Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

V mnogih kitajskih restavracijah v Združenih državah Amerike gostom ob koncu večerje ponudijo piškote sreče – hrustljavo poslastico v obliki ušesa z napisom na listu papirja. Te piškote je enostavno pripraviti doma kadar koli, zaradi česar so zabavna poslastica s prijatelji. Dve ključni točki sta: prvič, testo se mora enakomerno razporediti, da nastane okrogel piškot, in drugič, piškote morate hitro valjati, dokler so vroči in prožni. »Morda vam bo lažje delati z bombažnimi rokavicami, da se ne opečete,« pravi Molly Yeh, lik iz televizijske serije Dekle sreča kmetijo.

Sestavine:

• 0,5 skodelice sladkorja
• 0,5 skodelice vrhunske moke
• 0,5 čajne žličke grobe soli
• 1 ščepec kardamoma
• 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
• Beljaki dveh velikih jajc
• Sprej za kuhanje
• Posebna oprema12 trakov papirja z napovedmi

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, kardamom, izvleček mandlja, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte sladkor, moko, sol in kardamom. V ločeni srednje veliki skledi zmešajte ekstrakte in beljake. Mešanico moke presejte k beljakom in gnetite, dokler ni gladko.
3. korak
• Pekač popršite s pršilom za peko. Na pekač namažite 1 žlico testa, da oblikujete krog s premerom 7,5 cm (kot vodilo uporabite pokrov kozarca); na pekač oblikujte še 2 kroga (naenkrat pecite le 3 kroge, da se piškoti oblikujejo, preden se strdijo). Pecite, dokler robovi niso zlato rjavi, 5 do 7 minut.
4. korak
• Delajte hitro (vendar previdno, da si ne opečete prstov) in z lopatico obrnite krog. Na sredino položite papir za peko, krog prepognite na pol, ga dvignite in s prepognjeno stranjo pritisnite ob rob sklede, da oblikujete piškot sreče. Prestavite v pekač za mafine, da piškoti med ohlajanjem ohranijo obliko. Preostale kroge specite in na enak način oblikujte piškote sreče.

Glasovi: 3