Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ko boste enkrat poskusili domač jajčni liker iz jajc v kremi, ne boste nikoli več želeli piti kupljenega. To je naš popoln in varen recept za božično pijačo. Je tako prazničen in okusen, z notami muškatnega oreščka in vanilije. Jajčni liker smo naredili bolj puhast z dodajanjem stepene smetane. In alkohol ni potreben, zato je prijeten tako za odrasle kot za otroke.

Sestavine:

• 2 veliki jajci + 1 rumenjak
• 0,5 skodelice sladkorja
• 2,5 skodelice mleka
• 1 skodelica sladke smetane 33 %
• 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka, plus dodatno za posip
• 0,5 skodelice ohlajenega ruma ali žganja, po želji
• Cimetove palčke za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, mleko, smetana, muškatni orešček, cimet, žganje, rum

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Jajca, rumenjak in sladkor stepite v veliki toplotno odporni skledi, dokler zmes ni gladka.
2. korak
• V srednje velikem loncu segrejte mleko in 1/2 skodelice sladke smetane na srednjem ognju, dokler se ne začne pariti, vendar ne zavrite. Odstavite z ognja. V jajčno zmes vmešajte 1 skodelico vroče mlečne mešanice, nato vse skupaj vlijte v lonec in premešajte. Kuhajte na srednjem ognju in nenehno mešajte z leseno žlico, dokler mešanica ni dovolj gosta, da prekrije zadnjo stran žlice, termometer pa pokaže 74 °C, približno 5 minut. Ne zavrite, sicer se bodo jajca sesirila..
3. korak
• Pijačo precedite skozi fino cedilo v veliko skledo in dodajte vanilijo in muškatni orešček. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi približno 1 uro. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali do 1 teden..
4. korak
• V veliki skledi stepemo preostalo 1/2 skodelice sladke smetane, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Stepeno smetano postopoma vmešamo v ohlajeno mešanico jajčnega likerja, nato dodamo rum. Koktajl nalijemo v kozarce, potresemo z muškatnim oreščkom in postrežemo s cimetovimi palčkami.

Glasovi: 1