Kombinacija sira s sadjem

Sir se čudovito poda k sadju; preprosto sta ustvarjena drug za drugega. Obstaja veliko zanimivih kombinacij okusov, o katerih boste izvedeli v našem članku.


1. Jabolka in brie.

To je preprosto čudovito! Jabolko narežite na tanke rezine in na vsako položite zelo tanko rezino brie sira. Rezine sira naj bodo tanke, vendar ne nazobčane. Poskusite jih rezati zelo previdno. Najbolje je uporabiti sladka in sočna jabolka, saj bo njihov sok bolje dopolnjeval sirni okus brieja.


2. Fige in prekajeni sir Gouda.

To je zelo nenavadna, a okusna kombinacija. Mehak, ovijajoč okus fig se odlično dopolnjuje z dimljeno aromo goude. Če imate priložnost kupiti fige in ta sir, ne zamudite priložnosti, da jih uživate skupaj.


3. Brusnice in mocarela.

Če v trgovini kupite posušene brusnice, bodo nekoliko slajše od svežih. To je razumljivo; niso vsi navdušeni nad svežimi brusnicami. Posušene brusnice se dobro podajo k kateremu koli mehkemu siru, vendar je mocarela najboljša. Brusnice lahko poskusite tudi z gorgonzolo ali wensleydale.


4. Camembert z mandlji, jabolki in hruškami.

Ta sir ima bogat, kremast okus po kravjem mleku. Postrežemo ga pri sobni temperaturi. Odlično se poda k zgoraj omenjenemu sadju.


5. Sir Cotija z jagodičevjem, bananami in mangom.

Mehiški sir cotija je trd. Ima nekoliko zrnato teksturo in precej slan okus. Položite ga na koščke sadja in uživajte!


6. Gouda v rdečem ovoju in jabolka, grozdje, olive ali hruške.

Kremni, trdi in precej mastni sir Gouda se odlično ujema z mehkim okusom sadja.


7. Parmezan in ananas.

Parmezan ima grobo teksturo z močnim, pikantnim okusom in pikantno, sadno-oreškasto aromo. Ananas narežite na rezine in jih potresite z naribanim parmezanom.


8. Manchego z jabolki, mandlji ali hruškami.

Sir Manchego Sir, narejen iz mleka ovc pasme Manchego, vzrejenih v Španiji, zori od 60 dni do 2 let. Odvisno od obdobja zorenja se okus lahko razlikuje. Na primer, dva tedna star sir Manchego ima bogat, a blag okus, medtem ko ima sir, staran od 3 do 6 mesecev, rahlo sladek, oreščkast okus.


9. Pecorino Romano s hruškami in orehi.

Obstaja več vrst tega sira: italijanski je narejen iz ovčjega mleka, ameriški pa iz kravjega mleka. Sir se stara osem mesecev do enega leta in ima sladek okus in aromo, ko je mlad, ter ostrejši, bolj dimljen okus, ko se stara več kot osem mesecev.

Pripravite si zelo okusen prigrizek.

225 g pikantnega sira pecorino romano sobne temperature narežite na 8 tankih pravokotnih rezin. Na rezine sira narežite zelo zrelo hruško. Segrejte 4 žlice medu in ga pokapajte po hruškah. Potresite s sveže mletim črnim poprom in orehi.


10. Modri ​​sir s hruškami.

Oster in slan modri sir, narejen iz surovega kravjega mleka, ki se stara 60–90 dni v temperaturno nadzorovanih rezervoarjih.


In zdaj – recept, ki vam bo vzel sapo!

Pečene hruške z modrim sirom

Potrebovali boste:

– 3 hruške sorte Anjou (zrele, a precej čvrste, jih je treba olupiti in prerezati na pol, pri čemer odstraniti jedro s semeni);
– sok 3 limon (sveže stisnjen);
– mladi kalčki rukole, 170 g;
– oster modri sir, 85 g (rahlo zdrobljen);
– jabolčni sok, 1/2 skodelice;
– rjavi sladkor, 1/3 skodelice;
– posušene brusnice, 1/4 skodelice;
– orehi, 1/4 skodelice (prerezani na pol, popečeni in sesekljani);
– olivno olje, 1/4 skodelice;
– portsko vino, 3 žlice;
- groba sol.

Priprava:

1. Pečico segrejte na 190 °C.

2. Hruške potopite v limonin sok, da preprečite rjavenje.

3. Hruške položite v pekač z mesom navzgor.

4. Modri ​​sir, brusnice in orehe dajte v majhno skledo, premešajte in nato mešanico enakomerno porazdelite po koščkih hrušk, pri čemer pazite, da se vtisnejo v vdolbine, ki so jih pustila semena.

5. Zmešajte jabolčni mošt in portovec. Dodajte sladkor in ga popolnoma raztopite.

6. Nastalo tekočo mešanico prelijte čez hruške, da jih popolnoma prekrije.

7. Pekač postavite v pečico in pecite pol ure. Vsakih 10 minut sadje prelijte s tekočino, ki se je nabrala v pekaču.

8. Ko je jed pripravljena, jo vzemite iz pečice in ohladite.

9. Olivno olje zmešajte s pol kozarca limoninega soka in mešanico prelijte čez vsako hruško.

10. Vsako hruško položite na ločen krožnik in vsako okrasite z vejico mlade rukole.

11. Hruške pokapajte z mešanico olivnega olja in limoninega soka, da bodo na krožniku videti lepo.

12. Potresemo s soljo. Hruške postrežemo tople.

Uživanje sira s sadjem ni le okusno, ampak tudi zdravo. Sadje je znano po tem, da vsebuje veliko vitaminov, vlaknin in mineralov. Mastne sire je najbolje jesti največ enkrat na teden, še posebej, če imate prekomerno telesno težo. Če si zaželite prigrizka, ne posegajte po čipsu. Namesto tega si pripravite prigrizek iz sira in sadja.




Glasovi: 1