Čas: 8 ur in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 16 (5 cm) kvadratov

Osnova za sirovo torto je narejena iz zdrobljenih čokoladnih piškotov, pomešanih s sladkorjem in maslom. Druga plast je sama čokoladna sirova torta, narejena iz kremnega sira, kisle smetane, sladkorja, jajc in čokolade. Nekaj ​​minut preden je sirova torta pečena, jo premažite s prelivom iz kisle smetane, ki ga naredite iz stepene smetane, sladkorja, crème d'mente in zelenega jedilnega barvila, če želite obarvati metino plast. Če nimate jedilnega barvila, lahko preliv pustite bel; to ne bo vplivalo na čudovito kombinacijo okusa mete in čokolade, ki je značilna za to sirovo torto. Narežite jo na kvadratke in postrezite ob koncu obilnega obroka ali s skodelico aromatičnega čaja.

Sestavine:

Torta

• 20 čokoladnih piškotov
• 3 žlice (45 g) stopljenega masla
• 3 žlice sladkorja
• Ščepec fine soli

Polnjenje

• 220 g temne čokolade, drobno sesekljane
• 220 g kremnega sira sobne temperature
• 1 in 1/3 skodelice sladkorja, razdeljeno
• 1,5 skodelice kisle smetane, razdeljene
• 2 veliki jajci sobne temperature
• 1/4 skodelice belega likerja Crème de Menthe (glejte opombo)
• 3 kapljice naravnega zelenega barvila za živila, po želji
• Čokoladni ostružki, za okras

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

oblatni piškoti, maslo, sladkor, temna čokolada, skuta, kisla smetana, jajca, metin liker

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Torta: Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kvadratni kovinski pekač velikosti 20 cm popršite s pršilom za peko in ga obložite s folijo.
2. korak
• V multipraktiku piškote zmešajte z maslom, sladkorjem in soljo, dokler niso fino zmleti. Zmes enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču in jo pritisnite na dno, tako da je pekač popolnoma prekrit. Pecite, dokler se ne strdijo, približno 15 minut.
3. korak
• Medtem pripravite nadev: Čokolado dajte v srednje veliko posodo, primerno za mikrovalovno pečico; segrevajte pri 75 % moči, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Premešajte in nadaljujte s segrevanjem, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, še 2 minuti. (Druga možnost je, da čokolado daste v toplotno odporno posodo. V kozico nalijte nekaj centimetrov vode in zavrite. Posodo postavite na vrh, pazite, da se ne dotika vode, in mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka.)
4. korak
• V multipraktiku stepemo kremni sir, 2/3 skodelice sladkorja in 1/2 skodelice kisle smetane, dokler zmes ni gladka. Po potrebi postrgamo stranice sklede. Dodajmo jajca in stopljeno čokolado ter mešamo, dokler zmes ni gladka. Nadev enakomerno vlijemo v skorjo in pečemo približno 20 minut, dokler se rahlo ne strdi po robovih in na sredini.
5. korak
• Preostalo kislo smetano in 2/3 skodelice sladkorja zmešajte z likerjem in jedilnim barvilom, če ga uporabljate. Mešanico previdno z žlico nanesite na čokoladni nadev in jo enakomerno razporedite. Pecite, dokler nadev ni sijoč, a še vedno rahlo tekoč, približno 15 minut več. (Preliv se bo strdil, ko se bo sirova torta ohladila.) Ohladite na rešetki. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
6. korak
• Torto s sirom vzemite iz pekača, jo narežite na 5 cm velike kvadratke in potresite s čokoladnimi ostružki.
  
  

  Opomba

  
  »Raje imamo nežen, naraven okus bele Crème de Menthe kot zelenega likerja,« pravi kuharska ekipa Food Network Kitchen.

Glasovi: 1