Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če želite rabo postreči na edinstven način, poskusite salpicón. V Latinski Ameriki se tako imenuje solata iz narezane ribe ali mesa z zelenjavo v kiselkastem prelivu. Ta recept uporablja fileje tilapije. Ribo ocvrite, zdrobite na kosmiče in premešajte s čebulo, zelišči, pikantnim jalapeñojem in prelivom. Salpicón postrezite kot mehiške tacose: na popečenih koruznih tortiljah z ledenko, kislo smetano in rezinami limete za preliv. Če imate plinski štedilnik, tortilje specite neposredno nad gorilnikom za še bolj okusen obrok! Popolna poslastica za sproščen večer s prijatelji.

Sestavine:

• 3 fileji tilapije brez kože (približno 700 g)
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 0,5 skodelice svežih listov koriandra
• 0,5 skodelice tanko narezane rdeče čebule
• 4 žlice limetinega soka
• 2 žlici worcesterske omake
• 1 jalapeño, brez semen in drobno sesekljan
• 8 - 12 koruznih tortilj
• 0,5 skodelice naribane ledenke
• Kisla smetana in rezine limete za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

tilapija, tortilja, jalapeno paprika, ledenka solata, limetin sok, Worcestrska omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Tilapijo potresite z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. V veliki ponvi segrejte olivno olje na visoki temperaturi. Dodajte ribo in jo pražite, enkrat jo obrnite, dokler ni zlato rjava in kuhana, približno 10 minut. Pustite, da se riba ohladi, da se segreje, nato pa jo razdrobite z vilicami.
2. korak
• Narezano ribo in olje iz ponve dajte v veliko skledo ter premešajte s koriandrom, čebulo, limetinim sokom, worcestersko omako, jalapeño papriko, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Do uporabe shranite v hladilniku.
3. korak
• Tortilje pecite neposredno nad plinskim gorilnikom na srednji temperaturi in jih občasno obračajte, dokler ne počrnejo. Ocvrte tortilje zložite eno na drugo.
4. korak
• Tilapijo salpicon postrezite s tortiljami, solato, kislo smetano in rezinami limete.

Glasovi: 1