Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 oblikovanih piškotov

Ti velikonočni piškoti so narejeni po metodi rezanja in sušenja, kjer se testo zvije v valj in nato nareže. Ne potrebujete posebnih modelčkov za piškote. Testo preprosto pobarvajte rumeno, ga zvijte v ovalno ali jajčasto obliko, ga prerežite in vanj vstavite dolgo oranžno vrvico testa, da bo vsak piščanec imel kljun. Testo boste lahko lepo izrezali, ne da bi pri tem poškodovali modelčke, šele ko bo temeljito ohlajeno v zamrzovalniku. Končane piškote okrasite z mini čokoladnimi koščki za oči piščancev. Jajčne lupine okrasite z kraljevo glazuro. Otrokom dajte vrečke barvne glazure, da si lahko sami okrasijo svojo. Celoten postopek bo zagotovo fantastičen!

Sestavine:

• 2 in 1/4 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za delo
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke soli
• 165 g masla, sobne temperature
• 2/3 skodelice kristalnega sladkorja
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 1 veliko jajce kategorije CO
• Oranžna gelska jedilna barva za testo
• Rumena gelska jedilna barva za testo
• 450 g sladkorja v prahu
• 2 žlici suhega beljaka
• Pastelna gel barva za živila v 3 različnih barvah, za okrasitev
• 48 mini čokoladnih koščkov
• Barvni posipi (neobvezno)
• Pastelni dekorativni sladkor (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, čokoladni koščki (granule), sladkor v prahu, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Specite nekaj piškotovV srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3–5 minut. Nato vmešajte vanilijev sladkor in jajce. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte mešanico moke, mešajte le toliko, da se sestavine združijo.
2. korak
• V majhno skledo prenesite 1 žlico testa in dodajte 1 kapljico oranžnega jedilnega barvila. Mešajte z žlico, dokler testo ne postane živo oranžno. Preostalemu testu v veliki skledi dodajte 0,5 čajne žličke rumenega jedilnega barvila in mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne postane živo rumeno. Obe testi položite na pekač in jih nepokriti postavite v hladilnik za približno 20 minut, da se strdijo.
3. korak
• Rumeno testo razvaljajte v valj, dolg 20 cm in širok približno 4 cm. Na vrhu valja rahlo pritisnite, da ustvarite ovalen ali jajčast prerez. Oranžno testo zvijte v vrv, dolgo 20 cm. Oblikujte ga v trikotnik in zgladite stranice (to je enostavno narediti z ravnilom). Obe vrsti testa položite na pekač in zamrznite, nepokriti, približno 20 minut, da se strdi.
4. korak
• Rumeni hlod prerežite po dolžini in odrežite zgornjo tretjino, da ustvarite dva polkroga, enega večjega in enega manjšega. Na sredini ravne strani večjega hloda naredite majhno 0,3 cm globoko režo. V režo previdno vstavite enega od koničastih koncev oranžnega testa, pri čemer pazite, da ne sploščite trikotnika. Na vrh položite manjši hlod in pritisnite, da se zapre, nato pa hlod preoblikujte v jajčasto obliko. Za približno 1 uro postavite v zamrzovalnik, da se testo strdi.
5. korak
• Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
6. korak
• Z zelo ostrim nožem odrežite 0,5 cm (1/4 palca) na vsakem koncu hloda. Valj narežite na 24 piškotov, vsak debeline približno 0,8 cm (1/4 palca). Rezine razporedite po pripravljenih pekačih, tako da so med seboj razmaknjene približno 2,5 cm (1 palec). Pecite, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnite, dokler piškoti na spodnji strani ne začnejo rjaveti, 10 do 12 minut. Piškote ohladite na pekaču 10 minut, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
7. korak
• Pripravite glazuroV veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake. Dodajte 5 žlic vode in stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki, sijoči vrhovi, po potrebi dodajte še 1 žlico vode. Skledo pokrijte z vlažno papirnato brisačo in plastično folijo, dokler je ne boste uporabili, da se ne izsuši.
  Izhodpribližno 2 in 1/4 skodelice
8. korak
• Ko ste pripravljeni okrasiti piškotePribližno 0,5 skodelice glazure prelijte v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in v kotu izrežite majhno luknjo. Z glazuro narišite tanek rob okoli spodnje polovice vsakega piškota in obris razpokane jajčne lupine približno na sredini piškota. Pustite, da se strdi nekaj minut.
9. korak
• Preostalo glazuro razredčite z nekaj kapljicami vode, dokler ne doseže sirupaste konsistence. Približno 1 skodelico tekoče glazure prelijte v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Preostalo tekočo glazuro razdelite v 3 majhne sklede in vsako pobarvajte s pastelno jedilno barvo. Vsako barvo prelijte v ločeno vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti.
10. korak
• Odrežite vogal bele vrečke za glazuro in ga vbrizgajte v jajčno lupino. Glazuro razporedite z majhno lopatico ali hrbtno stranjo žlice. Z belo glazuro pritrdite dva čokoladna koščka na vsak piškot, da ustvarite oči.
11. korak
• Odrežite vogal vsake vrečke barvne glazure in okrasite lupinice z različnimi barvami. Po želji potresite z okrasnim sladkorjem ali barvnimi posipami. Pustite, da se glazura popolnoma strdi, približno 30 minut, in postrezite.

Glasovi: 2