Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 20–24

Presenetiti goste s to torto ne bo težko. Kljub navidezni zapletenosti je sladica preprosto narejena iz kvadratnih plasti biskvita, prekritih z zeleno glazuro. To "novoletno drevo" je resnično edinstveno. Kot se za simbol novoletnih praznikov spodobi, je okrašeno z zvezdo na vrhu in celo z užitnim vencem.

Sestavine:

biskvitna torta

• Tri pakiranja (po 430 g) že pripravljenih suha mešanica za biskvit
• Tri pakiranja (po 100 gramov) že pripravljene suhe mešanice za vanilijev puding
• 1,5 skodelice rastlinskega olja
• 12 velikih beljakov
• Travnato zelena gelska živilska barva za barvanje testa

Glazura

• 1 žlica plus 2 žlici sladkorja
• 1 žlica limoninega soka
• Ščepec fine soli
• 6 velikih beljakov
• 510 g masla, sobne temperature, narezanega na 4 cm velike koščke
• 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• Listnato zeleno gelsko barvilo za živila za barvanje glazure

Okraski

• 3 žlice kokosovih kosmičev
• Beli posip za slaščice, za posipanje
• 18 belih gumijastih bonbonov
• 36 čokoladnih bonbonov z mandlji ali arašidi, kot so M&M

Zvezda na vrhu

• 2 zdrobljena bistra metina bonbona
• Posebna oprema: Trije pekači velikosti 45 x 33 cm z robovi; veliko kartonsko stojalo za torto ali deska za rezanje; ravnilo; vrečka za brizganje z majhno žlebljeno odprtino; kovinski modelček za piškote v obliki zvezde s premerom 5 cm; rojstnodnevna sveča; dolgo leseno nabodalo; lopatica z odmaknjenim robom.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mešanica za torto, vanilijev puding, jajca, sladkor, limonin sok, maslo, ekstrakt vanilije, kokosovi kosmiči, konfeti, marmelada, čokolade, palčke za lizike

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Piškot: Pečico segrejte na 177 °C (350 °F). Tri pekače velikosti 45 x 33 cm z robom premažite s pršilom za peko, nato pa jih obložite s papirjem za peko, ki ste ga prav tako popršili.
2. korak
• Pripravljeno suho mešanico za torto in mešanico za puding zmešajte v skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler se sestavine ne združijo. Ne da bi povečali hitrost, dodajte rastlinsko olje, beljake, 2 1/4 skodelice vode in 20 kapljic travnato zelene barve za živila. Mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Povečajte hitrost na srednjo in mešajte, dokler se zmes ne podvoji, postane svetlejša in bolj gladka (približno 5 minut).
3. korak
• Testo vlijte v pripravljene pekače. Zmes zgladite z lopatico. Pecite približno 15 minut, dokler testo ni zlato rjavo na vrhu in se robovi ne začnejo ločevati od robov pekačev. Prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi na pekačih. Nato zamrznite, dokler se ne strdi, približno 30 minut.
4. korak
• Glazura: Medtem v kozici zavrite toliko vode, da se tekočina, ko jo postavite nad toplotno odporen stoječi mešalnik, komaj dotakne dna. V skledo dodajte sladkor, limonin sok, sol in beljake. Ročno stepite. Skledo postavite nad vrelo vodo in stepite, dokler zmes ni topla na dotik in se sladkor popolnoma ne raztopi. Pritrdite jo na stoječi mešalnik z nastavkom za metlico. Stepajte na srednje visoki hitrosti, dokler se zmes ne ohladi in ne nastanejo čvrsti vrhovi, 10–15 minut.
5. korak
• Naenkrat vmešajte nekaj koščkov masla in se prepričajte, da so popolnoma vmešani, preden dodate naslednji košček. Ko je vse maslo vmešano, nadaljujte z mešanjem na srednje visoki hitrosti. Zmes se bo strdila in se zgostila. Nadaljujte z mešanjem, dokler glazura ni gladka in spet mazljiva. Postopoma dodajte vanilijev ekstrakt in jedilno barvilo listnate zelene, medtem ko nadaljujete z mešanjem. Mešajte, dokler zmes ni gladka in svetlo zelena. (Če je glazura zelo mehka ali grudasta, jo postavite v hladilnik, dokler se ne strdi, vendar je še vedno mazljiva; pred uporabo mešajte, dokler ni lahka in puhasta.)
6. korak
• Za sestavljanje torte: Prvo plast prenesite na desko za rezanje in robove obrežite z nazobčanim nožem. Z ravnilom iz biskvita izrežite dva kvadrata velikosti 20 cm, dva kvadrata velikosti 7,5 cm in tri kvadrate velikosti 5 cm. Medtem ko režete ostale biskvitne torte, jih shranite v zamrzovalniku.
7. korak
• Drugo plast torte prenesite na desko za rezanje in robove obrežite z nazobčanim nožem. Z ravnilom izrežite en kvadrat velikosti 23 cm, drugi kvadrat velikosti 18 cm, tretji kvadrat velikosti 10 cm in četrti kvadrat velikosti 2,5 cm. Medtem ko režete ostale torte, shranite v zamrzovalniku.
8. korak
• Tretjo plast torte prenesite na desko za rezanje in robove obrežite z nazobčanim nožem. Z ravnilom biskvit razrežite na dva kvadrata po 15 cm, tri kvadrate po 13 cm in en kvadrat po 10 cm. Ostanke shranite za kasnejšo uporabo.
9. korak
• Na veliko stojalo za torto ali desko za rezanje namažite majhno količino glazure, da preprečite premikanje torte. Z veliko lopatico previdno položite 23 cm kvadratno torto na vrh. Na sredino torte namažite plast glazure, tako da se ustavite pred robovi. Na vrh položite 20 cm torto in jo rahlo zamaknite, da se vogali obeh kvadratov ne srečajo. Na sredino druge torte namažite majhno količino glazure in pazite, da je ne razmažete vse do robov. Na vrh položite še eno 20 cm torto in jo rahlo zamaknite, tako da njeni vogali niso neposredno nad vogali spodnjih kvadratov. Ponovite s preostalimi tortami, pri čemer uporabljajte postopoma manjše torte. Nadaljujte z zlaganjem, zamikanjem in premazovanjem z glazuro.
10. korak
• Odrežite leseno nabodalo dolžine 25 cm in ga zabodite v torto od zgoraj navzdol, da sladica postane stabilnejša.
11. korak
• Preostalo glazuro dajte v vrečko za brizganje z majhno nagubano odprtino. Nanje nabrizgajte vrste posameznih "listov", ki potekajo navzdol in prekrivajo štrleče vrhove tort, da ustvarite iluzijo borovih iglic. Stranice tort pustite takšne, kot so.
12. korak
• Okraski: Torto potresemo s kokosom in belimi posipami, da posnemamo sneg.
13. korak
• Za izdelavo "girlande": Gumijaste bonbone prerežite na pol. Vsako polovico pritisnite s prerezano stranjo navzdol na dno čokoladne dražeje, da jo pritrdite. Pritisnite v sveže nanesen glazur, da ustvarite retro božični venček.
14. korak
• Zvezda na vrhu: Pečico segrejte na 150 °C. Z razpršilom za peko rahlo popršite kovinski modelček za piškote v obliki zvezde (6 cm) in pekač, obložen s papirjem za peko.
15. korak
• Modelček za piškote položite na pekač in ga napolnite s plastjo zdrobljenih metinih bonbonov. Pecite, dokler se metini bonboni ne stopijo in napolnite modelček za piškote (4–6 minut). Pustite, da se 3 minute ohladi, nato pa ga odstranite iz modelčka.
16. korak
• Pred serviranjem na vrh torte postavite rojstnodnevno svečko, tako da zvezdo postavite spredaj. Prižgite svečo.

Glasovi: 14