Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

V Izraelu in drugih državah Bližnjega vzhoda šakšuko običajno postrežejo za zajtrk. Je pa tako nasitna, hranljiva in okusna, da jo boste zagotovo želeli poskusiti kadar koli v dnevu, tudi za večerjo. In zakaj ne? Šakšuka je slasten ocvrt rumenjak, pečen v zelenjavni omaki iz paradižnika in sladke paprike. Za začimbe dodajte česen, kumino, rahlo pekočo papriko Espelette in dimljeno papriko – aroma bo slastna! Šakšuko lahko pečete na štedilniku ali v pečici, dokler se beljaki ne strdijo in rumenjaki ostanejo tekoči. Vanjo pomočite svež hrustljav kruh in uživajte!

Sestavine:

• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
• 1 velika čebula, narezana na tanke pol obroče
• 1 velika sladka rdeča paprika, brez semen in na tanko narezana
• 3 stroki česna, tanko narezani
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička dimljene paprike
• 0,5 čajne žličke espeletskega popra
• 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov v lastnem soku, ročno pretlačenih ali grobo sesekljanih
• 1 šopek svežega peteršilja, sesekljanega
• 6-8 velikih jajc

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, sladka paprika, slivovi paradižniki, paprika, čili paprika, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
2. korak
• V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, papriko in česen. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 20 minut. Dodajte kumino, dimljeno papriko in espeletski poper ter začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte paradižnik in drobno sesekljan peteršilj, pest prihranite za serviranje, in omako kuhajte približno 5 minut.
3. korak
• Z zadnjo stranjo žlice naredite vdolbinico v omaki in vanjo previdno razbijte jajce; ponovite s preostalimi 5–7 jajci. Pecite na štedilniku, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 4–6 minut. Lahko pa pekač za 5 minut prestavite v pečico in pecite, dokler se beljaki ne strdijo. Potresite s preostalim peteršiljem.

Glasovi: 2

Avtor recepta - Marc Murphy je glavni kuhar, restavrator in televizijska osebnost.