Recepti latinskoameriške kuhinje

Mehiška tradicija pitja vroče čokolade s kajenskim poprom sega v čas starodavnih Aztekov, ki so kuhali kakav v prahu in pijači dodajali ognjeno začimbo. Ta recept za koktajl ...

Tradicionalne mehiške enčilade so lahko okusno pripravljene ne le z mesnim nadevom, temveč tudi z mehkim kozjim sirom. Kozji sir kombinirajte s česnom, zelišči, limetinim sokom in trdim mehiškim sirom ...

Pripravite zajtrk burrito po navdihu Tex-Mexa, napolnjen z različnimi konzerviranimi fižoli, ocvrto mleto surovo chorizo ​​klobaso, sirom in zelenjavo, zavito v ...

Če govedino dušite v večnamenskem kuhalniku z nastavitvijo za kuhanje na pritisk, vam to ne bo vzelo več kot eno uro, še posebej ker ta metoda zahteva trše meso iz pleč in vratu govedine.

Ti kolački so podobni znanim čokoladnim kolačkom s tekočo sredico, vendar niso sladki. Kolački so pečeni v ramekinovih modelčkih s koruzno moko in priljubljenim nadevom ...

Ta ogromna quesadilla, začinjena s štirimi najbolj priljubljenimi ameriškimi sendviči, je popolna poslastica za veliko skupino. Kot že ime pove, ta predjed združuje dve jedi: mehiško ...

Ta teksaško-mehiški recept za čili con carne ali čili z mesom ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov in za razliko od večine podobnih receptov ne vsebuje fižola. Ves okus ...

Tacosi so obilen mehiški prigrizek. Ti majhni čipsi, narejeni iz tortilje, napolnjene z mesom, zelenjavo in omakami, so hiter prigrizek, ki vas ne bo pustil popolnoma lačne.

Prepražen fižol je tradicionalna mehiška jed iz fižola. Pripravijo ga tako, da ga čez noč namočijo, nato pa ga nekaj ur kuhajo, pretlačijo in spečejo. S počasnim kuhalnikom pa je vse lažje ...

Carnitas je mehiška jed, katere ime lahko iz španščine prevedemo kot "majhni koščki mesa". Tradicionalno se carnitas pripravlja iz svinjske plečke, ki se nekaj ur duši ...

Preprosta in zdrava različica teksaško-mehiškega čilija z mesom za počasni kuhalnik. Vsebuje le najosnovnejše sestavine: govedino, čili papriko, fižol v konzervi, ...

Nadev teh dušenih svinjskih tacosov je precej živahen, poln okusa. Citrusi, ananas in pasta achiote naredijo jed živahno in eksotično, tako kot sama Mehika, od koder izvira ...

Mezcal je danes priljubljen v ameriških barih, Mehičani pa ga pijejo že stoletja. Za ta koktajl barmani uporabljajo mlad mezcal, staran največ dva meseca, robove kozarcev pa prevlečejo z ...

Teksaško-mehiška jed čili con carne (špansko: chili con carne – čili z mesom) se dolgo kuha s čili papriko, mesom in fižolom z začimbami, tako da vse sestavine ...

Hiter in enostaven recept za čili con carne ali preprosto čili, teksaško-mehiško jed. Omaka je pripravljena v samo pol ure, saj je narejena iz mletega purana. Vse začimbe so v ...

Zanesljiva različica mehiške jedi chili con carne (špansko za čili z mesom), ki bo okusna, tudi če jo pripravljate prvič. Kot že ime pove, je glavna ...

Ni skrivnost, da jedi, kuhane v tlačnem kuhalniku, ohranijo več okusa in arome. Čili z mesom je ena takšnih jedi, bogata z živahnimi okusi svojih sestavin. Da ...

Čili ni le tipična sestavina mehiške in teksaško-mehiške kuhinje, temveč tudi bogata in krepka jed, pripravljena s to pekočo papriko. Čili se običajno kuha z mesom, dodajajo pa mu ...

Gosta teksaško-mehiška juha, ki združuje dve priljubljeni jedi: chili con carne ali preprosto čili in fajito. Tako kot chili con carne (špansko za čili z mesom) je juha sestavljena iz ...

Mehiška quesadilla je hrustljava, ocvrta tortilja, napolnjena z obilico lepljivega sira. Poleg glavne sestavine – sira – za bolj živahen okus dodajte ...

Tacosi so mehiška predjed, narejena iz majhnih koruznih tortilj, napolnjenih z mesom, omako in zelišči. Za nadev za tacose skuhajte puranje prsi v počasnem kuhalniku, tako da jih kuhate na majhnem ognju s paradižnikom, ...

Čudovita zelenjavna juha v mehiškem slogu, ki se ogreje s svojim bogatim in pikantnim okusom. Ta juha vsebuje zelenjavo, kot so čebula, paprika, paradižnik, konzerviran v lastnem soku, in ...

Piščanec, kuhan na mehiški način za fajito. Njegov značilen okus po fajiti izvira iz posebne mešanice začimb, vključno s čebulo in česnom v prahu, ingverjem, papriko, čilijem, ...

Enčilade so priljubljena mehiška jed, ki jo sestavljajo napolnjene tortilje, pečene v pikantni omaki. Za nadev enčilad uporabite predhodno kuhan piščanec na žaru. Poleg ...

Mehiške tacose pripravite tako, da govedino zavijete v sladko in pikantno omako iz čilija ancho v koruznih tortiljah. Za govedino izberite kratka rebra, ki so znana po svoji visoki ...

Čili con carne (špansko za čili z mesom) je tradicionalna teksaško-mehiška jed, katere glavni sestavini sta meso, običajno govedina, in čili paprika. Čili con carne je neverjetno ...

Mehiški čajot so v Srednji Ameriki gojila starodavna plemena ameriških staroselcev. Tam je še vedno priljubljen in se pogosto uporablja v kuhanju, podobno kot bučke v Rusiji. V zadnjem času pa vse ...

Črni fižol, tako kot kateri koli drug, velja za dragoceno hranljivo živilo, bogato z mikrohranili in beljakovinami. Če se prehranjujete zdravo, ga morate redno vključevati v svojo ...

Mehiška jed čili kon queso (špansko: chile con queso – čili s sirom) ali preprosto queso je omaka iz mešanice stopljenih sirov in pekočih čili paprik, ki jo tradicionalno postrežemo s koruznimi čipsom ...

Pripravite priljubljeno mehiško jed chili con carne (špansko za čili z mesom) ali preprosto chili, gosto, bogato juho iz belega fižola in belega piščanca. Glavna ...

Recept ne zahteva nobenih sprememb: rezultat je vedno okusna, topla jed, ki ustvari prijetno vzdušje. Zdravi jedci bodo cenili tudi odsotnost rdečega mesa, namesto tega ...

Zaščitni znak mehiške kuhinje so pekoče čili paprike. Obstaja jih ogromno, vsaka s svojim okusom in aromo. Vendar pa jed z istim imenom, "čili" ali "chili con carne", ki ...

Čili con carne ali preprosto čili se pogosto postreže s koruznimi tortiljami, še boljša kombinacija pa je s kruhom, prelitim s slanino in šalotko. Meso je neverjetno mehko in ...

Beli čili je različica priljubljene jedi chili con carne. V tem receptu namesto paradižnikove omake in govedine uporabljamo beli fižol in piščanca. Zato je jed bela namesto rdeča.

Ob pogledu na tako lepo solato si je težko predstavljati, da je lahko tako okusna kot privlačna. Vendar jo morate preprosto pripraviti in poskusiti, da se prepričate sami. Ta solata je drugačna ...

Mehiški cuernitos (špansko za kratke rogove) se pogosto primerja s francoskimi rogljički, vendar so podobnosti omejene na njihovo obliko. Za razliko od rogljičkov cuernitos niso pečeni iz ...

Mehiški campechanas so zelo podobni našim "jezikom" iz listnatega testa, z edino razliko, da jih po peki za nekaj časa postavimo pod grelni element pečice, da se sladkor stopi ...

Kojoti so tradicionalni mehiški piškoti, narejeni iz masla ali masti, moke, jajc in rjavega sladkorja. Običajno so pečeni v ploščatih krogih s premerom 10–15 cm. Že sama beseda "kojot" ...

Čičarón je eden najbolj priljubljenih prigrizkov v Španiji in Latinski Ameriki, sestavljen iz ocvrte svinjske kože. Priprava čičaróna se od države do države razlikuje: ponekod ga ocvrejo z mastjo, ...

Chicharrón prensado je pripravljeno, stisnjeno svinjsko meso, ki se v Mehiki pogosto prodaja kot predkuhan izdelek. Uporablja se lahko za pripravo različnih jedi na osnovi omak ali kot nadev za tacose, ...

Taco je tradicionalna mehiška jed iz koruzne ali pšenične tortilje, napolnjena z različnimi nadevi, vključno z mesom, zelenjavo, morskimi sadeži in mehiškim mesom.

Buča aron s svojo lepo obliko in kompaktno velikostjo je okusna užitna skleda za jed, hkrati pa služi kot zelenjavna priloga. Buče narežite ...

Tradicionalna mehiška juha posole je narejena iz kumarice, posebej izlužene koruze, ki se pogosto uporablja v mehiški kuhinji. Beseda posole sama po sebi pomeni "kumarica" ​​v ...

Pripravite enolončnico z bučo, krompirjem, bučkami in puranom ter dodajte mehiški pridih s salso verde – zeleno mehiško omako iz paradižnika in zelenih čili paprik. Za dodaten okus ...

Guacamole je omaka, namaz ali prigrizek, narejen iz pretlačenega avokada z limetinim sokom in soljo, skupaj s paradižnikom, koriandrom, drugo zelenjavo in začimbami. Izumili so ga Azteki, danes pa je ...

Salsa je tradicionalna mehiška omaka, narejena iz kuhanih paradižnikov ali tomatillosov in čilija z dodatkom čebule, česna, paprike in koriandra, ki služi kot začimba za jedi ...

Conchas (špansko za "školjke") so najbolj priljubljena vrsta pan dulce (sladkega kruha) v Mehiki in jih je mogoče najti v različnih pekarnah po vsej državi in ​​včasih tudi drugod.

Pan dulce (špansko za sladki kruh) je priljubljeno mehiško pecivo, ki je na voljo v številnih vrstah žemljic in piškotov, skupno med 500 in 2000 različicami.

Mehiške žemljice chamuco so zelo podobne znanemu danskemu pecivu, vendar se razlikujejo po tem, da vsebujejo večjo količino skutinega nadeva. Prav tako so pečene iz listnatega testa, vzhajanega s kvasom, ki je narezano ...