Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 piškotov

Ti praznični sladkorni piškoti so videti kot bleščeč zimski sneg! Delno obarvani v svetlo modro barvo, z modrimi posipi in hrustljavo belo polnilom, so popolna poslastica za zimske počitnice ali otroške zabave z motivom Ledenega kraljestva. Kot polnilo za te piškote so uporabljeni veganski penice. Za razliko od klasičnih penic ne vsebujejo želatine in so po peki še posebej mehki in žvečljivi, kar se čudovito razlikuje od hrustljavih piškotov. Vsi bodo navdušeni nad okusom, teksturo in ustvarjalnim videzom teh piškotov.

Sestavine:

• 3 skodelice vrhunske moke
• 3/4 čajne žličke pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 0,5 čajne žličke grobe soli
• 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
• 1,5 skodelice sladkorja
• 1 veliko jajce, sobne temperature
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• Modro gelsko barvilo za živila
• 6 veganskih marshmallowov, prerezanih na pol
• 0,5 skodelice modrih okrasnih posipov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, penica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepite maslo in sladkor na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane puhasta, približno 3 minute.
2. korak
• Dodajte jajce in premešajte, po potrebi postrgajte ob straneh sklede. Dodajte vanilijev ekstrakt in mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. korak
• Medtem ko mešalnik deluje pri nizki hitrosti, postopoma dodajajte mešanico moke in zamesite testo. Polovico testa prenesite v srednje veliko skledo. Preostalemu testu dodajte 4-5 kapljic modrega gela za živila in mešajte pri nizki hitrosti, da se testo enakomerno obarva.
4. korak
• Z zajemalko za sladoled ali veliko žlico v skledo vzemite testo za piškote, pri čemer izmenično izmenjujte barve. Pokrijte in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 20 minut.
5. korak
• Dva pekača obložite s papirjem za peko. Z veliko zajemalko za sladoled ali merilno skodelico izdolbite 12 kroglic testa (približno 1/4 skodelice vsake) in jih položite na pripravljene pekače, pri čemer naj bodo razmaknjene 5 cm.
6. korak
• Vsak del testa sploščite in na sredino položite polovico penice. Krog testa prepognite na pol in stisnite robove, da se penica zapre v notranjost. Zvijte v gladko kroglo in povaljajte v posipu. Ponovite s preostalim testom za piškote. Hladite 15 minut.
7. korak
• Medtem segrejte pečico na 175 °C.
  
  
  Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
8. korak
• Piškote pecite do zlato rjave barve po robovih, 15–20 minut. Če se marshmallowi na vrhu napihnejo, ne skrbite! Med ohlajanjem se bodo posedli. Pustite jih, da se 5–10 minut ohladijo na pekaču.

Glasovi: 3