Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če so vam piščančji fileji na žaru vedno suhi, je ta recept za vas! Piščančji fileji, marinirani 30 minut in pečeni na žaru le 10 minut, postanejo neverjetno sočni in mehki. Vse to zahvaljujoč jogurtu in limoni, ključni sestavini marinade, ki meso nekoliko zmehčata, ne da bi ga naredila gumijastega, kot se lahko zgodi pri nekaterih preveč kislih marinadah. Jogurt se tudi oprime površine fileja in ustvari hrustljavo skorjico, ki prav tako pomaga ohraniti sočnost. Piščančji fileji na žaru se odlično podajo k pečeni zelenjavi in ​​vsem vrstam krompirja, lahko pa jih dodate tudi solatam ali juham.

Sestavine:

• Štiri piščančje prsi brez kosti in kože, težka 170 g.
• 1 skodelica navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
• Lupinica in sok 1 limone
• 4 mlade čebule, beli del grobo sesekljajte, zeleno pa dajte na stran za serviranje
• 2 stroka česna
• 2 žlici olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, jogurt, limona, zelena čebula, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Piščančje prsi položite med dva kosa plastične folije ali peki papirja. Z kladivom za meso nežno tolčite do debeline 1 cm, nato pa jih preložite v veliko skledo.
2. korak
• V multipraktiku zmešajte jogurt, limonino lupinico, limonin sok, beli del mlade čebule, česen, olivno olje, 2 čajni žlički soli in nekaj mletega črnega popra. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Piščanca prelijte z marinado. Piščanca večkrat obrnite, da se prekrije z marinado, nato pa ga potopite v marinado. Skledo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in jo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, vendar ne več kot 3 ure.
3. korak
• Medtem segrejte žar na srednjo temperaturo.
4. korak
• Piščanca preložite iz marinade na velik krožnik in pustite, da se odvečna marinada odcedi nazaj v skledo. Piščanca potresite z 1/2 čajne žličke soli in črnega popra po okusu. Pecite pokrito na žaru in ga na polovici pečenja enkrat obrnite, dokler digitalni termometer, vstavljen v prsi, ne pokaže 74 °C, 4 do 5 minut na vsaki strani. Pred serviranjem pustite počivati ​​5 minut.
5. korak
• Mlado čebulo na tanko narežite in z njo potresite piščanca. Hranite v tesno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni.

Glasovi: 2