Recepti azijske kuhinje

Kdo ne mara hrustljavih piščančjih krilc?! Ta recept ne zahteva cvrtja in je primeren za vsakogar. Najprej piščančja krilca blanširajte v vreli slani vodi, da se skuhajo in jim odstranite kožo ...

Skrivnost teh neverjetno okusnih in nežnih perutničk je v tem, da se počasi kuhajo v sladki in pikantni kitajski omaki za žar v počasnem kuhalniku. In da so perutničke slastno hrustljave, ...

Ta recept za piščančja krilca uporablja dve coni žara: najprej v hladnejšem območju in nato neposredno nad žerjavico. To omogoča, da se piščanec v notranjosti temeljito speče, koža pa postane hrustljava ...

Pravzaprav lahko cvetačo pečemo na žaru ali v pečici – ni pomembno, saj je najpomembnejša stvar, zaradi katere je okusna, omaka! Narejena z majonezo in ...

Lepota teh azijskih žemljic je v čudoviti kombinaciji puhaste drobtine in sladkega, sladkornega preliva, polnjenega s pikantno svinjino. Kosi svinjske plečke so marinirani v mešanici kitajskih...

Eden najbolj elegantnih načinov peke hrane na žaru je z japonskim ogljem iz belega hrasta ali binchotanom. To oglje gori pri izjemno visokih temperaturah več ur in ...

»To je ena naših najboljših poletnih sladic v Tru,« deli slaščičarka restavracije Gail Gand. »Ena od njenih sestavin je liči, mesnato belo sadje z rdečo lupino. Njegova koščica spominja ...«

Ta recept vsebuje dve majhni, a ključni sestavini, zaradi katerih so te solatne sklede tako odlične: vložen ingver in nariban nori. Kisli ingver in slane morske alge ...

"To je zagotovo eden najlažjih receptov v moji kuharski knjigi. Prvič, ko sem ga pripravila, sem pekač postavila v pečico že po štirih minutah. Jaz ..."

"Japchae je lahka korejska jed, narejena iz prepražene zelenjave in rezancev. Dodam mešanico gob in nekaj ohrovta, da je bolj nasitna in hranljiva ..."

Korejski piščanec yangnyeom so ocvrti koščki piščanca v lepljivi, sladko-pikantni glazuri, postreženi kot glavna jed z rižem ali kot predjed z alkoholom. Za ta recept je piščanec najprej ...

Yaksik, znan tudi kot yakbap, je sladka, rahlo slana korejska sladica, narejena iz lepljivega riža, medu ter različnih oreščkov in suhega sadja. Ta recept vsebuje sestavine, ki jih najpogosteje najdemo v ...

Da bodo rebrca čim bolj okusna, jih premažite s suho marinado in čez noč postavite v hladilnik. Naslednji dan jih specite v foliji, dokler niso napol pečena, nato pa jih premažite s sladko-kislo ...

Ta recept zadostuje za 12 porcij, več kot dovolj za poletno zabavo na dvorišču ali neformalno večerjo s prilogo. Svinjska rebrca najprej počasi kuhamo, nato pa jih prelijemo z ...

Okusen, popoln obrok s tajskim pridihom: dišeč limetin riž, postrežen s sočnim filejem lososa v lepljivi sojini glazuri in hrustljavo kuhanim brokolijem. Svež koriander je pika na i.

To je tradicionalna tajska sladica iz lepljivega riža v kokosovem mleku s sočnim mangom in osvežilnim pridihom limete. Pomembno je, da riž namočite vnaprej, zato ga načrtujte, da ga začnete pripravljati dan prej ...

Lepljiv (znan tudi kot sladki) riž je priljubljeno žito po večjem delu Azije. Uporablja se tako v sladkih kot slanih jedeh, vključno z japonskimi močiji, korejskimi riževimi kolački in kitajsko kašo.

Za ta recept boste potrebovali goveja rebrca z veliko mesa. V ponvi jih popecite do hrustljave barve, nato pa jih dušite v sladko-kisli omaki, prepojeni z okusi kitajske ...

Gosti notranji listi solate služijo kot užitne sklede za to čudovito predjed z azijskim navdihom. Na vsak list dajte majhno količino kozic v sladki in pikantni lepljivi omaki, dodajte rezino kumare, ...

Te nenavadne rolice lahko postrežemo kot glavno jed ali predjed. Trakovi ocvrtega ribeye zrezka so zaviti v sojin ovoj skupaj z rezinami avokada, drobtinami, papriko ...

Pripravite te takose, navdihnjene s korejskim žarom. Koruzne tortilje postrežemo z žara pečenim zrezkom, hrustljavo solato iz hrušk in kimčija, nežno zelenjavo, ocvrto mlado čebulo in pikantno ...

»Obožujem kuhane žemljice na pari zaradi njihove teksture in rahlo sladkega okusa,« deli Molly Yeh. »Ta recept sem navdihnila po okusnih žemljicah z zrezkom, ki sem jih jedla pred davnimi časi v Hong Kongu. Postrežene so bile ...«

Samdang je bistveni del vsakega korejskega žara. Gre za slano, gosto pasto, ki jo lahko uporabite kot omako za svežo zelenjavo ali pa jo jeste kot omako z žara pečenim mesom, zavitim v liste.

Uživajte v čudovitem okusu lahkih in sočnih azijskih spomladanskih zavitkov v solatni jedi. Ni vam treba izgubljati časa s sestavljanjem zavitkov; preprosto na tanko narežite vse sestavine in zmešajte z riževimi rezanci ...

Meduze so s svojo okusno žvečljivo teksturo kot prazno platno, pripravljeno vsrkati kateri koli okus, ki ga izberete. V tem receptu jim slano-sladek sojin preliv doda osupljiv okus, medtem ko ...

Tofu krizantema je postala uspešnica na družbenih omrežjih: tanko narezan tofu plava v skledi juhe kot čudovita roža. Ta jed velja za preizkus spretnosti kitajskih kuharjev ...

Tajvanski dušen svinjski trebuh je ena najpreprostejših, a hkrati najbolj nasitnih jedi azijske kuhinje. Njegova priljubljenost je deloma posledica okusne kombinacije nežnega svinjskega trebuha, ...

Ta predjed je narejena iz meduz, ki imajo prijetno teksturo, podobno lignjem, so mehke in rahlo čvrste. Da bi prihranili čas pri pripravi recepta, priporočamo uporabo meduz, ki se hitro kuhajo ...

Tang tsai jook je različica congeeja (riževe kaše), katere ime se prevaja kot "kaša iz čolna", kar se nanaša na njen ribiški izvor. Congee (ali jook v kantonščini) velja ...

Piščanec z brokolijem je priljubljena jed v kitajskih restavracijah, kjer ga običajno prelijejo z bogato rjavo omako. Ta recept vsebuje milejšo, a nič manj okusno kitajsko belo omako ...

Bao zaifan je okusna jed iz riža, pripravljena v glinenem loncu, priljubljena v mnogih delih Kitajske, zlasti v Hongkongu. Njena posebnost je plast hrustljavega riža (fan jiao) na dnu lonca, ...

Ta vegetarijanska jed je navdihnjena z dušenimi jajčevci, priljubljenimi v kantonskih restavracijah. Običajno so pripravljeni s svinjino ali piščancem, v tem primeru pa smo živalske beljakovine nadomestili s tofujem in ...

Snežno beli lunini kolački (yuebing) so mehka, žvečljiva sladica, podobna močiju, z različnimi sladkimi nadevi. Izmenjava luninih kolačkov je pomemben del kitajskega praznika jesenske sredine, ...

Za ta recept bo primerna katera koli gosta azijska zelenjava, na primer špinača, bok choy ali kai lan (znan tudi kot kitajski brokoli), ali še bolje, kombinacija več vrst. Zelenjavo skuhajte na pari in takoj ...

Zeliščni želeji, kot je ta, so še posebej priljubljeni v hongkonških kavarnah. Zeliščni žele (liang fen) je narejen iz kitajske rastline, podobne meti. Ima značilen zeliščni okus in ...

Kitajske palačinke z mlado čebulo so bolj podobne ploščatim kruhkom in jih je enostavno pripraviti z minimalnimi sestavinami. Za testo boste potrebovali le moko in vodo, za nadev pa rastlinsko olje in ...

Vontoni, polnjeni s svinjino iz cvrtnika na vroč zrak, so prav tako hrustljavi kot tradicionalni ocvrti v olju, vendar boste potrebovali veliko manj olja in vaša kuhinja ne bo postala neurejena ...

Rakove rangoone so priljubljene zaradi čudovitega kontrasta med hrustljavim testom in mehkim, sirastim nadevom iz rakovice. Ta predjed je še posebej priljubljena v kitajskih restavracijah v Združenih državah Amerike, a zahvaljujoč cvrtniku na vroč zrak ...

Koščke piščančjih prsi zavijte v rižev papir in jih popražite na zraku, da dobite zlato rjavo pečenega piščanca brez težav s paniranjem in cvrtjem. Piščanec bo neverjetno hrustljav! Poskusite to ...

Ta različica korejskega bulgogija združuje govedino s preprosto sladko-slano marinado in je v cvrtniku kuhana do popolnosti, zaradi česar je odlična večerja za delni teden. Recept ...

Jajčni zvitki iz cvrtnika na vroč zrak so hrustljavi, slani in nasitni, saj porabijo veliko manj olja kot cvrtje v olju. Nadev je narejen iz narezanega zelja, korenja in ...

Cvrtniki na vroč zrak niso namenjeni samo pripravi pomfrija, ta recept pa odlično dokazuje njihovo vsestranskost. Ta jed iz tofuja in zelenega fižola je podobna mešanici hitro ocvrtih jedi, vendar uporablja ...

Ta neverjetno okusna, hitra in enostavna večerja z azijskim navdihom je pripravljena v samo 20 minutah! In to kljub dejstvu, da recept uporablja precej trd kos govejega zrezka. Ključ do nežnega ...

Lososov file je pečen na posteljici iz zelenjave v sezamovo-ingverjevi marinadi, zavit v posamezen pergamentni papir (en papillote). Riba je nežna in okusna ter se poda k bok choyu,...

"Uho in gobe so priljubljene sestavine v jedeh za kitajsko novo leto, simbolizirajo zlate palice in kovance ter naj bi družini prinašale bogastvo, srečo in blaginjo. Jaz ..."

Čeprav se ti piškoti pečejo in jedo vse leto, so še posebej priljubljeni med praznovanjem kitajskega novega leta. Spominjajo na zlate kovance, okrašeni so s celimi mandlji in verjamejo, da ...

Za vietnamsko diasporo veljajo lepljivi riževi kolački za glavno novoletno poslastico. Prebivalci južnega Vietnama jih imenujejo bánh têt in jih oblikujejo valjasto. Na severu jih izdelujejo ...

Vinaigrette preliv za to zelenjavno solato spominja na priljubljen japonski preliv na osnovi sezama. Pridih svežega jalapeña doda pikanten okus, svež koriander pa doda ...