoj recept s svojimi ...

Ta torta je prežeta z očarljivim, pikantnim okusom indijskega masala čaja. Šopek cimeta, kardamoma, muškatnega oreščka, ingverja, klinčkov, vanilije in kave naredi to torto popolno poslastico za jesen in ...

Če pikantni masala čaj prelijete v obliko sladoleda, sploh ne potrebujete posebnega aparata za sladoled – uporabite le modelčke za sladoled ali ledene lupinice. Sladica je podobna tradicionalni ...

To mehko pecivo je napolnjeno z okusno začinjenim okusom čaja latte, mlečne različice indijskega masala čaja, s kardamomom, ingverjem, klinčki in cimetom. Toplo pecivo je prekrito s plastjo belega ...

Indijska tikka masala ni nujno pripravljena s piščancem. Poskusite enako okusno vegetarijansko različico. Cvetača, čičerika in zeleni grah so nadev za tikka masalo, in če uporabite ...

Kumarična raita je indijska priloga iz svežih kumar, zelišč in naravnega jogurta, ki jo postrežemo s katero koli indijsko jedjo. Je osvežilna, hladilna in okusna, še posebej, če ...

Ta indijska jed je po vsem svetu priljubljena zaradi svojega toplega, nasitnega in aromatičnega okusa. Medtem ko tradicionalni recept za murgh makhani traja dolgo časa za pripravo, je ta različica veliko hitrejša. Vse ...

Arašidi, rozine in paradižnikova mezga dajejo tej bučni in riževi juhi globok, bogat okus, curry v prahu pa ji doda topel, pikanten vonj. Postrezite z zeleno čebulo in uživajte ...

Pikantna marinada iz čili paprik, česna in ingverja tem piščančjim krilcem v indijskem slogu doda celo vrsto okusov. Pred cvrtjem jih povaljamo v čičerikini moki, kar jim da ...

Pripravite si prigrizek z okusom indijskega piščanca tandoori. Uporabite lahko mešanico oreščkov ali samo mandlje. Zmešajte jih z beljaki in indijskimi začimbami garam masala ter pecite v pečici ...

»Ko sem odraščal v Indiji, je bil toast s sirom masala pogosta jed za zajtrk,« se spominja Manit Chauhan. »Narejen je bil iz topljenega sira Amul, edinega topljenega sira, ki je na voljo v ...«

Pakora je vegetarijanski indijski prigrizek iz panirane, ocvrte zelenjave. Avtorica receptov Nidhi Jalan to zelenjavo imenuje "tempura" indijske kuhinje. Testo iz čičerikine moke, napolnjeno z ...

»Chaat s pakoro iz sladkega krompirja je moja različica tradicionalnega indijskega chaata,« deli kuhar Manit Chauhan. »Chaat v hindijščini pomeni 'lizati'. Pravzaprav po tej kombinaciji ...«

Ta izjemno poenostavljena različica znane pandžabske jedi, palak paneer, se pripravlja v eni ponvi. Za hitrejši obrok kupite vnaprej narezan paneer in zamrznjeno sesekljano špinačo. Čeprav ...

Za to pico, polno očarljivih indijskih okusov in arom, vam ni treba gnetiti testa: kot osnovo uporabite kruh naan! Na vrh položite ocvrte koščke piščanca, ...

Tradicionalni indijski sladoled kulfi pripravite s svežimi breskvami, pistacijami in ščepcem kardamoma, ki sadni sladkosti sladice doda pikanten pridih. Če nimate ...

Ta veganski pire iz repe je narejen brez smetane ali masla, svojo gladko, kremasto teksturo pa dobi z dodatkom kokosovega olja in mleka. Začimbe, kot so ingver, curry in ...

»Moji punci poskakata od veselja, ko slišita, da za večerjo delam čapatije. Stojita poleg mene in mi pomagata razvaljati testo. To me povezuje z mojimi koreninami. Čarobno je,« pravi Arti ...

Najbolj okusen in popoln naan je hrustljav na zunanji strani, rahlo zažgan, mehak na notranji strani, rahlo žvečljiv in ponekod puhast. Tako kot pica se zelo hitro speče pri ...

Malpua je ena najbolj priljubljenih sladic v Indiji, ki jo pripravljajo med festivalom Holi. Gre za na ponvi ocvrto palačinko, prelito s pikantnim sirupom z žafranom in kardamomom. Ta recept je zagotovil/a ...

Ta sladka in pikantna brusnična omaka s figami je odlična za pečeno meso, piščanca ali purana. Pripravite jo vnaprej in zamrznite več porcij v vrečkah za lažji dostop ...

Med kuhanjem rižu dodajte trak limonine lupinice in kumina, da mu daste prijeten, osvežujoč in pikanten okus ter aromo. Ko je riž kuhan, ga potresite z narezanimi mandlji ...

Khichdi (ali kichari) je indijska vegetarijanska jed iz basmati riža in rdeče leče, ki se kuha na majhnem ognju z različnimi zelišči in začimbami, dokler ne doseže konsistence, podobne kaši. Okus khichdija je še posebej intenziven ...

Saag paneer je okusna in zdrava indijska jed, narejena iz pikantne, kremaste špinače in sira paneer. Za razliko od večine drugih sirov se paneer komaj stopi, njegovi gosti, kremasti koščki pa ...

Ta indijska jed iz jajčevcev je poenostavljena različica okusne bharte (pireja iz jajčevcev). S tem receptom vam ni treba porabiti časa za pečenje in lupljenje jajčevcev. Namesto tega ...

Počasni kuhalnik vam pomaga hitro in brez nepotrebnih posod pripraviti indijski biryani (jed, podobno pilafu) s kozicami. Najprej kozice ocvrete z začimbami, nato pa jih kuhate pod pritiskom ...

To pikantno indijsko juho iz rdeče leče je hitro in enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku, okus pa je tako bogat, da se zdi, kot da bi bilo potrebnih več ur kuhanja. Vse to zaradi začimb in posušenih ...

Ni treba iskati mešanice začimb za masala chai v trgovini: preprosto jo lahko naredite sami iz posameznih začimb in jo takoj uporabite, tako da mešanica ne izgubi svoje arome.

Ta zelenjavni kari ni samo vegetarijanski – je veganski! Poln krepke zelenjave in toplih začimb je popoln med postom ali kadar koli si želite oddiha od mesa.

Znana tudi kot murgh makhani, ta indijska jed vključuje piščanca, dušenega v bogati omaki iz masla in sladke smetane, ki omili okuse številnih začimb ...

Ta okusen piščančji kari je domača, rustikalna različica znane klasike. Kari je narejen iz temnega piščančjega mesa – stegen in krač – ki bo vedno ostalo sočno. Jed ...