37 preprostih receptov za riž

Če imate v shrambi riž, ste na pol poti do nečesa okusnega. Z nekaj dodatnimi sestavinami lahko to vsestransko žito spremenite v čudovito glavno jed ali celo sladico!

Popoln dolgozrnati beli riž

Kljub preprostosti postopka kuhanje popolnoma puhastega riža ni vedno enostavno za vsakogar. Sledite temu brezhibnemu receptu in vedno boste dobili mehak, nelepljiv riž, ki je popoln za postrežbo kot priloga, tudi na praznični mizi.

Riž s česnom, limeto in koriandrom

Iščete preprost trik, kako riž spremeniti v okusno prilogo? Riž skuhajte v piščančji juhi namesto v vodi. V tem receptu Ree doda tudi malo limetine lupinice in limetinega soka ter prepraženo čebulo in česen.

Piščančja in riževa kari juha

Riž je ključna sestavina, zaradi katere je ta topla juha (prepojena z okusi madraškega curryja, koriandra in limete) okusna in nasitna.

Riž z mletim mesom v počasnem kuhalniku

S tem receptom za počasni kuhalnik lahko brez dodatnega truda pripravite popolno, okusno in zanimivo večerjo. Riž preprosto dajte v počasni kuhalnik, prelijte z vodo in brez mešanja dodajte zelenjavo, mleto meso in koruzo. Paradižnik se bo med kuhanjem zelo dobro zmehčal in prelil z rižem, kar bo ustvarilo hitro omako. Ko boste osvojili tehniko, lahko eksperimentirate z različnimi sestavinami in okusi.

Mehiška riževa enolončnica

Če še niste poskusili pripraviti te siraste riževe enolončnice, navdihnjene s Tex-Mexom, kot prilogo k tacosom ali quesadillam, ste veliko zamudili!

Arancini

Če imate na svojih policah riž arborio (kratkozrnata sorta, ki daje kremasto teksturo), imate srečo. Je odlična izbira za pripravo teh ocvrtih paniranih riževih kroglic s sirom.

Valencijski riž

»Moja družina vedno pripravi to filipinsko različico španske paelle za praznike in druga druženja,« deli avtorica receptov Maya Ferrante, »in zagotovo jo je enostavno pripraviti kateri koli dan v tednu. Sestavine se po Filipinih razlikujejo. Nekateri dodajo školjke, chorizo, piščančja jetra ali svinjino, vendar moja družina vedno pripravi tako – preprosto, živahno in okusno.«

Ocvrt riž s tofujem, ingverjem in šitake gobami

Riž postane nepozabna vegetarijanska glavna jed, če ga ocvremo v ponvi s tofujem, gobami in ingverjem.

Pikantne kozice z rižem

Dobra novica: Za pripravo te sladke in slane večerje s kozicami boste potrebovali le dvajset minut (in eno ponev).

Popoln rjavi riž

Čeprav ni težko, je kuhanje rjavega riža lahko zastrašujoče, če ga želite imeti ravno pravšnjega, ne pregostega in ne preveč kašastega. Sledite temu receptu in vedno boste imeli odličen rjavi riž brez težav.

Riž z brokolijem, slanino in ocvrtimi jajci

Kdo pravi, da jajca in slanina ne morejo biti zdravi? Če jih uporabljate pametno, boste potrebovali le majhno količino. Če se počutite pustolovsko, okrasite svojo skledo s poširanim jajcem namesto s trdo kuhanim.

Paradižnikov riž

Preprost pire iz paradižnika, čebule in česna bo popolnoma preobrazil običajno jed. Zrna skuhajte v zelenjavni pireji in piščančji juhi, da bodo vsrkala vse okuse in slastne arome.

Iranski rumeni riž z žafranom

Ta živahna sončna barva izvira iz žafrana. Žafran je draga začimba, a če ga uporabljate pravilno, potrebujete le majhno količino. Daje edinstven okus in rahlo sladko aromo. Preprosta in hitra priloga s praženo čebulo in rozinami v bližnjevzhodnem slogu se odlično poda k enolončnicam in kebabom.

Pizza Bibimbap na ponvi

To preprosto kosilo ima značilen okus priljubljene korejske jedi, vendar v priročni, porcijski obliki – tako kot pica.

Ocvrt riž z zelenjavo in šunko

V tej jedi zmešajte sladko čili omako in čili olje za ravno pravšnjo mero sladkosti in pikantnosti. Slana šunka in zemeljske šitake gobe ustvarijo popoln obrok.



Priporočamo

Piščanec z rižem in zelenim grahom v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik hitro pripravi to okusno večerjo s piščancem in rižem. Pripravljena je v samo 40 minutah.

Kako kuhati črni riž

Črni riž je že od antičnih časov cenjen zaradi svojega bogatega, oreščkastega okusa in visoke vsebnosti antioksidantov. Obstaja veliko različnih sort iz držav, kot so Kitajska, Filipini, Indonezija, Indija, Tajska in Združene države Amerike. V nekaterih kulturah se črni riž pripravlja kot congee (rižev puding) ali kot priloga k piščancu, umešanim jajcem ali vloženi zelenjavi. Okusen je tudi dušen črni riž. Lahko ga postrežete samostojno ali pa ga uporabite v solatah z oreščki, zelenjavo in pečeno zelenjavo. Črni riž se včasih uporablja celo v sušiju (namesto belega riža) zaradi svoje rahlo žvečljive, lepljive in mehke teksture.

Sjutlach

Turški sütlaç se od drugih riževih pudingov razlikuje po tem, da se peče v pečici, kar ustvari okusno karamelizirano skorjo. Sladice na osnovi mleka so v Turčiji zelo priljubljene, sütlaç pa je klasika. Čeprav ga običajno pripravljajo doma, ga lahko najdete tudi v skoraj vsaki turški restavraciji in trgovini z mlečnimi sladicami. Naslednji dan, ko se sladica popolnoma strdi, postane še bolj okusna. Kuharji sütlaç pogosto okrasijo z lešniki ali pistacijami. Oreške lahko sesekljamo ali zmeljemo v prah.

Sladka riževa kaša z mungo fižolom "Sakkarai Pongal" v tlačnem kuhalniku

Pongal je festival žetve, ki ga praznujejo v južni Indiji in med katerim postrežejo to sladico. Tradicionalno jo pripravijo iz sveže pridelanega riža in mung fižola ter sladkajo z jaggeryjem, indijskim sladkorjem z bogatim, karameliziranim okusom. Kaša je obilno začinjena z gheejem za žametno teksturo, nato pa posuta z indijskimi oreščki za prijeten hrustljav okus. Postrežemo jo toplo, kar je topla zimska sladica. Ostanki so naslednji dan okusen zajtrk.

Južnoindijski rumeni riž

Ta živahen riž je narejen iz kurkume, gorčičnih semen, oreščkov in fižola, začinjen pa je z limoninim sokom in lupinico. Riž je puhast, okusen, rahlo kislega okusa in hrustljav. Ta recept je odličen za popestritev ostankov kuhanega riža naslednji dan. Je odlična priloga k piščancu!

Khičdi

Khichdi (ali kichri) je indijska vegetarijanska jed iz basmati riža in rdeče leče, ki se kuha na majhnem ognju z vrsto zelišč in začimb, dokler ne doseže konsistence, podobne kaši. Ingver, kumina in jalapeño dajo jedi še posebej živahen okus. Čisto na koncu vmešajte koriander, da jed dobi osvežujoč vonj. Ta zelo hranljiva in beljakovinsko bogata jed se pogosto uporablja v ajurvedski kuhinji.

Azijski lepljivi riž

Lepljivi riž je znan tudi kot gluten, čeprav ga ne vsebuje. Gre za dolgozrnati tajski riž, ki po kuhanju na pari postane prosojen, sijoč in zelo lepljiv. Je bistvena sestavina jugovzhodne azijske kuhinje. Čeprav se lepljivi riž tradicionalno kuha v posebni stožčasti košari, ga lahko kuhate tudi na pari v standardnem zložljivem parniku. Ko je kuhan, se lepljivi riž oblikuje v lepo kroglico in se postreže prelit z različnimi azijskimi jedmi in omakami ali pa se uporablja v sladicah.

Ocvrt riž

Ocvrt riž je okusna jed z azijskim navdihom, ki jo lahko pripravite z ostanki sinočnje večerje in ji dodate živahne nove okuse. Narejen je iz kuhanega riža, kuhanega mesa (vse, kar imate v hladilniku: govedina, piščanec, šunka, svinjina), gob, ocvrtih jajc, zelenjave in aromatičnih začimb. Vse sestavine dodamo eno za drugo v vok (ali ponev s premazom proti prijemanju) in jih ocvremo na visoki temperaturi, pri čemer pogosto mešamo. Rezultat je okusen, tako kot nekaj, kar bi našli v azijski restavraciji.

Skleda riža za fajito s puranom

Če ste ljubitelj fajit, vam bo všeč ta hitra in enostavna skleda riža. Na rižu so naloženi pečena purana, čebula in paprika, prelita pa z vašimi najljubšimi prelivi, kot so avokado, kisla smetana in pico de gallo.

Pilaf z brusnicami in mandlji

Z oreščki in suhim sadjem iz mešanice za popestritev preproste domače jedi z rižem in maslom.

Riževa kaša s cimetom in rozinami

Ta okusna, kremasta riževa sladica uporablja klasično kombinacijo rozin in cimeta. Kaj lahko ne bi maral?

Ocvrt riž s slanino in jajci

Mislite, da je priprava ocvrtega riža doma pretežka? Jetov recept je preprost in uporablja znane sestavine, kot so slanina, jajca in zelenjava.

Skleda z rižem, cvetačo in piščancem tandoori

Ta riževa skleda ohrani ves slan okus piščanca tandoori zaradi ingverja, česna in curryja v prahu. Če imate basmati riž, ga uporabite. Dolga zrna postanejo po kuhanju puhasta in jedi dodajo oreščkast okus.

Ocvrt riž Carbonara

Bogat okus karbonare v kombinaciji s hrustljavo ocvrtim rižem. Ali moramo povedati še kaj več?

Paprike in bučke, polnjene z rižoto

Rižota je enako okusen nadev tako za paprike kot za bučke, zato lahko uporabite katerega koli vam je ljubše iz trgovine. Namesto rdeče paprike lahko uporabite tudi rumene bučke.

V pečici pečen ocvrt riž s kozicami

Če riž pečemo na pekaču, je bolj hrustljav – idealno. Starejši in boljši kot je riž (za ta recept). Če uporabljate sveže kuhan riž, ga najprej razporedite po pekaču in pustite, da se posuši v hladilniku.

Zdrava piščančja in riževa juha v počasnem kuhalniku

Rjavi riž je odličen dodatek k tej juhi iz počasnega kuhalnika. Polnozrnati riž jo naredi bolj nasitno, ne da bi pri tem žrtvoval klasičen, nostalgičen okus.

Rižota s parmezanom in limono

Skrivnost super kremaste rižote je preprosta: tekočino dodajajte postopoma, eno skodelico naenkrat. To bo pomagalo aktivirati rižev škrob, ki ustvari tisto posebno teksturo.

Ocvrt riž s piščancem teriyaki

Preskočite dostavo iz kavarne. Piščanec, zelenjava in riž s teriyaki omako so okusno in nasitno kosilo, ki ga je hitro in enostavno pripraviti.

Rdeči fižol in riž iz New Orleansa

Ta jed, ki jo je navdihnila Louisiana, je neverjetno enostavna za pripravo. Zahteva le malo priprave in namakanje fižola čez noč. Ampak verjemite mi, splača se čakati!

Rižota z gobami v mikrovalovni pečici

Za pripravo te rižote vam ni treba pol ure stati nad štedilnikom in nenehno mešati. Začnite z bogato juho iz suhih gob, nato dodajte sveže gobe in riž arborio. Enkrat premešajte in v nekaj minutah je najpreprostejša in najbolj kremasta rižota pripravljena.









Kategorije: