Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta predjed za pomakanje združuje nežno rakovico s kremasto omako iz kremnega sira in kisle smetane. Ščepec pekoče omake, strok česna in začimba za rakovico dodajo pikanten okus. Stisnjen limonin sok, sesekljan peteršilj in mlada čebula dodajo svež pridih. Omako nekaj minut kuhamo v ponvi na štedilniku, dokler se ne segreje, nato pa na samem koncu dodamo sveže rakovico. Premešamo, da se izognemo delcem lupine. Omako za pomakanje postrežemo vročo s krekerji.

Sestavine:

• 220 g kremnega sira z manj maščobami (Neufchâtel), sobne temperature
• 1/4 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
• 1/4 čajne žličke pekoče omake
• 1/4 čajne žličke začimb za rakovice (priporočeno: Stari zaliv)
• 1 strok česna, sesekljan
• 350 g svežega rakovega mesa, sortiranega in posušenega
• 2 mladi čebuli, tanko narezani
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 2-3 čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka
• Polnozrnati krekerji za serviranje, po želji

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

skuta, Sir Neufchâtel, kisla smetana, pekoča omaka, začimba za ribe, česen, rakovice, zelena čebula, peteršilj, limonin sok, krekerji

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte kremni sir, kislo smetano, pekočo omako, začimbo za rakovice in česen, dokler ne dobite gladke zmesi; začinite s soljo in poprom po okusu. Mešanico sira segrevajte na srednje nizkem ognju in nenehno mešajte 2–3 minute, da se segreje. Vmešajte meso rakovice, mlado čebulo, peteršilj in limonin sok ter segrevajte še minuto. Postrezite takoj.

Glasovi: 1