Zdravi recepti iz cvetače

S cvetačo lahko naredite toliko! Odlična je v zdravem pireju, odličen zelenjavni zrezek in jo lahko postrežemo kot lahko prilogo k glavnim jedem.

Nizkohidratne cvetačne in sirove kruhove palčke

Majhno glavico cvetače spremenite v zlate, siraste kruhove palčke, ki jih lahko pojeste kolikor želite, tudi če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali brez glutena. Cvetačo zmiksajte v multipraktiku in jo zmešajte z jajci ter naribanim sirom (mešanica parmezana in cheddarja). Nastalo "testo" oblikujte v pravokotno obliko, ga pecite v pečici do zlato rjave barve in nato narežite na palčke. Postrezite z omako za pomakanje. Odlična lahka predjed, ki jo lahko ponudite gostom, medtem ko čakate na glavno jed.

Nizkohidratni umetno riž iz cvetače

S tem receptom lahko cvetačo preprosto spremenite v lahko prebavljivo, nizkokalorično in nizkohidratno prilogo, ki lahko nadomesti riž ali katero koli drugo žito. Ta riž z zelenjavo vsebuje le ¼ ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v navadnem rižu. Olivno olje, pražena čebula, sveža zelišča in malo limoninega soka obogatijo okus cvetače, tako da jo lahko jeste samostojno. Riž z cvetačo lahko postrežemo tudi z mesom, piščancem, ribami ali katero koli glavno jedjo, ki se običajno poda k rižu.

Pečeni zrezki cvetače z rozinovo omako

Tudi preprosta zelenjava, kot je cvetača, postane veliko bolj okusna, če jo pripravimo na edinstven način – kot zrezke. Če želite to narediti, glavo cvetače previdno narežite po dolgem na enake kose. Nekateri cvetki bodo odpadli, vendar jih lahko uporabite tudi. Za lepe zrezke jih najprej popecite v ponvi do zlato rjave barve, nato pa jih do konca pecite v pečici. Zato uporabite ponev, primerno za pečico. Pred serviranjem vsak "zrezek" okrasite z edinstveno omako iz mešanice pečenih paprik, kaper in rozin. Kot svetleči konfeti bo okrasil jed in poživil blag okus cvetače s svojo sladko kislostjo.

Cvetačni zelenjavni riž s praženimi kozicami

Cvetačni riž je zanimiva sestavina, ki jo lahko uporabite tako kot sestavino kompleksnih jedi kot tudi kot nadomestek riža pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Enostavno ga pripravite tako, da cvetačo zmeljete v multipraktiku, dokler ne doseže velikosti zrn. Riž prepražite v ponvi z zamrznjeno mešano zelenjavo, jajci in kozicami ter dodajte sojino omako in sezamovo olje za azijski okus. Je hiter in okusen. Odličen je za večerjo, ki je odlična po službi, ali za zajtrk.

Cvetačni koruzni mafini

Ti okusni mafini so pečeni brez pšenične moke, a so prav tako okusni kot tradicionalni mafini. Koruzna moka jim daje topel, pikanten vonj, cvetača doda bogat okus, skupaj z naribanim sirom pa teksturo. Stepeni beljaki, ločeno vmešani v testo, pomagajo, da mafini dobro vzhajajo in med peko ohranijo svojo obliko. Vsak mafin je prekrit s skorjo iz sira cheddar in začinjen z obročki jalapeño. Ta poslastica bo zagotovo všeč, še posebej tistim na dieti brez glutena. Te mafine postrezite z jedmi namesto običajnega kruha.

Testenine Alfredo v kremasti cvetačni omaki

Lepota italijanskih testenin Alfredo je v njihovi gladki, kremasti omaki, ki jo tradicionalno pripravijo z veliko količino masla in parmezana. Ta recept vam bo pomagal, da boste v njej uživali, ne da bi pri tem žrtvovali svojo postavo. Uporablja le eno žlico masla, omaka pa je kremasta zaradi mešanice kremastega pireja iz cvetače in nesladkanega kondenziranega mleka z nizko vsebnostjo maščob. Manj kalorij in več vlaknin! Testenine fettuccine iz polnozrnate pšenice tej jedi dodajo še več hranil. Za osvežujoč okus dodajte zeleni grah in limonino lupinico.

Cvetačna zelenjavna kaša in ocvrti kozici (dieta Whole30)

V tem receptu se cvetača uporablja kot nadomestek za koruzni zdrob v prehrani. Ta jed je naprednejša različica koruznega zdroba, tradicionalne jedi ameriškega juga. Ta jed je odlična poslastica, če se prehranjujete brez žitaric ali pa preprosto iščete okusno in zdravo večerjo. Cvetačo zmeljemo v multipraktiku, dokler ne postane podobna zrnom, nato pa jo kuhamo v mandljevem mleku, dokler ne doseže konsistence, podobne kaši. Nastane okusna priloga z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bogata z zdravimi vlakninami. Postrezite s praženimi kozicami s česnom in dušeno zeljeto listna ...

Vegetarijanski tacosi s pečeno cvetačo

Ti vegetarijanski tacosi uporabljajo različne barve cvetače, ki jim v kombinaciji z mikrozelenjavo dajejo očarljiv in eleganten videz. Pečeno cvetačo postrežemo na domači koruzni tortilji, prelito s feto in svežo meto. Namesto močne omake uporabljamo naravni jogurt s čipotl papriko. Zdravo je lahko okusno!



Priporočamo

Solata iz leče in orza s pečeno cvetačo, blitvo in zelenjavo

Ta neverjetno okusna, nasitna in zdrava solata združuje vse živahne barve, okuse in teksture svojih sestavin. Osnova so kuhani testenini orzo in rjava leča, prelita s cvetačo. Sveži češnjevi paradižniki, blitva in olive naredijo solato neverjetno sočno. Mešanica zelišč – peteršilj, koper in meta – ji daje dodatno svežino. To solato postrezite kot prilogo k ribam ali mesu ali kot samostojno jed.

Pečena cvetača s parmezanom in zelišči

Popolna zelenjavna priloga k prazničnemu mesu ali perutnini. Cvetača se peče z naribanim parmezanom, aromatičnim timijanom in rožmarinom, dokler ni zlato rjava. Parmezan nevtralno aromatizirani cvetači doda pridih umamija, kar tej zdravi prilogi doda praznični pridih.

Pečena cvetača iz bivolov z omako iz modrega sira

Ta pečena cvetača je lažja alternativa piščančjim perutničkam, saj ima okus po priljubljeni omaki Buffalo: pikanten česen Sriracha in maslo, poleg tega pa je tudi prijazna za prste. Ne pozabite jo postreči z omako za pomakanje iz hladne kisle smetane in modrega sira.

Zdrav sicilijanski cvetačni riž

Ta lahki pilaf z rozinami, limonino lupinico in oreščki je enostaven za uživanje, ne da bi pri tem žrtvovali svojo postavo, saj je narejen iz cvetače! Cvetačo zmiksamo, dokler ni drobno sesekljana, nato pa jo dodamo pilafu namesto riža. Nastane kot priloga, bogata z vlakninami, ki se odlično poda k piščancu, lososu in svinjini.

Lazanja s pečeno cvetačo

Vrhunec te vegetarijanske lazanje je pečena cvetača. Uporablja se kot samostojen nadev, ki nadomešča meso, ali pa se doda sirovemu nadevu skupaj z rikoto, kar ji doda teksturo. Rdeča paprika, dodana paradižnikovi omaki, doda bolj kompleksen in niansiran okus. Namesto navadne mocarele uporabljamo polposneto mocarelo, da bo vaša lazanja lahka. Ko je pečena, mocarela v kombinaciji z aromatičnim parmezanom ustvari neverjetno slastno, lepljivo sirovo skorjo, tako da mesa sploh ne boste pogrešali.

Pečena cvetača po italijansko

Pečena cvetača je priljubljena zaradi svojega prijetnega oreščkastega okusa in vsestranskosti. Lepo se poda k številnim kombinacijam zelišč in začimb, a ostaja nizkokalorična priloga. Rdeči paradižniki in sveža zelišča jo bodo okrasili v barvah italijanske zastave, če pa vaša družina ni ljubitelj kaper, jih lahko izpustite. Okus ne bo prizadet.

Pikanten kuskus iz cvetače v mikrovalovni pečici z rozinami in kokosom

Ta kuskus brez glutena je narejen iz cvetov cvetače, ki jih v multipraktiku sesekljamo do drobtin. Sesekljano cvetačo nato segrejemo v mikrovalovni pečici z mešanico začimb in premešamo z rozinami in kokosom. Celotna jed je pripravljena v celoti brez uporabe pečice ali štedilnika. Celo kokos se popeče v mikrovalovni pečici. Končno jed okrasimo z dodatnim kokosom in svežim koriandrom ter postrežemo z mesnimi jedmi, kjer uživamo v orientalskem okusu in uravnoteženi kombinaciji začimb ter sladkega suhega sadja.

Ocvrta cvetača

Za hitro in okusno kuhanje cvetače jo prepražite v azijski omaki. Najprej v vročo ponev dodajte nasekljano cvetačo in hitro premešajte, nato pa dodajte vse sestavine za omako, eno za drugo, in mlado čebulo. Cvetačo lahko naredite pikantno, če dodate še več omake Sriracha. Cvetača, ki jo prepražite v vroči ponvi s hitrim mešanjem, bo sočna in hrustljava.

Cvetača pečena v pečici v paniranju z napihnjenim rižem

Ta predjed je bolj zdrava različica priljubljenih ameriških krompirjevih kroketov, imenovanih Tater Tots. Namesto krompirja so ti toti narejeni iz cvetače, ki jo zmeljejo v gladko pasto in združijo z moko in jajci. Nastalo testo nato oblikujejo v majhne, ​​valjaste krokete. Zavijejo jih v brezglutensko paniranje iz zdrobljenih napihnjenih riževih kosmičev (najdete jih v oddelku z žitaricami), popršijo s pršilom za peko za zlato, hrustljavo skorjico in jih dajo v pečico. Tako boste imeli okusne, hrustljave in predvsem zdrave tote brez cvrtja.

Brokoli s cvetačo, pečen v pečici

Preprosta in okusna priloga iz cvetače in brokolija. Njihove kontrastne barve v eni jedi izgledajo presenetljivo in so popolne za posebne priložnosti. Obe vrsti cvetače narežite na enako velike cvetke in specite v pečici, začinite s soljo in pokapajte z olivnim oljem. Jedi skupaj s cvetačo dodajte neolupljene stroke česna. To bo vašo prilogo obogatilo: pečen česen, stisnjen iz lupine, je okusen namaz na cvetači ali na rezinah kruha. Pečeno zelenjavo postrezite s katero koli mesnimi ali perutninskimi jedmi.

Lahka pastirska pita

Pastirska pita je priljubljena zaradi svoje okusne kombinacije mesa, omake, zelenjave in krompirjevega okrasa. Vse je pečeno v eni posodi in je ob postrežbi videti praznično. Toda tudi tako obilna jed, kot je pastirska pita, je lahko nizkokalorična. Tukaj je nekaj trikov: tradicionalni nadev iz jagnjetine zamenjajte s pusto mleto govedino, nekaj krompirja za preliv pa s kuhano cvetačo, ki jo skupaj s krompirjem pretlačite in se brezhibno zmeša. Končano pastirsko pito lahko razdelite na posamezne porcije in zamrznete za hitro večerjo med tednom. Navodila za pogrevanje so na koncu recepta.

Zrezki cvetače, pečeni v pečici

Če iščete način, kako predstaviti cvetačo in to preprosto, a neverjetno zdravo zelenjavo predstaviti na bolj zanimiv način, poskusite pripraviti zrezke! Glavo cvetače narežemo na lepe rezine, ki se po peki v pečici zlato rjavo zapečejo in ustvarijo resnično okusen in edinstven videz. Posutje iz pinjol, ocvrtih na maslu z zlatimi rozinami in peteršiljem, doda živahen in edinstven okus. Izgleda očarljivo in je kot nalašč za praznično mizo. Ta kombinacija okusov in tekstur ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Polnozrnate testenine penne s cvetačo, rozinami in pinjolami, sicilijanski stil

Recept za cvetačo, ocvrto s česnom in šalotko. Rozine, pinjole in kapre, prepražene s timijanom in vinskim kisom. Polnozrnati penne testenini. Postreženo na sicilijanski način, z obilico sira pecorino romano in olivnim oljem.

Cvetačni pire

Cvetačni pire je nizkohidratna alternativa tradicionalnemu pire krompirju in odlična lahka priloga za praznike, ko je miza že polna najrazličnejših jedi. Cvetača za ta recept je kuhana na pari, zaradi česar je še bolj zdrava. Da bi prilogi dali živahne okuse in kremasto teksturo, pire stepite z maslom, sladko smetano in limonino lupinico. Postrezite okrašeno s sesekljano mlado čebulo.









Kategorije: