Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta predjed je bolj zdrava različica priljubljenih ameriških krompirjevih kroketov, imenovanih Tater Tots. Namesto krompirja so ti toti narejeni iz cvetače, ki jo zmeljejo v gladko pasto in združijo z moko in jajci. Nastalo testo nato oblikujejo v majhne, ​​valjaste krokete. Zavijejo jih v brezglutensko paniranje iz zdrobljenih napihnjenih riževih kosmičev (najdete jih v oddelku z žitaricami), popršijo s pršilom za peko za zlato, hrustljavo skorjico in jih dajo v pečico. Tako boste imeli okusne, hrustljave in predvsem zdrave tote brez cvrtja.

Sestavine:

• 2 majhni glavici cvetače
• 1 žlica olivnega olja
• Pol majhne čebule, drobno sesekljane
• 1 skodelica mandljeve moke
• 2 veliki jajci, ločite beljake od rumenjakov
• 2 skodelici napihnjenega riža (kosmiči za zajtrk)
• Omake za pomakanjena primer kečap, zrnata gorčica, pesto ali humus iz rdeče paprike
• Potrebovali bostegaza

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, suhi zajtrk, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko pečice postavite na zgornjo rešetko in jo segrejte na 230 °C. Rešetko postavite na pekač z robom.
2. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem pražite, dokler ne porjavi in ​​se zmehča, približno 5 minut. Odstavite z ognja in ohladite v ponvi.
3. korak
• Cvetači odrežite zunanje liste in stebla. Cvetačo ločite na večje cvetke in odrežite večino preostalih majhnih stebel. Cvetačo v dveh delih zmiksajte v multipraktiku, da dobite skoraj pasto, in jo preložite v veliko skledo. Multipraktik zavrzite.
4. korak
• Cvetačo položite na sredino dvojne plasti gaze in konce zvijte v šopek. V pomivalno korito iztisnite čim več tekočine, nato pa cvetačo vrnite v skledo. Dodajte prepraženo čebulo, mandljevo moko, beljake in 2 čajni žlički soli ter mešajte z rokami, dokler zmes ne postane lepljiva. Nato z žlico zajemajte testo in ga zvijte v kroglice, nato pa jih oblikujte v valje in jih razporedite po pekaču. Na tej točki jih lahko pokrijete s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik.
5. korak
• V multipraktiku riževe kosmiče zmešajte v pire in ga preložite v manjšo skledo. V skledi stepite rumenjake z 1/4 skodelice vode. Nanje razporedite malčke, jajčno mešanico, mlete riževe kosmiče in pripravljen pekač z rešetko pred seboj. Malčke pomočite v jajčno mešanico (pustite, da se odvečna zmes odcedi nazaj v skledo), jih povaljajte v riževih kosmičih, dokler niso popolnoma prekriti, in jih položite na rešetko (za čistejše delo malčke pomočite v jajčno mešanico z isto roko in jih z drugo roko povaljajte v riževih kosmičih).
6. korak
• Vse malčke popršite s pršilom za kuhanje in jih po potrebi obračajte, da prekrijete celotno površino. Nepoškropljene malčke lahko položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in zamrznete približno 2 uri, nato pa jih preložite v vrečko za zamrzovanje in shranite do 1 mesec. Pred peko jih poškropite s pršilom za kuhanje.
7. korak
• Kroglice pecite na pripravljenem pekaču, dokler niso zlato rjave barve na zunanji strani in segrete, 15–20 minut. Pustite, da se nekaj minut ohladijo, nato jih preložite na servirni krožnik. Postrezite s poljubno omako.

Glasovi: 2