Mandarine: sorte, hibridi in koristne lastnosti

Kitajska velja za rojstni kraj mandarine, čeprav so jo v Indiji odkrili nekaj tisoč let prej. Izvor imena sadja je povezan z bogatimi kitajskimi aristokrati – kitajskimi mandarinicami. V antičnih časih so si to sadje lahko privoščili le bogati mandarinice. Starodavni kitajski rokopisi opisujejo več kot 20 različnih vrst mandarin in pomaranč. Danes na Kitajskem mandarina predstavlja blaginjo in srečo ter je obvezno darilo za prijatelje in družino.

Kje gojijo mandarine?

Evropejci so mandarine prvič spoznali pred približno 300 leti, ko so sredi 19. stoletja grm mandarine prinesli v Italijo. Sprva so oranžne plodove gojili v rastlinjakih, nato so jih začeli saditi v južnih regijah Italije in Francije, kasneje pa so v drugih evropskih državah z blagim podnebjem ta citrusna drevesa in grmičevje s svojimi obsežnimi, vedno zelenimi krošnjami začeli gojiti na odprtem terenu.

Danes so glavne države, kjer gojijo to zelo priljubljeno vrsto citrusov, naslednje:
• Ljudska republika Kitajska;
• Brazilija;
• Alžirija;
• Grčija;
• Italija;
• Maroko.

Poleg teh se mandarine pridelujejo v državah Srednje Azije in Zakavkazja, pa tudi v Turčiji in na Japonskem.

Agrumi običajno imajo raje toplo podnebje, vendar mandarina zlahka prenaša hladno vreme brez strahu pred suhim vremenom.

Sorte

Vsako sadje, ne glede na sorto, je zelo enostavno olupiti. Mandarine imajo sladek okus. Rusija uvaža predvsem turške mandarine. Imajo prijeten kiselkast vonj in značilno rumeno barvo. Na začetku sezone so rahlo kiselkaste, pozimi pa postanejo slajše. Abhazijske in turške mandarine so si po videzu skoraj enake, vendar se plodovi iz Abhazije obirajo v bolj zreli fazi, zaradi česar so slajši. Zelo sladka maroška "klementina" ima svetlo oranžno barvo in rahlo sladkast vonj, kar je nenavadno za druge agrume.

Sladke, rdeče-oranžne, a v Rusiji redke, kitajske tangerine praktično nimajo pešk. Mandarine iz Španije so velike, sočne in okusne, a zelo cenjene.

Mandarine so razdeljene v 3 glavne kategorije:
1. Plemenito (veliki oranžni plodovi, imajo neravnino, ljubijo toplino).
2. Italijanska (ognjena barva, z gosto kožo, ljubi toplino).
3. Japonske satsume (rumeno-oranžne, majhne, ​​brez semen, odporne proti zmrzali).

Hibridi

Navajeni smo, da vse oranžne, rahlo sploščene agrume s tanko lupino smatramo za mandarine. Vendar so prave mandarine v resnici le tiste z rumeno do rahlo oranžno barvo (na primer mandarine s Kavkaza), sorodne pa so tudi tuje sorte. Pogosti so tudi različni hibridi. Med najbolj znane hibride spadajo:

• Natsumikan in tangelo (2 različni kombinaciji grenivke in mandarine);
• tangora (pomaranča + mandarina);
• citrandarin (križanec med limono z grobo lupino in mandarino);
• citrofortunela (fortunela + mandarina);
• klementina (krvava pomaranča + mandarina);
• Mandarina Minneola (križanec med grenivko in navadno mandarino).

To nikakor ni popoln seznam vseh sort mandarin, vendar vas njihova imena in naravne značilnosti verjetno ne bodo preveč skrbele. Veliko bolj zaželeno je kupiti najokusnejše mandarine, ki jih lahko prepoznate z natančnim pregledom. Zmečkani plodovi so kisli, srednje velike satsume so nekoliko slajše, najsladkejše pa so majhne sorte "klementine". Imajo tudi najdaljši rok trajanja – približno mesec dni (če se ne posušijo).

Recepti z mandarino:
Topla solata
Kolaček

Mandarina: sestava in kalorična vsebnost

Mandarine vsebujejo vitamine (A, B, D, E, K, P), veliko število mikroelementov (magnezij, kalcij, natrij itd.), karotenoide in različne koristne snovi. Mandarine vsebujejo tudi veliko količino askorbinske kisline. Njihova kalorična vrednost je 38 kcal.

Koristne lastnosti

Mandarine krepijo imunski sistem, izboljšujejo vid, presnovo, delovanje prebavil in povečujejo apetit. Prav tako normalizirajo živčni sistem in zaradi visoke vsebnosti vitamina C upočasnjujejo proces staranja. Sadje se uporablja za zdravljenje težav z dihali in različnih edemov. Ima protimikrobne lastnosti, saj ubija veliko število bakterij v zraku. Prav tako ščiti pred rahitisom, krepi krvni obtok in zmanjšuje učinke toksinov.

Lupina tega citrusa ima protitumorske lastnosti in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Sveža lupina poveča prebavne sokove, kar zdravi želodčne in črevesne motnje. Posušena lupina pomirja živčni sistem in podaljšuje delovanje analgetikov.

Mandarinin sok se uporablja za preprečevanje raka, ateroskleroze, visokega krvnega tlaka in pomanjkanja ali presežka vitaminov. Uporablja se za zdravljenje akutnih respiratornih virusnih okužb, sadje pa zmanjšuje tudi utrujenost. Sok je koristen za otroke. Njegova zunanja uporaba je priporočljiva tudi pri ustni kandidijazi.

Eterična olja citrusov pozitivno vplivajo na delovanje možganov, povečujejo koncentracijo in dajejo energijo. Uporabljajo se za zdravljenje virusnih prehladov in gripe, pomagajo pri želodčnih in črevesnih težavah ter izboljšujejo krvni obtok. Olja pomagajo tudi zaščititi kožo pred strijami.

Komu je kontraindicirano jesti mandarine?

Oranžno sadje ni priporočljivo za ljudi z razjedami na želodcu ali dvanajstniku ali različnimi vnetnimi boleznimi želodca, črevesja in ledvic, saj lahko povzroči draženje sluznice in bolečino.
Eteričnih olj mandarine ne smejo uporabljati ljudje z epilepsijo in visokim krvnim tlakom, pa tudi nosečnice, doječe matere in otroci.

Pomembno si je zapomniti, da so vsi agrumi, vključno z mandarinami, zelo resni alergeni, zato jih ne smete jesti preveč.

Avtor članka: Oksana Morozyuk "TopCook"

Glasovi: 1