Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta kuskus brez glutena je narejen iz cvetov cvetače, ki jih v multipraktiku sesekljamo do drobtin. Sesekljano cvetačo nato segrejemo v mikrovalovni pečici z mešanico začimb in premešamo z rozinami in kokosom. Celotna jed je pripravljena v celoti brez uporabe pečice ali štedilnika. Celo kokos se popeče v mikrovalovni pečici. Končno jed okrasimo z dodatnim kokosom in svežim koriandrom ter postrežemo z mesnimi jedmi, kjer uživamo v orientalskem okusu in uravnoteženi kombinaciji začimb ter sladkega suhega sadja.

Sestavine:

• 0,5 skodelice kokosovih kosmičev
• 1 velika glava cvetače (približno 1 kg), razdeljena na 2,5 cm velike cvetke.
• 1 čajna žlička sesekljanega ingverja
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 čajne žličke mlete kurkume
• 2 žlici olivnega olja
• 1/3 skodelice rozin
• 1/4 skodelice listov koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kokosovi kosmiči, cvetača, ingverjeva korenina, koriander, kumina, kurkuma, rozine, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kokos položite v 20 cm velik kvadratni pekač in ga v mikrovalovni pečici segrevajte na visoki moči v 1-minutnih intervalih, občasno mešajte, dokler kokos ni zlato rjav, 6–8 minut. Kokos preložite v majhno skledo in ga postavite na stran. Pekač obrišite.
2. korak
• Cvetke cvetače obrežite in odrežite čim več pecljev (niso potrebna). Cvetke v dveh serijah zmiksajte v multipraktiku, dokler ne postanejo podobne kuskusu. Imeti morate približno 4 skodelice cvetače. Cvetačo skupaj z ingverjem, koriandrom, kumino, kurkumo, 1 žlico olivnega olja, 1,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra preložite v pekač. Skledo tesno pokrijte s plastično folijo in kuhajte v mikrovalovni pečici na visoki moči 3 minute. Odstranite folijo, pri čemer pazite, da se ne opečete s paro, in preverite, ali je cvetača hrustljavo mehka. Če je še surova, jo premešajte, ponovno pokrijte in kuhajte še 1 do 2 minuti.
3. korak
• Ko je kuskus iz cvetače kuhan, ga premešajte z rozinami, preostalo žlico olivnega olja in polovico kokosa. Mešanico preložite na servirni krožnik in okrasite s koriandrom in preostalim kokosom. Postrezite takoj ali pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Glasovi: 1