Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 koktajl

Pisco Sour je priljubljen južnoameriški koktajl, narejen iz pisca (grozdne vodke), navadnega sirupa in limoninega soka. Dve državi, Čile in Peru, trdita, da sta rojstni kraj koktajla in samega pisca. Prebivalci obeh držav so precej strastni do tega vprašanja, saj verjamejo, da je njihov pisco boljši in edini pravi. Perujska in čilska različica koktajla sta pripravljeni nekoliko drugače. V Peruju glavnim sestavinam Pisco Sourja dodajo beljake, da ustvarijo bogato peno, skupaj z nekaj kapljicami grenčice. Ta različica koktajla je postala uradna, čeprav se v receptu uporabljata tako perujski kot čilski pisco.

Sestavine:

Pisco Sour

• 60 ml pisca (perujskega ali čilskega žganja)
• 20 ml sveže stisnjenega limoninega soka
• Beljakovina 1 velikega jajca
• Grenčice, za okras
• 2 skodelici ledu

Preprost sirup

• 1 skodelica sladkorja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

žganje, limonin sok, grenak, jajca, sirup

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Preprost sirupV majhni kozici zmešajte sladkor in 1 skodelico vode ter segrevajte na srednji temperaturi. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, približno 5 minut. Odstavite z ognja in popolnoma ohladite. V nepredušno zaprti posodi lahko shranite v hladilniku do 2 tedna.
2. korak
• Pisco SourNapolnite stresalnik z ledom, dodajte pisco, 20 ml navadnega sirupa, limonin sok in beljak. Dobro pretresite in koktajl precedite v visok kozarec za šampanjec. Okrasite s 3 kapljicami grenčice.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Jonathan Pogash je priznani barman.